¡Recopilación de recetas de sopas caseras sencillas y nutritivas!

Sopa de Melón de Invierno con Ginseng Americano y Brotes de Soja

Ingredientes

Cinco céntimos de ginseng americano

Medio malicioso de brotes de soja

Una esquina de hojas frescas de loto

Una libra de melón de invierno

Seis onzas de espectáculo de luna de cerdo

Una libra de jengibre

Cómo preparar

Comprar melón de invierno fresco, conservar la piel, la pulpa y los granos del melón de invierno, lavarlos y cortarlos en trozos gruesos

Quitar las fibras raíces de brotes de soja frescos, lavarlos, escurrirlos y ponerlos en un wok. No hace falta añadir aceite, sofreír hasta que estén tiernos

Ginseng americano lavado y cortado en rodajas

Jengibre, lavados, pelados y cortados

Fresco Lave las hojas de loto y los pasteles de luna de cerdo por separado

Primero ponga el ginseng americano, los brotes de soja, el melón de invierno, los pasteles de luna de cerdo y las rodajas de jengibre en el agua hirviendo, y cocine a fuego lento medio durante aproximadamente dos horas, luego agregue las hojas de loto frescas y enrolle ligeramente.

Añade un poco de sal al gusto y bebe inmediatamente

Nota

El ginseng americano puede eliminar el calor y favorecer la producción de líquidos, los brotes de soja pueden fortalecer el bazo, es diurético. y elimina la humedad, y las hojas de loto pueden eliminar el calor y aliviar el calor del verano. El melón de invierno también tiene los efectos de eliminar el calor, aliviar el calor del verano, la diuresis y la deshumidificación.

Especialmente cuando se usa junto con la piel. , pulpa y pepitas, el efecto es mejor, además de los efectos nutritivos y fortalecedores del mes del cerdo. Por tanto, esta sopa tiene las funciones de fortalecer el bazo y apetecer, diuresis y eliminar la humedad, despejar el calor y aliviar el calor del verano.

Las personas sanas también pueden beberla en el clima caluroso del verano. siglos.

Para algunos niños débiles, la función de regulación de la temperatura corporal no es perfecta. Es fácil sufrir un golpe de calor cuando hace calor, o incluso tener fiebre que persiste durante mucho tiempo. Si te encuentras con esta situación, o por el bien de los niños, puedes utilizar

Sopa Crema de Espinacas y Mariscos

Ingredientes

Espinacas

Camarones

Vieiras

Leche (375 g)

Champiñones, agua (3-4 tazas)

Mantequilla (30 g)

Condimentos

Sal

Gris

2 cucharadas de maicena

Media taza de agua

Elaboración:

Lavar las gambas y las vieiras, escurrir las espinacas y los champiñones y reservar.

Calentar la olla, agregar la mantequilla, agregar los camarones, las vieiras y las espinacas, sofreír brevemente y luego verter agua.

Después de que hierva, vierte la leche, mezcla la harina de maíz y el agua, viértela en la olla sopera, cocina a fuego medio hasta que hierva, luego agrega el condimento.

Sopa de fideos de cangrejo rojo

Ingredientes

Un cangrejo rojo (hay que trocearlo)

Dos puñados de fideos (200 gramos ) ( Remojar los fideos en agua hasta que estén blandos)

Sopa de pollo enlatada (375 gramos)

Un poco de cebolla de verdeo picada

Un poco de ajo picado

Un poco de jengibre picado

Condimento

Un poco de salsa de soja

Un poco de sal

Un poco de vino

Un poco de pimienta

Método

(1) Primero agregue un poco de aceite a un wok de fondo plano y saltee el ajo picado y el jengibre hasta que estén fragantes.

(2) Agregue los fideos y la sopa clara (se deben remojar en los fideos porque los fideos absorberán agua), agregue el cangrejo rojo encima, agregue los condimentos y cocine a fuego lento hasta que el cangrejo rojo esté dorado. cocido (unos 5 minutos) y finalmente espolvorear con cebolla verde picada.

Magro de Cerdo Guisado con Zanahorias Verdes y Dátiles Confitados

Magro de Cerdo Guisado con Zanahorias Verdes y Dátiles Confitados es dulce, húmedo y elimina las flemas. Es muy adecuado para el clima seco del otoño. /p>

Ingredientes

1 rábano verde

1 zanahoria

5 dátiles confitados

Medio malicioso de carne magra

Unos albaricoques del norte y sur de China

Elaboración

Pelar y lavar las hojas verdes y las zanahorias, cortarlas en trozos y reservar.

Agrega la cantidad adecuada de agua a la olla, agrega los ingredientes anteriores, cocina a fuego lento durante tres horas, agrega sal al gusto y ya está listo.

Rábano verde: una especie de rábano que puede eliminar el calor, fortalecer el estómago, eliminar la flema, hidratar y ayudar a la digestión.

Zanahoria: contiene vitaminas A, B1, B2 y C, y también contiene una gran cantidad de caroteno, que puede nutrir la sangre y fortalecer el cuerpo, hidratar y aliviar la sequedad, disipar la depresión del pecho y regular los intestinos. y el estómago, y reducir el fuego.

Azufaifa: humedece los pulmones y alivia la tos.

Carne magra: nutre el yin y fortalece el cuerpo.

Albaricoque del Norte y del Sur: puede aliviar la tos y reducir el Qi, hidratar la sequedad y eliminar la acumulación.

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Sopa de Costillas de Cerdo con Verduras Doradas y Plateadas

Esta sopa es muy adecuada para tomar en el clima otoñal para aquellas personas que suelen sentirse secas. La garganta y la lengua deben beber más. Y esta sopa es apta para toda la familia.

Ingredientes

Cuatro taeles de verduras secas

Una libra de col fresca

De cuatro a seis dátiles confitados

Diez costillas de cerdo Erliang

Una esquina de piel de mandarina

Método

Remojar bien las verduras secas y la piel de mandarina. Lavar la col y los dátiles confitados.

Lavar la carne magra y escurrirla.

Primero ponga la cáscara de mandarina en una olla y hiérvala con una cantidad adecuada de agua, luego ponga todos los ingredientes en el agua hirviendo y cocine a fuego lento durante diez minutos, luego cocine a fuego lento durante unos tres horas, añadir sal al gusto, es decir, lata.

Repollo chino: de sabor dulce y frío, contiene proteínas, fósforo, calcio, vitamina C y fibra. Puede eliminar el calor y aliviar los problemas, calma la sed, la diuresis y limpia el estómago.

Repollo seco: repollo secado al sol, que puede eliminar el fuego interno, eliminar el calor y beneficiar el estómago y los intestinos.

Costillas de cerdo: nutre el Qi y los huesos y aumenta el calcio.

Dátiles confitados - Los dátiles confitados son hidratantes.

Cáscara de mandarina: la cáscara puede armonizar las propiedades medicinales, ventilar el estómago y fortalecerlo, resolver la flema y regular el qi, aliviar la tos y también puede disipar el resfriado y eliminar el estancamiento.

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Sopa de manzana, coco de mar y dátil

La manzana, el coco de mar y el dátil de mar tienen el efecto de nutrir y nutrir el piel, y el Coco de Mar también tiene el efecto de aliviar la tos e hidratar la garganta, por lo que esta sopa es apta para que la beba toda la familia.

Ingredientes

Dos manzanas rojas

De seis a ocho taeles de coco de mar

De cuatro a seis dátiles densos

Ocho taeles de carne magra (si eres vegetariano, puedes omitir la carne)

Un poco de albaricoques y albaricoques

Manzana: nutre el corazón y repone el qi, apaga la sed y Favorece los fluidos corporales, tonifica el bazo y detiene la diarrea, entre las frutas es la más beneficiosa para la justicia.

Carne magra: nutre el yin y fortalece el cuerpo.

Coco de Mar: alivia la tos e hidrata la garganta.

Zhunshan: nutre los vasos sanguíneos, nutre los riñones y consolida la esencia, ayuda a la digestión, detiene la diarrea y astringe el estreñimiento y la sudoración.

Albaricoque del Norte y del Sur: puede aliviar la tos y reducir el Qi, hidratar la sequedad y eliminar la acumulación. (Utilice un tael de albaricoques del sur y de uno a cinco qian y medio de albaricoques del norte, porque comer demasiados albaricoques del norte es venenoso)

Método

Lavar las manzanas, cortarlas en cuatro esquinas, pelar y quitar el corazón.

Lavar el coco de fondo marino, los dátiles densos, Zhunshan y los albaricoques del norte y del sur.

Lavar la carne magra y escurrirla.

Pon todos los ingredientes en agua hirviendo y cocina a fuego lento durante diez minutos, luego cocina a fuego lento durante unas 3 horas, añade sal al gusto y bebe.

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Sopa para fortalecer los riñones, eliminar humedad y fortalecer el bazo

Ingredientes

1 libra de caracol anilla

2 riñones de pato secos

4 taels de castañas

Medio tael de Fushen

Medio tael de cebada

Medio tael de lentejas

1 trozo de cáscara

Medio Liang de la montaña Huaishan

Caracol: limpia el hígado, hidrata los pulmones, nutre el sistema interno órganos, resuelve las flemas y elimina la acumulación, calma el hígado y extingue los gases.

Riñón de pato seco - tiene la función de fortalecer el bazo y eliminar la acumulación de alimentos.

Castañas: contienen una gran cantidad de almidón, azúcar, proteínas y vitaminas, que pueden espesar el tracto gastrointestinal, nutrir el qi de los riñones, tratar la deficiencia renal y la debilidad de la cintura y las piernas, y pueden detener la diarrea y beneficiar los intestinos.

Fu Shen: puede calmar la mente y calmar la mente. Trata principalmente el corazón y los riñones. Tiene propiedades medicinales suaves y es adecuado para cualquier tipo de cuerpo.

Coix: elimina el calor y la humedad, es diurético, alivia la tos y calma los nervios. La coixina que contiene es muy eficaz en el tratamiento de la neuralgia.

Lentejas: pueden regular el hígado y el estómago, eliminar la humedad y el calor, calmar la sed y la diarrea, calmar la mente, regular el sistema digestivo y prevenir el alcoholismo causado por el consumo frecuente de alcohol.

Cáscara: la cáscara puede armonizar las propiedades medicinales, ventilar el estómago y fortalecerlo, resolver la flema, regular el qi, aliviar la tos y puede disipar el resfriado y eliminar el estancamiento.

Huaishan: nutre los vasos sanguíneos, nutre los riñones y consolida la esencia, ayuda a la digestión, detiene la diarrea y reduce la sudoración.

Elaboración

Lavar los riñones de pato secos y remojarlos en agua hasta que estén blandos. Remojar la cáscara y quitar la pulpa. Enjuague otros materiales y reserve.

Cortar el caracol y quitarle las tripas, quitarle el agua voladora y reservar.

Vierta una cantidad adecuada de agua en la olla, agregue todos los ingredientes, ponga a fuego medio después de que el agua hierva, cocine a fuego lento durante 3 horas y agregue sal al gusto.

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Sopa de Zanahoria con Hueso de Tiburón

Ingredientes

1 libra de hueso de tiburón congelado

1 rábano verde

2 zanahorias

8 taeles de carne magra

Un poco de pescado

Un poco de jengibre

Un poco de cebolla verde

El hueso y el cartílago de tiburón pueden ayudar a eliminar tumores y prevenir el cáncer.

Rábano verde: un tipo de rábano que puede eliminar el calor, fortalecer el estómago y reducir la flema, hidratar y ayudar a la digestión.

Zanahoria: contiene vitaminas A, B1, B2 y C, y una gran cantidad de caroteno, que pueden nutrir la sangre y fortalecer el cuerpo, hidratar y aliviar la sequedad, disipar la depresión del pecho, regular el estómago y los intestinos. y reducir el fuego.

Carne magra-nutre el yin y fortalece el cuerpo.

Pescado en olla: nutre la sangre y repone el qi, tiene el efecto de encordar y promover el crecimiento muscular.

Preparación

Lavar los huesos de tiburón, ponerlos en una olla, añadir agua de jengibre y cebolleta y reservar.

Pelar, lavar y cortar las zanahorias verdes en cubos. Lavar el pescado agrio y la carne magra y reservar.

Ponga una cantidad adecuada de agua en la olla, agregue huesos de tiburón, zanahorias verdes, calamares y carne magra al agua, hierva a fuego alto durante 10 minutos, luego ponga a fuego lento y cocine a fuego lento. durante 3 horas.

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Sopa de Costillas de Cerdo y Brotes de Soja

Ingredientes

1 libra de costillas

Brotes de soja Medio malicioso

3 rodajas de jengibre

1 tomate rojo

Marinado/condimento

Media cucharada de sal

Media cucharadita de glutamato monosódico

Elaboración

Picar las costillas en trozos pequeños, escaldarlas en agua hirviendo y escurrir los tomates en agua hirviendo, pelarlos. y píquelos.

Coloque las costillas y las rodajas de jengibre en una olla, agregue una cantidad adecuada de agua y deje hervir. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora. Agregue los brotes de soja, los tomates cortados en cubitos y. Sazone y continúe cocinando durante aproximadamente media hora.

Sopa de patata, tomate y ternera

Ingredientes

2 vainas de patata

4 taeles de ternera picada

2-3 tomates

Un poco de sal

Adobo

Un poco de salsa de soja light

Un poco de azúcar

Ray Un poco de polvo

Un poco de pimienta

Patatas: contienen almidón, proteínas, calcio, hierro, potasio y vitaminas A, B1 y B2. Tiene los efectos de armonizar el estómago, fortalecer el bazo, reponer el qi y reducir la inflamación. (Pero no comas las patatas si brotan, porque son venenosas)

Carne de res libre: contiene proteínas, grasas, vitaminas B1, B2, calcio, hierro, fósforo y colesterol, que son necesarios para la cuerpo humano después de la descomposición Aminoácido, por lo que tiene un valor nutricional muy alto. Tiene los efectos de nutrir el bazo y el estómago, reponer el qi y la sangre y fortalecer los músculos y huesos.

Tomates: contienen proteínas, grasas, carbohidratos, calcio, fósforo, hierro, niacina, caroteno, ácido málico y vitaminas B1, B2, C y P, etc., tienen la función de producir líquidos corporales y saciar. sed, fortaleciendo el estómago y la digestión, enfriando la sangre y calmando el hígado, nutriendo y favoreciendo el crecimiento.

Elaboración

Pelar y lavar las patatas. Lavar y picar los tomates y reservar.

Mezcla la carne con la marinada y reserva.

Pon en la olla una cantidad adecuada de agua, agrega las patatas y cocina por 10 minutos, agrega los tomates y cocina por otros 5 minutos. Finalmente, agrega la cecina. Cuando el agua rompa a hervir. , apaga el fuego y agrega sal al gusto.

Consejos: La cantidad de ingredientes se puede aumentar o disminuir según tu preferencia, pero recuerda comer tanto la sopa como los restos de la sopa.

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Sopa de wudou y carpa cruciana

Ingredientes

1 carpa cruciana

Wudou 2 taeles

2 taeles de judías verdes

2 taeles de maní

1 trozo de cáscara de mandarina

Carpa curiana - armoniza el estómago y tonifica las carencias, elimina la humedad y diluye el agua.

Wudou: contiene proteínas, grasas, azúcar, vitamina B1, niacina, etc., que pueden nutrir la sangre, reponer las deficiencias, nutrir y regular el cuerpo.

Wudou: contiene proteínas, Puede nutrir y aliviar la fiebre, la diuresis y la hinchazón.

El maní: rico en proteínas, grasas, azúcar, vitaminas A, B, E, K, lecitina, colina, calcio, fósforo, hierro, etc., puede curar la desnutrición, la deficiencia del bazo y la debilidad del estómago, y nutrir la piel.

Peel: puede armonizar las propiedades medicinales, ventilar y fortalecer el estómago, resolver la flema y regular el qi, aliviar la tos y puede disipar el resfriado y eliminar el estancamiento.

Preparación

Lavar los frijoles negros, las cejas y los cacahuetes, dejarlos en remojo durante la noche anterior, retirar el agua y reservar.

Quitar suciedad, escamas y lavar el cruciano. Remojar la cáscara hasta que esté suave y quitar la pulpa, reservar.

Vierta una cantidad adecuada de agua en la olla, hierva el agua, agregue la carpa cruciana y otros ingredientes y cocine a fuego lento durante 3 horas.

Consejo: Es mejor no añadir sal si es posible, ya que la sal hará que se acumule humedad.

Cantidad adecuada de albaricoques del norte y del sur

Un poco de sal

Fruta del monje: funciona para eliminar el calor y aliviar el calor del verano, humedecer los pulmones y aliviar la tos, expulsar flemas y calmar la sed, contiene proteínas, grasas y múltiples vitaminas con glucosa.

Hueso de concubina (es decir, hueso de abanico de cerdo): repone el qi y la sangre y complementa el calcio.

Albaricoque del Norte y del Sur: puede aliviar la tos y reducir el Qi, hidratar la sequedad y eliminar la acumulación.

(Use un tael de albaricoques del sur y de uno a medio Qian de albaricoques del norte, porque los albaricoques del norte son ligeramente venenosos)

Método

Lave la fruta del monje, los albaricoques del norte y del sur, y los albaricoques imperiales. huesos de concubina.

Pon una cantidad adecuada de agua en la olla, lleva el agua a ebullición y añade todos los ingredientes. Después de que el agua hierva, baja el fuego y cocina a fuego lento durante 3 horas. Añade sal al gusto y bebe. .

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Sopa de Codonopsis y Rana

Sopa de Codonopsis y Rana Esta sopa puede curar la debilidad causada por enfermedades crónicas, posparto, vejez o uso excesivo.

Ingredientes

1 rana maliciosa

3 taeles de Codonopsis pilosula

3 rodajas de jengibre

Un poco sal

Rana: puede nutrir el yin y aliviar la deficiencia de calor, aliviar el qi del agua y reducir la hinchazón. Es rico en proteínas, carbohidratos, calcio, fósforo, hierro y múltiples vitaminas.

Codonopsis pilosula: puede reponer la energía vital, tratar la deficiencia, la fatiga por falta de comida, la diarrea crónica y calmar la sed.

Jengibre: puede disipar el frío, calentar el estómago y detener los vómitos, eliminar la flema y promover la circulación del agua y desintoxicar.

Elaboración

Lavar la rana, lavar la Codonopsis pilosula, lavar y aplanar el jengibre.

Pon en una cacerola una cantidad adecuada de agua, lleva el agua a ebullición, añade las ranas, la Codonopsis pilosula y el jengibre. Después de que hierva el agua, baja el fuego y cocina a fuego lento durante 2 horas. probar y servir.

Sopa de panceta de cerdo y azufaifo

Ingredientes

Media panceta de cerdo

6 dátiles rojos

6 dátiles negros

Tres rodajas de jengibre

Condimento

1 cucharadita de sal

Elaboración

Limpiar la mitad de la panceta , Cocine al vapor sobre agua.

Sácalo y córtalo en trozos pequeños, añade los dátiles rojos y los dátiles negros remojados.

Añade la cantidad adecuada de agua, cocina todos los ingredientes a fuego lento durante dos horas y finalmente espolvorea con sal al gusto.

Borscht casero

Ingredientes

1 libra de carne de res

10 cabezas de ajos

2 cebolletas

1 trozo de jengibre

1 laurel hoja

2 dientes

1 cebolla

1 patata

2 zanahorias

2 tomates

1 repollo

Marin/condimento

3 cucharadas de vino

Preparación

Cortar la carne en cubos, Escaldado Sichuan quitar la sangre, retirar y reservar.

Poner el aceite en la sartén, sofreír el ajo machacado y las cebolletas, luego agregar los cubos de carne, cubrir con vino, sofreír y luego transferir al guiso. olla, agregue la cantidad adecuada de carne Agregue dos o tres veces más agua y cocine la carne a fuego lento (aproximadamente 1 hora)

Corte la cebolla en cubos y fríala brevemente y reserve. , zanahorias, tomates y brócoli, cortados en trozos o cortados en trozos pequeños. Cuando la carne esté cocida a fuego lento hasta que esté tierna, échala a la olla junto con las cebollas fritas y cocina a fuego lento hasta que el sabor esté delicioso.

Sopa de tendón de res, calmante y tonificante para la sangre

La vida es estresante, las palpitaciones son incómodas y para recuperar el cuerpo se puede utilizar como sopa de tendón de res hecha con ñame, baya de goji y carne de longan. Terapia dietética. Beberlo con regularidad puede reponer el qi y la sangre, nutrir la piel y fortalecer el cuerpo.

Ingredientes

12 taels de tendón de res

1 tael de fruta de goji

1 tael de carne de Huaishan

6 carne de longan Dinero

8 tazones de agua

Condimentos

2 rodajas de jengibre

1/2 cucharadita de sal

Elaboración

Remojar y lavar la carne de longan, lavar y cortar el tendón de res en trozos gruesos.

Después de lavar todos los ingredientes, ponerlos en una olla y llevar a ebullición, luego cocinar a fuego lento durante 2,5 horas, agregar sal y servir.

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Sopa de col encurtida y corvina amarilla para estimular el apetito y eliminar el estancamiento

Sopa de col encurtida y corvina amarilla puede estimular el apetito, abrir apetito y eliminar el estancamiento, y es bueno para la salud.

Ingredientes

2 taeles de verduras encurtidas

1 corvina amarilla

2 rodajas de jengibre

Cantidad adecuada de semillas de cilantro

Una cantidad adecuada de sal

Una cantidad adecuada de harina de maíz

Una cantidad adecuada de pimienta

Una cantidad adecuada de aceite

Espolvorear una cantidad adecuada

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Cantidad adecuada de agua

Método

Remojar los pepinillos en agua, lavar y cortar en trozos largos para su uso posterior.

Raspar y lavar el jengibre, cortarlo en 2 rodajas y reservar.

Lavar la corvina amarilla y marinarla ligeramente con un poco de sal, harina de maíz y pimienta.

En un wok con aceite, sofreír las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes, luego retirar las rodajas de jengibre y desecharlas, luego agregar la corvina.

Freír la corvina amarilla hasta que esté fragante, agregar el vino, agregar agua y llevar a ebullición.

Introducir las verduras encurtidas y enrollar durante 10 minutos, espolvorear un poco de pimienta y beber.

Sopa de pollo para fortalecer el cerebro y reponer los riñones

La vida estresante puede conducir fácilmente a una deficiencia de los riñones y el bazo, lo que puede provocar mareos, dolor y debilidad en la cintura y las rodillas, y neurastenia. En este caso, se pueden utilizar nuggets de pollo para adelgazar. El caldo se utiliza como terapia dietética. Beberlo con regularidad puede nutrir los riñones y fortalecer el cuerpo, fortalecer el cerebro y refrescar la mente.

Ingredientes

1 pieza de pollo (agua)

6 taeles de carne magra

12 tazones de agua

1 cebolla de verdeo

2 rodajas de jengibre

1 cucharadita de sal

Elaboración

Lavar la cebolla de verdeo y cortarla en gajos.

Lavar la carne magra y cortarla en rodajas gruesas.

Primero saca el pollo del agua, luego mételo en la olla con la carne magra, las rodajas de jengibre y las tiras de cebolla verde. Lleva a ebullición, luego cambia a fuego medio y cocina con sal por dos. horas.

Sopa de Cerdo Hidratante para mejorar la vista

La gente de Hong Kong vive una vida ocupada y tiene el bazo y los riñones débiles, lo que provoca sequedad en la piel y mareos. Para mejorar este problema, puedes utilizar zanahorias. Para hacer sopa de cerdo como terapia dietética diaria, puede mejorar la vista e hidratar la piel.

Ingredientes

5 taeles de zanahoria

2 taeles de panceta de cerdo

1 cucharadita de sal

4 tazones de agua

Método

Pelar y cortar las zanahorias.

Enjuagar y cortar el cerdo en rodajas.

Lleva el agua a ebullición, agrega las zanahorias, cocina a fuego lento durante media hora, luego agrega la panceta de cerdo, agrega sal y cocina durante 5 minutos antes de comer.

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Sopa de nido de pájaro hidratante y nutritiva

Las mujeres son propensas a ponerse amarillas si no se nutren lo suficiente. Deberías refrescarte y beber un nido de pájaro más nutritivo. Puedes ser una hermosa esposa.

Ingredientes

Albaricoque del Norte y del Sur 4 qian

Nido de Pájaro 3 qian

Ginseng Americano 4 qian

Carne magra (agua) 10 yuanes

5 tazones de agua

1 cucharadita de sal (nivele la superficie de la cuchara)

Método

Remojar los albaricoques del norte y del sur en agua.

Lavar y trocear el ginseng americano.

Remojar el nido del pájaro, ponerlo en la cacerola junto con los demás ingredientes lavados, cocer durante 2,5 horas, añadir sal y servir.

Sopa Japonesa de Verduras Mixtas

"El Libro de la Dinastía Han Posterior: Leyenda Japonesa" registra que los japoneses (llamados "japoneses") en ese momento (el siglo III d.C.) generalmente Vivió más de cien años, toda una vida de buena salud. Esto se basa en el informe de observación personal de la misión de China a Japón. La historia de Japón también tiene el mismo registro, por lo que debería ser creíble.

Según el informe de "Japanese Legend", resulta que el secreto de su longevidad y salud reside en el "Cairu de invierno y verano", lo que significa que comen sólo verduras durante todo el año.

La medicina moderna ha confirmado esta verdad: las verduras (especialmente las frescas y orgánicas) son energizantes, rejuvenecedoras y previenen el cáncer y las enfermedades.

En la antigüedad, los japoneses popularizaban la sopa de verduras y la bebían casi todos los días. Nuestro mercado actual está lleno de verduras y condimentos frescos, y tenemos una variedad de cocinas en casa, lo que hace que la sopa sea más conveniente.

■ Método:

El principio de la sopa mixta de verduras es realmente muy simple y fácil de preparar. Basta con poner más de cinco tipos de verduras en la olla.

Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento. Sólo permanecer despierto durante una hora.

■ Consejos:

˙Intenta comprar verduras que sean de buena calidad y de gran calidad.

˙Cómelo lo antes posible después de comprarlo en el mercado, y procura no guardarlo durante la noche.

˙Compre vegetales de áreas de cultivo locales o cercanas tanto como sea posible (no compre nada enviado desde lejos).

˙Compra en la medida de lo posible verduras ecológicas.

˙Lo mejor es contar cada vez con una proporción considerable de verduras de hoja verde.

˙Es especialmente beneficioso desechar las partes que no se comen normalmente como hojas de rábano, raíces de espinacas, seda de maíz, cáscaras de calabaza, etc.

Guardarlas y cocinarlas juntas (puedes utilizar bolsas de pescado por separado).

˙Cada vez es mejor tener raíces (como el rábano, la raíz de loto), tallos (como el apio),

hojas (como el repollo) y frutos (como el como habichuelas y dátiles rojos).

˙Lo mejor es utilizar una vasija de barro alta ("olla humana"). La cantidad de agua es aproximadamente tres veces mayor que la de las verduras.

˙Puedes usar una olla de alta velocidad y presurizarla durante 20 a 30 minutos. Usa una olla al vacío para ahorrar combustible.

Simplemente hiérvela y hornéala por unas horas. .

˙Los siguientes tipos son particularmente populares: brotes de soja, varios rábanos (blancos, verdes y rojos), cebollas,

calabaza, repollo, brotes amarillos, amaranto y baya de goji. apio, raíz de loto, soja, frijol ceja, frijol negro,

bardana, flor de plátano, azucena.

˙Se pueden utilizar los siguientes condimentos para condimentar: fideos japoneses, salsa de soja, algas.

˙Se pueden utilizar los siguientes ingredientes secos para aumentar el sabor: baya de goji, higo, dátiles rojos, longan seco, dátiles confitados,

verduras secas, rábano seco.

˙No es recomendable utilizar encurtidos (pueden provocar cáncer), ni tomates (se deben comer crudos, ya que se perderán tras la cocción y los nutrientes se volverán ácidos, lo que no es bueno para la salud). ).

˙Se pueden añadir algunas frutas a la hora de elaborar, como peras, manzanas, papayas, etc.

Cada familia debería tener su sopa de verduras favorita y más popular. De esta manera, toda la sociedad se vuelve sana, llena de vitalidad y paz.

Sopa occidental de verduras mixtas

Este es un plato abundante, nutritivo y delicioso, apto para todas las edades. Sólo tienes que añadir uno o dos trozos de chapati indio o tostadas integrales, o mejor aún,. agregue algunos brotes y lechuga para hacer una rica cena. También tiene dos ventajas: se ajusta al principio de combinación de alimentos y todos los condimentos se pueden colocar durante tres días para mantenerlos frescos.

■ Materiales:

˙1-2 tallos de apio

˙1 zanahoria (grande) o 2 o 3 (pequeñas)

˙1 papa (grande) o 2 (pequeñas)

˙1/2 taza a 2 tazas de macarrones

˙(Se pueden usar o no los siguientes) Queso rallado, aceite de cocina, perejil, sal, pimienta,

base de sopa vegetariana (se puede preparar con brotes de soja, setas paja, etc.), brotes de soja y unos trozos de cogollos amarillos y hojas blancas.

■ Método:

1. Cocer primero los macarrones en agua.

2. Picar todas las verduras excepto los tomates y los brotes amarillos. Pon el aceite en un wok y ponlo a hervir añade un poco de agua.

Añade las verduras y sofríe durante dos minutos.

3. Añade seis tazones de agua o base de sopa y deja hervir a fuego alto durante diez minutos.

4. Añade los tomates picados y los cogollos amarillos y deja hervir cinco minutos más.

5. Añade los macarrones, el perejil picado, el queso y otros condimentos y sirve.

Sopa india de verduras mixtas

■ Ingredientes:

˙3 zanahorias (medianas)

˙1 patata

˙120 gramos de frijoles triangulares (o frijoles ceja)

˙1 cebolla de verdeo

˙2 cucharaditas de hojas de cilantro picadas

˙Especia (Masala) 1 cucharadita

˙3 cucharaditas de harina de maíz

■ Método:

1. Remojar los frijoles en agua durante 3 horas.

2. Cortar cada verdura en trozos finos y hervir junto con las judías durante 5 minutos, luego cocinar a fuego lento durante 5 minutos hasta que adquiera la dureza adecuada.

3. Primero hierve la harina de maíz con agua fría hasta formar una pasta, luego agrégala con condimentos como cilantro, cebolla verde, sal y pimienta.

Ponla en la sopa, mezclar bien y servir.

Sopa Qingyun de Verano

Si sudas en un día caluroso, necesitas reponer agua para hervir una sopa deliciosa y húmeda para que tu cuerpo pueda absorber los nutrientes al mismo tiempo. Toda la familia se beneficiará y disfrutará. Por ejemplo, el siguiente sabor.

■ Método:

Lavar todos los ingredientes, llevar a ebullición con agua, cocinar a fuego lento durante una hora, hornear un rato antes de beber.

■ Beneficios:

Además de almidón, el lirio también contiene 17 tipos de aminoácidos, minerales como calcio, hierro, fósforo, vitaminas como B1, B2, C, etc.; El lirio contiene Colchicum □ tiene efectos anticancerígenos evidentes. En el caluroso verano, la sopa de lirios puede eliminar el calor y prevenir el golpe de calor, y también puede calmar la mente y calmarla.

Sopa de pepino viejo

La llamada “pepino viejo” significa que el pepino no se recoge cuando está maduro, y se deja crecer hasta que la piel se arruga y se seca. Este regalo de la naturaleza ha aparecido en grandes cantidades en el mercado recientemente. Es plano y beneficioso. Puede promover la excreción de alimentos en los intestinos, reducir el colesterol y también puede inhibir que el azúcar se convierta en grasa. Limpiar los pulmones y el estómago, e hidratar sin frío. Fue realmente una manera maravillosa de aliviar el calor que se ordenaba en ese momento.

■ Materiales:

. Pepino Viejo Uno

. Lentejas 1 o 2□

. Chixiaodou cinco monedas

． Hojas de loto secas, tres monedas

■ Método:

Colocar los ingredientes juntos en una cazuela de barro, añadir agua y cocinar a fuego lento durante aproximadamente una hora y media. Lo mejor es remojar los frijoles en agua durante media hora.

Si lo beben personas mayores se puede añadir piel de mandarina.

■ Beneficios:

Según la medicina china: el pepino viejo elimina el calor y la diuresis, desintoxica y reduce la inflamación; las lentejas pueden aliviar el qi,

elimina el calor; y fortalecer la carga del estómago. Las hojas alivian el calor, adelgazan y eliminan la celulitis;

Sopa de calabaza

■ Ingredientes:

˙Una mitad pequeña de calabaza (cortada en dados)

˙Una cantidad adecuada de cebolla o tomate (cortado en dados) )

˙Leche de soja, pimienta y un poco de sal

(También puedes añadir zanahoria, judías verdes, etc.)

■ Método:

1. Primero cocina la calabaza al vapor o al vapor.

2. Pon la calabaza cocida y otros condimentos en una batidora y tritura.

3. Llevar a ebullición nuevamente, agregar los condimentos y la leche de soja y servir.

■ Beneficios:

La sopa de calabaza es un regalo para los niños, no sólo porque es fragante y deliciosa, sino también porque la calabaza contiene un alto contenido en zinc (1,8 mg de zinc por 100 gramos ) ), el zinc participa en la síntesis de ácidos nucleicos y proteínas en el cuerpo humano.

Es un componente inherente de la hormona adrenocortical y una sustancia importante para el crecimiento y desarrollo humano.

Sopa de rábano para cejas

■ Ingredientes:

˙Plántulas de rábano secas (también se pueden utilizar verduras secas), dátiles confitados, higos (o carne de longan),

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Anacardos (o nueces), habichuelas y rábanos blancos

■ Método:

1. Remojar todos los ingredientes en agua durante cuatro horas excepto higos y rábanos blancos.

2. Vierta en agua hirviendo y hierva durante cinco minutos, luego cocine a fuego lento durante una hora. (Es mejor hornearlo en una olla al vacío durante la noche).

3. Sazone con sal marina.

■ Beneficios:

El rábano puede eliminar el calor y favorecer la producción de líquidos, resolver la flema y aliviar la tos, facilitar la micción y desintoxicar el bazo y el estómago, eliminar alimentos y desintoxicar. reducir el qi. Las investigaciones modernas creen que el rábano tiene la función de prevenir el cáncer, reducir el colesterol y prevenir la presión arterial alta y las enfermedades coronarias.

Sopa de ciruela agria

La sopa de ciruela agria es una bebida popular heredada de los antepasados ​​de nuestro país. Es un regalo para saciar la sed y promover la producción de líquidos durante el caluroso verano. Mucha gente no sabe que es muy cómodo y sencillo prepararlo en casa:

■ Método:

Basta con ir a la tienda de medicina china a comprar una "sopa de ciruela agria". " y llévalo a casa, hiérvelo con agua caliente, cocínalo a fuego lento durante media hora y estará aún más delicioso cuando esté frío.

■ Nota:

El jugo de ciruela agria contiene sustancias ácidas pesadas, por lo que no utilice ollas de metal para cocinarlo ni guardarlo. Lo mejor es utilizar ollas y vasijas de barro.

botellas de vidrio.

Consejo 1: Si lo compras por diez yuanes cada vez, puedes cocinarlo cuatro veces. Cada vez que lo cocines, usa aproximadamente uno y medio de los ingredientes y agrega diez tazones de agua.

Consejo 2: Añade azúcar moreno (como el azúcar dorado) al gusto.

■ Beneficios:

Las ciruelas tienen un fuerte poder antibacteriano, lo que no sólo ayuda a la digestión y aumenta el apetito, sino que también limpia el estómago, desparasita, alivia los vómitos, la diarrea, la tos y elimina las flemas. También puede reducir la orina astringente, detener la sudoración y solidificar los líquidos e inhibir la diarrea. Es eficaz en el tratamiento de los latidos cardíacos intensos, la neuralgia, la ciática, el dolor de hombro, la infestación por ascárides y la pérdida de apetito en verano. También permite a las personas eliminar rápidamente la fatiga, recuperar la fuerza física y prevenir enfermedades infecciosas.

Sopa de panceta de cerdo con pimienta blanca

Ingredientes: pimienta blanca, de naturaleza y sabor picante y cálido. Entra en los meridianos del estómago y del intestino grueso. Contiene piperina, piperina y aceites volátiles. Función: Calienta el corazón, disipa el frío, refresca el bazo y aperitivo. El "Compendio de Materia Médica" cree que "calienta los intestinos y el estómago, elimina el frío y la humedad, las náuseas, la hinchazón, la acumulación de frío y el veneno yin". "Tang Materia Medica" dice que "mantiene la disminución del qi, calienta el medio, elimina la flema y elimina el viento y el frío en los órganos internos". "Hai Yao Materia Medica" señala que puede "eliminar la frialdad del apetito y el qi, la insuficiencia de alimentos, la reversión del qi del cólera, el dolor de corazón y el aire frío".

Los callos de cerdo son el estómago del cerdo. Es de naturaleza dulce y ligeramente cálida y entra en el meridiano del estómago. Funciones: Fortalecer el bazo y el estómago, reponer deficiencias y daños, dragar vasos sanguíneos, diuresis y eliminar la desnutrición. "Bie Lu" dice que "tonifica la energía vital, sacia la sed y beneficia". El "Compendio de Materia Médica" registra que puede curar "la cocción de los huesos, la fatiga por calor, los vasos sanguíneos débiles, tonificar las enfermedades y aumentar el qi". "Rihuazi Materia Medica" también dice que el uso de panceta de cerdo rellena con arroz glutinoso amarillo, cocida al vapor y machacada en pastillas puede curar el qi laborioso y la desnutrición infantil, las enfermedades amarillas y delgadas.

Preparación: Compra un trozo de panceta de cerdo y enjuágalo con agua repetidamente. Triturar unos 15 gramos de pimienta blanca y ponerlos en la panceta de cerdo, dejando un poco de humedad. Luego ate bien la cabeza y la cola de la panceta con hilo, cocine a fuego lento durante más de 1 hora (hasta que la panceta esté tierna) y sazone con sal. Además, una vez cocida la sopa, la panceta de cerdo queda crujiente y suave, se corta en tiras y se sirve en un plato, y luego se espolvorea con semillas de sésamo blanco y salsa de soja fresca. Es un muy buen plato frío.

Función: Puede utilizarse para tratar el frío de estómago, el dolor frío en el corazón y el estómago, la indigestión por frío, los vómitos, las úlceras gástricas y duodenales por deficiencia de frío, etc. De hecho, una vez cocinada, la sopa tendrá un color blanco lechoso. No solo es rica y reconfortante, sino que también tiene extraordinarios efectos dietéticos y medicinales. También es muy deliciosa y se puede utilizar como plato casero. invierno.

Sopa de panceta de cerdo con pimienta blanca

Ingredientes: pimienta blanca, de naturaleza y sabor picante y cálido. Entra en los meridianos del estómago y del intestino grueso. Contiene piperina, piperina y aceites volátiles. Función: Calienta el corazón, disipa el frío, refresca el bazo y aperitivo. El "Compendio de Materia Médica" cree que "calienta los intestinos y el estómago, elimina el frío y la humedad, las náuseas, la hinchazón, la acumulación de frío y el veneno yin". "Tang Materia Medica" dice que "mantiene la disminución del qi, calienta el medio, elimina la flema y elimina el viento y el frío en los órganos internos". "Hai Yao Materia Medica" señala que puede "eliminar la frialdad del apetito y el qi, la insuficiencia de alimentos, la reversión del qi del cólera, el dolor de corazón y el aire frío".

Los callos de cerdo son el estómago del cerdo. Es de naturaleza dulce y ligeramente cálida y entra en el meridiano del estómago. Funciones: Fortalecer el bazo y el estómago, reponer deficiencias y daños, dragar vasos sanguíneos, diuresis y eliminar la desnutrición. "Bie Lu" dice que "tonifica la energía vital, sacia la sed y beneficia". El "Compendio de Materia Médica" registra que puede curar "la cocción de los huesos, la fatiga por calor, los vasos sanguíneos débiles, tonificar las enfermedades y aumentar el qi". "Rihuazi Materia Medica" también dice que el uso de panceta de cerdo rellena con arroz glutinoso amarillo, cocida al vapor y machacada en pastillas puede curar el qi laborioso y la desnutrición infantil, las enfermedades amarillas y delgadas.

Preparación: Compra un trozo de panceta de cerdo y enjuágalo con agua repetidamente. Triturar unos 15 gramos de pimienta blanca y ponerlos en la panceta de cerdo, dejando un poco de humedad. Luego ate bien la cabeza y la cola de la panceta con hilo, cocine a fuego lento durante más de 1 hora (hasta que la panceta esté tierna) y sazone con sal. Además, una vez cocida la sopa, la panceta de cerdo queda crujiente y suave, se corta en tiras y se sirve en un plato, y luego se espolvorea con semillas de sésamo blanco y salsa de soja fresca. Es un muy buen plato frío.

Función: Puede utilizarse para tratar el frío de estómago, el dolor frío en el corazón y el estómago, la indigestión por frío, los vómitos, las úlceras gástricas y duodenales por deficiencia de frío, etc. De hecho, una vez cocinada, la sopa tendrá un color blanco lechoso. No solo es rica y reconfortante, sino que también tiene extraordinarios efectos dietéticos y medicinales. También es muy deliciosa y se puede utilizar como plato casero. invierno.

Nombre de la receta Sopa de cabeza de pescado Gastrodia

Categoría: Cocina cantonesa

Categoría: sopa de especialidad

Características básicas: Gastrodia elata pertenece a la Familia de las orquídeas, los tallos se toman crudos y se secan al sol para hacer medicinas, producidas principalmente en Yunnan, Sichuan, Hubei y otros lugares de China. Gastrodia elata tiene un alto contenido de goma y tiene un sabor dulce pero amargo. Tiene las funciones de reponer el qi y calmar las convulsiones, analgésico y nutrir el hígado, disipar el reumatismo y fortalecer los músculos y huesos.

Materiales básicos: cabeza de pescado grande y gastrodia elata

Método de producción:

1. Lavar 2 cabezas de pescado grandes y 100 gramos de gastrodia elata con agua limpia, Primero retira el pescado. Quita la tierra de las branquias y córtalas en dos lados, escurre la Gastrodia elata y reserva.

2. Calentar un wok rojo, agregar aceite, sofreír las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes, agregar un poco de vino, verter la cabeza de pescado, sellar y freír para quitar el olor a pescado, sacarlo después de aproximadamente 1 a 2 minutos, y colóquelo sobre papel absorbente de aceite. Absorba el exceso de aceite y reserve.

3. Vierta 8 tazones de agua en la olla, primero ponga la cabeza de pescado en el fondo de la olla, luego agregue gastrodia elata y 100 gramos de patas de nube, y cocine a fuego lento hasta que el agua hierva. Cuando llegue el momento, cambie a fuego medio a lento, cocine a fuego lento durante dos o tres horas y luego agregue una cantidad adecuada de sal.

Nota:

Especialmente utilizado para tratar la neurastenia, mareos y dolores de cabeza, calmar la mente y calmar el nerviosismo, reponer el qi y el hígado, y beneficiar la cintura y las rodillas.

Características del sabor:

Gastrodia elata pertenece a la familia de las orquídeas, y sus tallos se utilizan para elaborar medicinas. Se produce principalmente en Yunnan, Sichuan, Hubei y otros lugares de China. Gastrodia elata es rica en goma, de sabor dulce y amargo, y tiene las funciones de reponer el qi y calmar las convulsiones, analgésica y nutrir el hígado, disipar el reumatismo y fortalecer los músculos y huesos.

Según los practicantes de la medicina china, dado que Gastrodia elata es un material medicinal chino precioso, también hay productos falsificados en el mercado. Hay que tener cuidado para identificarlo. Recuerde prestar atención a su textura. Gastrodia elata es dura y densa, translúcida y tiene una superficie de color blanco amarillento o marrón amarillento claro, cristalina y regordeta, grande y firme es la mejor opción.

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