Cómo hacer mermelada de fresa

Ingredientes para la mermelada de fresa:

300 gramos de fresas frescas, 180 gramos de azúcar fina y 20 gramos de jugo de limón.

Proceso de elaboración:

1. Lavar las fresas, secarlas y cortarlas con un cuchillo. Corta las fresas pequeñas por la mitad y las fresas grandes en cuartos.

2. Añade azúcar fina a las fresas.

3. Remueve uniformemente con los palillos para que el azúcar se adhiera uniformemente a las fresas. Cubrir con film transparente y refrigerar durante al menos 3 horas (24 horas si es posible).

4. Después de la refrigeración, la humedad de las fresas se filtrará y podrás pasar al siguiente paso.

5. Poner todas las fresas junto con el agua rezumada en la olla y sofreír a fuego alto (se puede utilizar una olla esmaltada o de acero inoxidable en lugar de la olla de hierro).

6. Sofreír hasta que las fresas se ablanden y luego secar lentamente a fuego medio.

7. Al freír hasta que espese, apaga el fuego, agrega el jugo de limón y revuelve uniformemente, la mermelada está lista.

8. Poner la mermelada en un recipiente limpio, cerrarlo y guardarlo en el frigorífico.

Método 2

Fórmula 1:

Ingredientes: 1000g de fresa, 1000g de azúcar, 7g de gelatina, un poco de esencia de fresa, cantidad adecuada de agua.

Mermelada de fresas

Preparación:

1 Seleccionar las fresas que no estén podridas, quitarles los tallos, lavarlas y triturarlas hasta obtener un puré con un machacador o. cuchillo de cocina.

2. Vierta la mermelada de fresa en la olla, agregue agua y hierva durante 3-5 minutos, luego agregue el azúcar y cocine a fuego lento durante 8-10 minutos sin dejar de remover.

3. Remojar la gelatina en un poco de agua por un momento, calentar para que se disuelva, verter en un tarro de mermelada y remover uniformemente, luego cocinar por unos 10 minutos, luego usar una cuchara para tomar un poco de mermelada y colóquelo en un plato plano. Si no fluye, retira del fuego, agrega esencia de fresa, revuelve uniformemente, ponlo en un recipiente, ciérralo y llévalo contigo.

Fórmula 2: Tres personas.

Ingredientes: Fresas (1 catrina), leche fresca (2 cucharadas), miel (1 cucharada), limón (1), azúcar (1 cucharada).

Preparación:

1. Lavar las fresas y cortarlas en rodajas. Después de colocarlo en la olla, agrega agua. La cantidad de agua depende de las fresas.

Mermelada de Fresas

2. Enciende el fuego alto y cocina durante unos 15 minutos. Durante este tiempo, sigue removiendo las fresas en la olla con una cuchara para evitar que se quemen.

3. Vierte 2 cucharadas de leche en la olla, mezcla bien con las fresas y pon a fuego lento.

4. Añade 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de miel a la olla, mezcla bien y cocina a fuego lento durante 15 minutos. En este punto, las fresas se han cocinado hasta formar una pasta.

5. Lavar el limón y cortarlo por la mitad, exprimir el limón con las manos, exprimir el jugo de limón en la mermelada de fresa y remover uniformemente con una cuchara.

6. Apagar el fuego. Embotella la mermelada de fresa después de enfriarla y guárdala en el frigorífico. Se puede untar sobre pan todas las mañanas en el desayuno.