Mis padres dijeron que lo comiésemos mientras estuviera caliente. ¿Es perjudicial comerlo caliente?

Mis padres dijeron que lo comiésemos mientras estuviera caliente. ¿Es perjudicial comerlo caliente? En circunstancias normales, la temperatura de la boca y el esófago es mayoritariamente de 36,5 ℃ ~ 37,2 ℃, por lo que la temperatura adecuada para comer es de 10 ℃ ~ 40 ℃, y la temperatura alta tolerable es sólo de 50 ℃ ~ 60 ℃. Si se excede esta temperatura, las membranas mucosas de la boca y el esófago pueden quemarse fácilmente. Si ingiere alimentos sobrecalentados con frecuencia, es fácil quemar la mucosa oral y la mucosa esofágica, formando úlceras superficiales, que pueden provocar inflamación crónica de la mucosa oral, leucoplasia oral, esofagitis, gastritis atrófica y otras enfermedades.

Las quemaduras en las mucosas, si se producen, pueden ser superficiales con dolor ardiente, o profundas con pequeñas ampollas. Si se desarrollan ampollas, algunas actividades físicas pueden verse comprometidas. Es posible que las paredes de la ampolla revienten, provocando sensación, dolor e incluso enfermedades sistémicas. Puede causar enfermedades de la mucosa oral, como leucoplasia oral, fibrosis hepática submucosa oral, etc., todas relacionadas con el consumo de alimentos calientes. Es posible producir ampollas de sangre, quemar la mucosa dental y posiblemente provocar la rotura de los capilares submucosos, provocando sangrado submucoso y ampollas de sangre.

Comer alimentos calientes con frecuencia puede provocar lesiones de la mucosa esofágica. Una causa clave del cáncer de esófago es el consumo frecuente de alimentos calientes. Es probable que el cáncer de esófago ponga en peligro la vida. Incluso con tratamiento quirúrgico, la calidad de vida puede verse comprometida. Cocine verduras y frutas. En circunstancias normales, algunas vitaminas de las verduras se destruyen fácilmente entre 60 y 80 ℃, mientras que cocinar sopa mantiene la temperatura de los alimentos entre 85 y 100 ℃ durante mucho tiempo. Por lo tanto, no es adecuado cocinar frutas y verduras en sopa durante mucho tiempo para reducir el daño a la vitamina C.

Cada vez más estudios demuestran que comer en exceso también está estrechamente relacionado con diversas enfermedades del tracto digestivo como el cáncer de esófago. La medicina tradicional china no recomienda sobrecalentar la dieta porque el proceso de digestión de los alimentos es adecuado para que tenga lugar a una temperatura cercana a la corporal. La comida sobrecalentada provocará que el qi y la sangre se exciten, dilatarán los vasos sanguíneos del tracto gastrointestinal e irritarán los intestinos y el estómago.