Se sugiere que las personas de mediana edad y de edad avanzada prefieran comer menos carne y comer más tres tipos de vegetales con alto contenido de selenio. ¿Podrán mantenerse saludables a la edad de 80 años?

Prepare con anticipación 1 calabaza Beibei, 1 cerdo crudo, 1 taza de vino de arroz fermentado, 2 cebolletas, 1 rodaja de jengibre, sal, salsa de soja ligera, soja salsa, consumo de aceite, glutamato monosódico.

① Remojar el arroz fermentado con 4 horas de antelación. Será más fácil de cocinar después del remojo. Picar las chalotas y las rodajas de jengibre, picar la carne de cerdo cruda en rellenos de bola de masa, agregar el jengibre picado, la sal, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, el aceite y el glutamato monosódico, mezclar bien con los palillos.

(2) Escurrir el arroz al vapor, verter la mitad en el relleno de bola de masa, mezclar uniformemente con una cuchara y mezclar el arroz al vapor y el relleno de carne. Corta la parte superior de la calabaza Beibei, ahueca la pulpa y rellena el melón de invierno con el relleno de bola de masa mezclado.

(3) Cubra el relleno de bola de masa con una capa de arroz, cubra bien la parte superior cortada, póngala en la olla, cocine al vapor a fuego alto durante 30 minutos y la carne de cerdo picada y el arroz con calabaza estarán listos. Salado y dulce, suave y delicioso.

2. Alimento recomendado con espárragos - revuelto de espárragos

Preparar con antelación 1 puñado de espárragos, 3 huevos crudos, sal y aceite vegetal.

① Lavar los espárragos, cortar las raíces más viejas, quitarles la piel gruesa adecuadamente y cortarlos en rodajas. Hervir agua en una olla, agregar una cucharada de sal y una pequeña cantidad de aceite, agregar los espárragos y cocinar de 1 a 2 minutos. Escurrir el agua después de enfriar, para que los espárragos queden más crujientes.

②Rompe los huevos crudos en un bol, añade una cantidad adecuada de sal y revuelve uniformemente con los palillos. Calentar el aceite en una sartén caliente. Cuando esté 70% caliente, verter el líquido del huevo. Mantener caliente y sofreír a fuego lento. Dar la vuelta y freír nuevamente. Cuando esté completamente solidificado, sofreír en trozos y servir.

(3) Dejar el aceite base en la olla, verter los espárragos, añadir la cantidad adecuada de sal y sofreír durante 30 segundos, luego añadir los cubitos de huevo y sofreír juntos, y está listo para servir. Nutritiva y deliciosa, apta para toda la familia.

3. Delicia de edamame recomendada: carne de cerdo picada frita con edamame

Prepare 1 plato de edamame, 1 trozo de carne magra de cerdo, 3 dientes de ajo, 2 chiles secos, sal y salsa de soja. , Utilice aceite, almidón de tapioca, aceite vegetal.

① Quitar la cáscara del edamame, lavar los granos de edamame dos veces con agua y escurrir. Ponga a hervir una olla con agua hirviendo, agregue una cantidad adecuada de sal y aceite vegetal, vierta el edamame, cocine por 1 minuto, retire y escurra después de que se desvanezca.

② Lavar el magro de cerdo, picarlo en trozos con un cuchillo, añadir sal, salsa de soja, aceite, almidón de tapioca y aceite vegetal, mezclar y marinar durante 10 minutos. Corta los dientes de ajo y los chiles secos en tiras.

(3) Caliente el aceite en una sartén caliente, agregue el ajo picado y el chile seco y saltee hasta que esté fragante, luego vierta la carne picada y saltee a fuego lento. Después de que la carne picada se desvanezca, agregue el edamame y saltee durante 1 minuto. Agregue la cantidad adecuada de sal al gusto, saltee uniformemente y sirva. El edamame queda crujiente y muy delicioso.

4. Alimento recomendado con repollo - Olla de repollo, tofu y fideos

Prepara con antelación 1 trozo de tofu, 1 trozo de col china, 1 trozo de fideos, 1 trozo de piel de camarón , cebolla, ajo, sal, aceite de sésamo, caldo de huesos (o agua).

① Lavar el tofu con agua limpia, cortarlo en dados, ponerlo en un wok, echarle un poco de aceite, sofreírlo un rato, sacarlo cuando ambos lados estén dorados. Lavar la col, cortarla en gajos y picar la cebolla y el ajo.

②Poner el tofu frito sobre los fideos, hervir el agua de la olla, ponerlo en los fideos y cocinar durante 1 minuto. Cuando se suelte, recogerlo inmediatamente, ponerlo en una olla de piedra. vierta una cantidad adecuada de aceite de sésamo y mezcle uniformemente.

(3) Caliente el aceite en una olla, agregue la cebolla verde picada y el ajo, saltee hasta que esté fragante, agregue los camarones secos y saltee hasta que esté fragante, agregue el repollo, saltee rápidamente a fuego alto hasta que suelto, espolvorear sobre una colcha militar, agregar la cantidad adecuada de sopa de huesos o agua, tapar y cocinar a fuego lento durante 3 minutos, agregar la cantidad adecuada de sal al gusto y apagar el fuego.