¿Por qué el hongo ostra crece lentamente en medio PDA?
1. El valor de cultivo de los hongos comestibles
Los hongos comestibles se refieren a hongos comestibles de gran tamaño, como hongos shiitake, hongos shiitake, hongos de paja, hongos ostra, hongos, ganoderma, hericium, etc. . A diferencia de las plantas, no tienen clorofila y no pueden formar nutrientes mediante la fotosíntesis, sino que viven de forma saprofita o parasitaria. En mi país se conocen no menos de 850 especies de hongos comestibles, de las cuales más de 60 especies pueden cultivarse artificialmente y más de 20 especies tienen escala de producción.
1. Valor nutricional:
Los hongos comestibles son ricos en nutrientes y deliciosos, y son conocidos como “delicias de montaña y mar”. Generalmente, contiene alrededor de un 4% de proteínas (champiñones frescos), que es de 4 a 12 veces más que la de las verduras y frutas. El contenido de proteína de una libra de hongos shiitake secos es del 20-25%, lo que equivale al contenido de dos libras de carne magra, tres libras de huevos y 12 libras de leche. También contiene 8 tipos de aminoácidos, vitaminas y minerales necesarios para el cuerpo humano.
2. Valor medicinal:
Los hongos comestibles que contienen esteroides, triterpenos, germanio orgánico y polisacáridos son buenos para regular las funciones del cuerpo humano, mejorar la inmunidad, ser antitumorales y reducir la presión arterial. Presión arterial. Tiene efectos evidentes sobre los lípidos en sangre, reduce el colesterol, es antivirus, prolonga la vida y es antienvejecimiento.
3. Valor ecológico:
Los hongos comestibles pueden utilizar directamente la celulosa, hemicelulosa y lignina de las pajas de los cultivos y convertirlas en proteínas para el consumo humano. El mundo puede producir 200 mil millones de toneladas de materia orgánica cada año, pero sólo el 1% es almidón, grasa y proteína, y la mayor parte es fibra y lignina. Si se modifica con hongos comestibles, puede alimentar a más de 10 veces la población, reducir la contaminación y promover el equilibrio ecológico. Es una transición de la agricultura bidimensional (plantas y animales) a la agricultura tridimensional (animales, plantas y microorganismos). ).
2. Factores favorables para enriquecerse cultivando hongos
Según las estadísticas de los departamentos pertinentes, de 1964 a 2006, la producción total de hongos comestibles en mi país fue de 585.000 toneladas. Fue de 2,640,9 millones de toneladas en 1994; superó los 4,5 millones de toneladas en 2000, y se espera que crezca a más de 6 millones de toneladas en 2010, convirtiéndose en una potencia mundial. Es una industria pilar para el desarrollo económico rural de mi país y un buen camino. para que los agricultores se enriquezcan.
1. Hay muchas materias primas, bajo coste y baja inversión. Pajitas como paja, aserrín, mazorcas de maíz, paja de soja y cáscaras de semillas de algodón, así como salvado de trigo, salvado de arroz, estiércol de ganado y aves de corral, etc. son materias primas de alta calidad para el cultivo de hongos, así como el equipo necesario. , botellas, bolsas de plástico, etc. También es muy común; los requisitos del sitio no son estrictos y se pueden desarrollar habitaciones libres, invernaderos, bosques y casas, en términos generales, se puede iniciar un negocio con 200 a 300 yuanes y se puede operar una casa de hongos decente; 1.000 yuanes.
2. El ciclo de producción es corto y los resultados rápidos. En comparación con otros cultivos y cultivos, los hongos ostra producen resultados rápidamente. Desde la siembra hasta la recolección de las setas sólo se necesitan entre 10 y 12 días. 25 días para los hongos ostra, 30 días para los hongos enoki, 40 días para los Hericium erinaceus y 60-70 días para los hongos shiitake. Durante la producción, se pueden utilizar combinaciones según los diferentes requisitos de temperatura de cada variedad. Los hongos crecen durante todo el año y se venden todos los meses, lo que tiene buenos beneficios económicos.
3. El funcionamiento es sencillo, la intensidad de mano de obra no es alta y la tecnología es fácil de aprender. Los hongos no son un proyecto insondable e inalcanzable. Siempre que seas serio, cuidadoso y estricto, después de 5 a 7 días de capacitación práctica, podrás aprender las técnicas de producción y cultivo de semillas de 1 a 2 tipos de hongos.
4. Alto rendimiento, buena eficiencia y fácil de vender. En términos generales, cada kilogramo de materia prima puede producir entre 1,5 y 2,5 kilogramos de champiñones frescos, entre los que los champiñones de paja tienen un rendimiento bajo y los champiñones ostra tienen un rendimiento alto. Si una familia alimenta 5.000 kilogramos de hongos al año, normalmente producirá más de 7.000 kilogramos de hongos, con un ingreso anual de 15.000 a 20.000 yuanes. Esta es una situación normal. En cuanto a qué hongos son más rentables para cultivar, hay que decidirlos en función de la temporada de producción, los recursos naturales, los hábitos de consumo, las condiciones del mercado y las capacidades técnicas. Existe un proceso de desarrollo y crecimiento. En términos generales, el rendimiento de los hongos en crecimiento es de 1:1,5-2,5.
3. Requisitos de las condiciones ambientales de los hongos comestibles
Las condiciones ambientales requeridas para el crecimiento y desarrollo de los hongos comestibles son principalmente factores como nutrición, temperatura, humedad, aire, luz, pH, etc
1. Nutrición: Generalmente existen tres tipos: parasitismo saprofito, biológico y facultativo.
① Tipo saprofito: descompone la hierba muerta para obtener nutrientes, como setas de paja, setas de ostra, setas, etc.
② * * * tipo: debe crecer en árboles vivos, como matsutake, boletus, etc.
③Tipos de parásitos facultativos: como el hongo Armillaria, que no sólo puede crecer en árboles muertos, sino que también puede invadir Gastrodia elata.
Los principales nutrientes son: carbono: fibra, lignina, almidón, azúcar, etc. , descompuesto por ácido para su absorción por hongos comestibles.
Fuentes de nitrógeno: proteínas, aminoácidos, urea, amoniaco, nitrato, etc.
Sales inorgánicas: Entre ellas, el fósforo, el potasio y el magnesio son los elementos más importantes.
2. Temperatura: Los requisitos de temperatura de los hongos comestibles se dividen en tres etapas:
① En la etapa de crecimiento del micelio, el rango de crecimiento de la mayoría de los hongos comestibles es de 5 a 33 ℃. , la temperatura óptima es 20-25 ℃. Generalmente, el micelio no es resistente a las altas temperaturas, pero las setas de paja crecen bien a 40°C.
② Etapa de diferenciación del cuerpo fructífero: generalmente inferior al micelio.
Se divide en tipos de baja temperatura: la temperatura óptima es inferior a 65438±08 grados, como las setas ostra y las setas shiitake que se producen en otoño, invierno y principios de primavera; Tipo de temperatura media: la temperatura óptima es de 20-24 grados, como Coprinus comatus, Tremella fuciformis, etc. , y la mayoría produce setas en primavera y otoño. Tipo de alta temperatura: La temperatura óptima es superior a 24 grados, como las setas de paja y las setas de ostra de alta temperatura, que se producen principalmente en verano.
③ Etapa de desarrollo del cuerpo fructífero: superior al micelio, pero inferior a la etapa de diferenciación.
3. Humedad: El contenido de humedad del material de cultivo es muy importante, y la humedad del aire durante el proceso de cultivo también es muy importante.
El contenido de agua del medio de cultivo es generalmente de aproximadamente el 60% y la humedad del aire es generalmente del 85-95%.
4. Aire: Los hongos comestibles son bacterias aeróbicas y deben cumplir unas condiciones de ventilación.
5. Iluminación: Generalmente se cultiva en condiciones de sombra, el hongo requiere condiciones de oscuridad y se requiere luz dispersa para el desarrollo del cuerpo fructífero; de lo contrario, aparecerán hongos deformes.
6. Valor de pH: (Valor de PH)
A la mayoría de los hongos comestibles les gusta un ambiente ácido, y el valor de pH óptimo para el crecimiento del micelio es 5-5,5 si es superior a 8. , se verá afectado. Debido a la relación entre la esterilización y la fácil acidificación de los materiales, el medio de cultivo debe ser ligeramente superior al valor requerido para el micelio cuando se dosifica.
4. Equipo básico para la producción de hongos comestibles
La producción de hongos comestibles incluye la producción y el cultivo de semillas. Hay muchos tipos de equipos de producción de semillas, desde simples hasta complejos, desde gruesos hasta finos, hasta serialización y producción moderna. Hay un proceso de desarrollo, hay lugares de cultivo y casas de hongos, y también hay una escala y un estándar, que requiere; inversión y desarrollo graduales.
1. Olla de esterilización: Existen dos tipos: esterilizador de alta presión y horno de esterilización a presión normal. La esterilización a alta presión a una presión de 1,1 kg/cm2 durante 30 minutos puede matar diversas bacterias en tubos de ensayo inclinados; la esterilización a una presión de 1,5 kg/cm2 durante 1 hora puede matar bacterias en materiales de cultivo como cáscaras de semillas de algodón y aserrín de hongos. Botellas. Bacterias diversas. Si es posible, puede comprar un esterilizador médico portátil, que puede esterilizar de 50 a 60 tubos de ensayo o 10 botellas de hongos a la vez. Horno de esterilización a presión atmosférica: hecho de cemento de ladrillo, el esterilizador se coloca en la vaporera, simplemente hierva el agua y manténgala a fuego lento durante 1-2 horas después de detener el fuego;
El método de desinfección simple actual consiste en utilizar una vaporera para la desinfección intermitente. Hervir el agua durante 1-1,5 horas, detener el fuego y enfriar durante 30 minutos, y luego hervir a fuego alto durante 1-1,5 minutos. horas para completar la desinfección. La esterilización en horno microondas se puede realizar en un rango medio a alto y se puede completar en 10 minutos, o se puede utilizar la esterilización por intervalos.
2. Caja de inoculación: Todas las cepas deben transferirse, separarse y multiplicarse en la caja de inoculación, debe estar bien cerrada y ser fácil de operar. Generalmente, una caja de inoculación simple mide 50 cm de alto, 47 cm de ancho y 82 cm de largo y se instala un vidrio de 30 × 32 cm sobre el lado largo para observación. Deje dos agujeros con un diámetro de 14 cm debajo, coloque una funda de tela de 33 cm de largo sobre los agujeros y ate los puños con bandas elásticas. La caja está equipada con luces y, si es posible, se pueden instalar luces ultravioleta. En la actualidad, la inoculación abierta se utiliza principalmente en la producción a gran escala, y es necesario adquirir un inoculador para inocular en una zona de viento estéril.
3. Caja termostática: Existen cajas especiales y cajas de tierra. La caja de madera de barro puede estar hecha de tablas dobles, rellenas con aserrín para conservar el calor y se pueden instalar varias bombillas dentro de la caja para ajustarla. Hoy en día también es útil modificar el horno y el efecto de aislamiento es generalmente muy bueno.
4. Sala de cultivo: Se requiere que esté seca, limpia, ventilada y con luz dispersa. Las bacterias deben ser desinfectadas antes de ingresar a la sala. La sala debe tener bastidores de cultivo multicapa y una estufa de calefacción. Las tuberías de hierro deben conducir al escape exterior. Debería haber ventiladores para refrescarse en verano.
5. Equipo de producción de semillas
Saldo: 500g de saldo ordinario.
Vaso medidor: Existen dos volúmenes para medir el agua: 500 y 1000ml.
Tubo de ensayo: generalmente de 20×200mm.
Embudo pequeño:
Botella filtrante:
Bolsa filtrante: membrana de poliuretano resistente a altas temperaturas, especificaciones por determinar.
Lámpara de alcohol:
Cuchillo de inoculación, pala, aguja, pinzas, algodón, gasa, etc.
6. Fármacos desinfectantes: Formaldehído: utilizado para fumigación y desinfección de espacios, 2 ml por metro cúbico.
Permanganato potásico: Preparar una solución al 0,1% para la desinfección de superficies de artículos. También se pueden mezclar 5 gramos de permanganato potásico y 10 ml de formol para fumigación y desinfección.
Nuevos cloruro de benzalconio, lejías, carbendazim, cal, etc. Todos están siempre disponibles para su desinfección.
7. Construcción de un cobertizo para hongos:
La construcción de un cobertizo para hongos básicamente requiere sombra, manteniendo el cobertizo soleado en tres partes y nublado en siete partes, solo dispersando la luz, no la luz solar directa. en segundo lugar, puede ser ventilado y transpirable, tiene orificios de ventilación, también puede mantener el calor e hidratar y es conveniente para la operación, el manejo y la cosecha; Las formas principales son:
1. Cobertizo de plástico: el cobertizo de plástico arqueado generalmente tiene entre 1,0 y 1,5 metros de ancho, que debe determinarse de acuerdo con el ancho del lecho de hongos. Los andamios están hechos de finas varas o láminas de bambú, espaciadas entre 0,3 y 0,6 metros y cubiertas con una película. El cobertizo pequeño tiene el buen efecto de mantener el calor y la hidratación. Es un cobertizo sencillo para setas al aire libre.
2. Invernadero semi-hoyo: El invernadero semi-hoyo es un invernadero más adecuado diseñado según las condiciones locales. Su estructura y características principales son: (1) Puede estar orientado de este a oeste o de noroeste. hacia el sur, y generalmente mide 50 metros de largo, 6 metros de ancho, con postes de bambú en el medio para sostener las dos costillas y láminas de bambú o bambú para arquearlas. (2) Rodeado de montículos de tierra y rodeado de paredes, el suelo dentro del cobertizo se excava a una altura de unos 30 centímetros, las paredes circundantes tienen una altura de unos 50 centímetros y el cobertizo de cresta en el medio tiene unos 2 metros de altura. (3) Refuerce el marco con alambre de hierro, cúbralo con una película plástica, apisone el área circundante con tierra y cúbralo con paja para darle sombra. Este tipo de cobertizo tiene las ventajas de bajo costo, aislamiento térmico e hidratación, dispersión uniforme de la luz, buen rendimiento de ventilación y fácil operación.
3. Invernadero solar: Se trata de un invernadero que utiliza la luz solar como energía. Tiene un buen rendimiento de aislamiento térmico y generalmente es más de 10 °C más alto que la temperatura exterior. Su muro posterior es un muro de tierra o doble ladrillo, y su frente está formado por columnas y vigas. La superficie del cobertizo debe cubrirse con láminas y cortinas de paja, y en la pared trasera debe haber aberturas de ventilación.
También hay un invernadero de acero, que tiene una gran superficie de cultivo y se calienta rápidamente. Sin embargo, en invierno hay que añadir una capa de red parasol y cortinas de paja para mantener el calor.
5. Tecnologías básicas para la producción de hongos comestibles
(A) Cultivo de cepas de tercer nivel
Las cepas utilizadas para la producción generalmente pasan por tres pasos . Ampliación del cultivo de semilla madre (semilla de tubo de ensayo de primer nivel) - producción de semilla original (semilla de tanque secundario) - producción de semilla cultivada (semilla de bolsa bacteriana de tercer nivel).
1. Cultivo de semilla madre: La cepa pura obtenida del aislamiento de esporas o del aislamiento de tejido se denomina semilla madre en producción. Al cultivar especies madre, se deben seleccionar medios apropiados para el cultivo expandido en función de las condiciones de crecimiento necesarias de las diferentes hifas de hongos comestibles. (1) Medio de patata, glucosa y agar (medio PDA), (2) Medio de patata, sacarosa y agar (medio PSA).
Modo de preparación: Lavar y pelar las patatas, pesar 200g, añadir 1000ml de agua, hervir unos 20 minutos, tapar con una gasa para eliminar residuos, añadir al zumo 20g de agar y 25g de azúcar, calentar para disolver y luego agregar agua hasta 1000 ml, hervir y distribuir en tubos de ensayo mientras está caliente. Después de la esterilización a alta presión, se convierte en un medio inclinado, que se inocula y se cultiva para convertirse en una semilla madre.
2. Producción de semillas originales y semillas cultivadas: Divida las semillas madre cultivadas en el tubo de ensayo en 4-6 pedazos, transfiéralas a un medio en forma de tanque como cáscaras de semillas de algodón, aserrín o estiércol. y cultivarlos a temperatura constante. La cepa bacteriana se llama cepa original. La cepa original se transfiere al mismo medio de cultivo para ampliar el cultivo, y la cepa utilizada en la producción es la cepa cultivada. Generalmente, un tubo de ensayo de semillas madre se conecta a 5 botellas de semilla original y una botella de semilla original se conecta a 10 bolsas de semillas de producción. La temperatura y la humedad de las semillas originales y las semillas cultivadas deben controlarse durante el período de cultivo y se deben realizar inspecciones periódicas para prestar atención a la ventilación, evitar la luz solar directa y evitar la contaminación por bacterias diversas.
Medio de cultivo de trigo original: 1000 gramos de trigo.
Yeso 2g
5g carbonato cálcico
Agua 1500ml
Primero remojar los granos de trigo durante 3-5 horas, calentar y hervir durante 15 minutos, hasta que los granos de trigo estén brillantes y no podridos, secar al aire en Shanghai y mezclar con carbonato de calcio y yeso.
Medio de cultivo de clinker: 50% cáscaras de semillas de algodón
30% aserrín
18% salvado
1% yeso
Azúcar 1%
(2) Disposiciones estacionales para el cultivo de hongos en cuatro estaciones
Seleccione y organice el sistema de acuerdo con los requisitos de temperatura de las diferentes variedades de hongos y las condiciones climáticas locales. y periodo de siembra para obtener el mejor periodo de fructificación y obtener mayores rendimientos.
En función de la respuesta de los diferentes hongos comestibles a la temperatura durante la etapa de diferenciación del cuerpo fructífero, se pueden dividir en tres tipos.
1. Tipo de baja temperatura: la temperatura máxima para la diferenciación del cuerpo fructífero es inferior a 24 °C y la temperatura óptima es inferior a 20 °C, como las setas ostra, las setas shiitake, las setas enoki y Hericium erinaceus. , etc. Generalmente, las semillas se producen en septiembre, la siembra en junio + octubre, y las setas se producen en otoño, invierno y primavera.
2. Tipo de temperatura media: La temperatura máxima para la diferenciación del cuerpo fructífero es inferior a 28°C, y la temperatura óptima es de 22-24°C, como el hongo negro, el hongo blanco y Coprinus comatus (baja). y temperatura media). La producción de semillas suele realizarse a mediados de agosto, la siembra a mediados o finales de septiembre y las setas aparecerán en otoño o primavera.
3. Tipo de alta temperatura: La temperatura máxima para la diferenciación del cuerpo fructífero es superior a 30°C, y la temperatura óptima es superior a 24°C. Los tipos más comunes son las setas de paja, las setas de ostra (altas). -Setas de temperatura) y setas de ostra (setas de ostra de alta temperatura, Taiwán Pleurotus ostreatus).
Generalmente, las semillas se producen de mayo a junio y las setas de julio a septiembre.
(3) Principios de preparación del cultivo
La fórmula del medio se refiere al tipo y proporción de cantidad de las principales materias primas y materiales auxiliares utilizados para elaborar el medio de cultivo, que depende de los requisitos. y cantidades de diferentes especies de hongos. Aprovechar al máximo los recursos locales. Una fórmula razonable y científica debe estar determinada por tres condiciones: nutrición, transpirabilidad y retención de agua. Sólo así las bacterias pueden germinar rápidamente, tener un micelio fuerte, un alto rendimiento y buena calidad.
⑴ Nutrición: El crecimiento vegetativo y reproductivo de los hongos comestibles requiere de una gran cantidad de fuentes de carbono, fuentes de nitrógeno, sales inorgánicas y auxinas. En circunstancias normales, la tasa de absorción y utilización de las fuentes de carbono es del 25% y el micelio es propenso a un envejecimiento prematuro debido a fuentes insuficientes de carbono. Falta de fuente de nitrógeno, el crecimiento del micelio es débil y lento, fuente excesiva de nitrógeno, el micelio es demasiado fuerte, no propicio para la acumulación de metabolitos. En términos generales, la proporción carbono-nitrógeno de los hongos comestibles en el período de crecimiento vegetativo es de alrededor de 20:1. En la etapa de desarrollo del cuerpo fructífero, lo mejor es tener una relación de 40:1. Los materiales auxiliares para ajustar y complementar las fuentes de carbono son principalmente azúcar, y los materiales auxiliares para complementar las fuentes de nitrógeno son principalmente salvado, torta de frijoles, salvado de arroz, diamonio y urea.
⑵Permeabilidad: Si se agregan a la fórmula más materias primas con textura fina y poca permeabilidad, el micelio acumulará más dióxido de carbono y gases nocivos durante la etapa de crecimiento, inhibirá el crecimiento e incluso morirá. Un medio con buena permeabilidad hará que el micelio sea vigoroso y el cuerpo fructífero fuerte.
⑶ Retención de agua: las materias primas con buena retención de agua pueden satisfacer completamente los requisitos de agua y absorber los nutrientes del micelio y los cuerpos fructíferos, reducir la pulverización de agua y mantener los nutrientes en el material de cultivo. De lo contrario, el micelio o el cuerpo fructífero se secará y dejará de crecer debido a la falta de suministro de agua oportuno. Los materiales medios con buenas propiedades de retención de agua incluyen paja de trigo, maíz, etc. En comparación con las cáscaras de semillas de algodón, las pajitas de cultivo no son tan nutritivas como las cáscaras de semillas de algodón. Se deben preparar tanto como sea posible los medios de cultivo compuestos (una mezcla de varias pajitas), y no se debe utilizar una sola pajita para evitar deficiencias nutricionales o monotonía. La paja de soja y la mazorca de maíz están ricamente mezcladas y tienen buena permeabilidad al aire, pero poca capacidad de retención de agua; la paja de soja es rica en nutrientes y la paja de soja tratada tiene poca permeabilidad al aire y buena capacidad de retención de agua; Generalmente son ricos en nutrientes, pero tienen buena permeabilidad al aire, pero poca capacidad de retención de agua. El aserrín es rico en carbono y tiene buena retención de agua, pero poca permeabilidad al aire. Durante la preparación, se deben aprovechar al máximo las pajas de cultivo desechadas, se deben considerar varias materias primas y se debe adoptar el principio de ventajas complementarias para el uso mixto. El medio mixto preparado de esta manera es rico en nutrientes, tiene una fuerte permeabilidad al aire y buena retención de agua, y puede satisfacer plenamente el crecimiento y desarrollo de los cuerpos fructíferos miceliales.
(4) Métodos de cultivo de hongos comestibles
Existen muchos métodos de cultivo y las diferentes variedades son diferentes. Sobre la base del cultivo fronterizo original y el cultivo en bolsas, en los últimos años se han logrado muchos avances nuevos, como el cultivo en jardines, el cultivo en tierras protegidas, el cultivo tridimensional, el cultivo subterráneo, el cultivo de cobertura, el cultivo fuera de temporada, etc. Cabe señalar que cada una de estas tecnologías tiene sus pros y sus contras y deben combinarse con las condiciones locales. A continuación se muestran algunos métodos de cultivo avanzados.
⑴El método de cubrir los hongos ostra con tierra y pasto: no solo tiene las ventajas de cubrir el suelo con hongos, sino que también supera las desventajas de las raíces fangosas de los hongos. El método consiste en construir un lecho en el invernadero, de aproximadamente 1 metro de ancho y 30 centímetros de profundidad. Aflojar la tierra en el fondo del hoyo, esparcir una capa de lodo fertilizante, cortar las bolsas de hongos maduros en dos secciones desde el medio y retirarlas. la membrana del tubo y colóquelos verticalmente en el invernadero dentro de la cama. Cuando veas que la superficie del suelo está cubierta de micelio, cúbrela con una capa de paja de arroz y trigo (previamente empapada en agua de cal) de 15-25 cm de largo.
Es recomendable cubrir el césped con un espesor de tierra visible e invisible, y luego cubrirlo con una película para provocar bacterias. Preste atención a la ventilación y en unos días aparecerá una gran cantidad de primordios.
⑵Método de remediación del suelo con pared bacteriana y superficie de barro de una sola hilera. Los materiales compuestos de tierra y lodo de yeso deben prepararse con anticipación. El lodo de río y el lodo de estanque son los mejores, seguidos de la tierra de huerto. Agregue al suelo entre un 4 y un 5 % de vegetales y sus lixiviados, entre un 0,5 y un 1 % de fertilizante fosfatado, un 0,2 % de urea, un 0,1 %-0,2 % de dihidrógeno fosfato de potasio y un 1-3 % de cal en polvo. En el invernadero, construya surcos de suelo o bases de paredes (altura 15-25 cm) a una distancia de 80-100 cm, coloque las barras de bacterias en bolsas horizontalmente sobre los surcos del suelo por turnos y rocíe líquido de abono (4-5 % de las verduras). y Lixiviado, agregar 0,4%-0,6% de urea) para cubrir con una fina capa de nutrientes.
⑶ Cultivo de cobertura de suelo tipo bolsa: Después de retirar la bolsa de bacterias buenas, se puede cultivar directamente en el cobertizo o en el lecho fronterizo. Elija una parcela con buen drenaje y tierra fértil, excave un lecho con una profundidad de 10 a 20 cm, un ancho de 100 a 150 cm y una longitud ilimitada. Excave zanjas de drenaje alrededor del lecho, aplane el fondo del lecho y espolvoree. un poco de cal para desinfectar, y luego desembalar las bolsas. Las últimas varillas bacterianas se disponen en forma horizontal. Luego cubra la superficie de las barras bacterianas con tierra mixta de 3-5 cm de espesor (o tierra de jardín), desinfecte con 1-2% de agua de cal antes de usar, cubra con película y cortinas de paja para evitar la luz solar directa, y luego maneje de acuerdo con la proliferación de hongos. situación.
⑷Cultivo mediante siembra en camellones estrechos y hoyos. Por ejemplo, para la producción de hongos ostra, el lecho tiene un metro de ancho y el material tiene 10 cm de espesor. Luego, use tablas de madera para separar el material superior en crestas estrechas para ondular toda la superficie del lecho. La distancia máxima es de 30 cm, se compacta con tablas de madera y luego se siembra en agujeros con una distancia entre agujeros de 10 cm × 10 cm. Espolvorea una capa de bacterias y materiales sobre la superficie, nivela con tablas de madera y cubre con una capa. de paja quebrada humedecida con agua de cal al 2% Cubrir con película bacteriana y realizar manejo de rutina.
5. Cultivo en semillero en interior: Las setas y setas ostra se pueden utilizar en interior y en invernadero. La estructura de la cama debe ser resistente. El ancho de la cama es generalmente de 1 m, con 4-5 capas, y la distancia entre la capa superior y la capa inferior es de 50 cm. La superficie de la cama debe cubrirse con una película plástica. Antes de su uso, se deben rociar paredes y suelos con agua de cal al 5%. Por ejemplo, al sembrar hongos, primero es necesario colocar el material de cultivo, con un espesor uniforme y una superficie plana, con un espesor de 15 cm. Para sacarle el máximo partido a la cepa. El método es: cavar un hoyo con los dedos, poner la cepa en el hoyo, cubrirlo con una capa de material de cultivo, presionarlo suavemente para que la cepa y el material se peguen, cubrirlo con una película para hidratar después de la siembra, así que la cepa puede crecer bajo luz oscura.
(5) Medidas para reducir la contaminación de hongos comestibles.
En el desarrollo de la producción de hongos comestibles, el control de la contaminación bacteriana es un eslabón muy importante. Las denominadas bacterias diversas se refieren a todos los microorganismos que inhiben o dificultan el crecimiento normal de los hongos comestibles, excepto los microorganismos que crecen en el medio de cultivo y no se cultivan especialmente. Se denominan colectivamente bacterias diversas. Medidas generales para reducir la contaminación bacteriana:
1. Los materiales de cultivo agrupados y aglomerados deben romperse y los materiales de cultivo deben fermentarse o tratarse con agua de cal primero.
2. Los tampones de semillas madre y de cultivo de semillas originales no pueden absorber la humedad ni contaminar, y deben estar moderadamente apretados. Si están demasiado flojos, las bacterias extrañas pueden entrar fácilmente.
3. Preste atención a la relación entre presión, temperatura y tiempo durante la esterilización a alta presión. Para dominar el escape secundario, la especie madre debe esterilizarse en el tubo de ensayo durante no menos de media hora, y la especie original debe esterilizarse durante no menos de 1 hora. La esterilización atmosférica debe tardar al menos 10 horas después de alcanzar la temperatura programada.
4. La vacunación debe realizarse estrictamente de acuerdo con los requisitos de funcionamiento aséptico. Los procedimientos no pueden reducirse y las fuentes de contaminación deben reducirse tanto como sea posible.
5. La sala de cultivo debe estar ventilada, seca y desinfectada a tiempo.
6. Para prevenir la contaminación bacteriana, se debe implementar la política de dar prioridad a la prevención y complementar con medicamentos para reducir la contaminación, aumentar la producción, reducir costos, mejorar la calidad y garantizar la seguridad y la salud de los consumidores.
7. Bacterias diversas comunes: Streptomyces (moho de Baker) y Trichoderma viride son comunes en temporadas de altas temperaturas. Son blancas al principio y luego se vuelven verdes. Rhizopus es blanco al principio y luego blanquecino. luego negros; los filamentos de Penicillium tienen forma de escoba. También los hay de Aspergillus, Mucor y Coprinus. La forma fundamental de prevenirla es operar estrictamente todos los eslabones, detectar la enfermedad de manera oportuna y tomar medidas para prevenir la propagación del daño.
6.Cultivo y manejo de las setas ostra
Las setas oleaginosas son un término general para un grupo de especies o variedades comestibles. Existen muchas variedades con hábitos similares. El cultivo de setas ostra y otras setas es fácil de aprender.
1. Hábitos básicos: ①Amplio rango de temperatura. Aunque el micelio requiere 20-28°C, los cuerpos fructíferos se pueden dividir en seis tipos: alto, medio, bajo y ancho, y las variedades se pueden seleccionar según las necesidades de producción. (2) El contenido de humedad del medio de cultivo con mayor humedad es del 60 al 70%; la humedad del aire del cuerpo fructífero es del 85 al 95%. (3) Pertenece a los hongos aeróbicos.
Cuando la ventilación es deficiente, el cuerpo del fruto tiene un mango largo, una cubierta delgada y deformación. (4) Favorece un ambiente ácido y el valor de pH del medio de cultivo es 5,8-6,2. ⑤El requisito para la luz es que el micelio sea oscuro, pero el cuerpo fructífero debe dispersar la luz, con intensidad de luz oscura y intensidad de luz blanca. 6. Es un hongo que pudre la madera que primero utiliza almidón y luego descompone la fibra y el polvo de madera.
2. Métodos de cultivo
(1) Utilice clinker, materiales de fermentación y materias primas de plantación en general si es posible. Al mezclar se puede agregar 85% de cáscaras de semillas de algodón, 15% de harina de maíz, generalmente desinfectada con 0,3% de carbendazima, que no tiene veneno residual y puede promover el crecimiento y el desarrollo. La relación material-agua es 1:1,3 y se añade superfosfato.
(2) Hidrazina, urea, etc. Es necesario que todos estén en solución para que se mezclen bien. Las materias primas deben apilarse durante un día y embolsarse para sembrarse al día siguiente. La cantidad de bacterias es el 10% de las materias primas, con tres capas de bacterias y dos capas de material. Después de la inoculación, se perforan y ventilan agujeros para permitir el crecimiento bacteriano.
③Manejo: a. Etapa de producción de micelio: esfuércese por completar el crecimiento del micelio en 20 a 25 días, temperatura de 22 a 24 grados, germinación en tres días, penetración en seis días y un tercio del crecimiento del micelio en 15 días arriba. Preste atención a eliminar la contaminación bacteriana y ventilar, y revise las bolsas.
B. Periodo de fructificación: Generalmente se utiliza el cultivo en pared. Para sacar las setas temprano y bien, debes prestar atención a aumentar la diferencia de temperatura entre el día y la noche, cerrar las cortinas durante el día y ventilar las setas por la noche. La diferencia de temperatura es de 6-8°C y el período de fructificación no supera los 20°C. Es un hongo que cambia de temperatura. Presta atención a la luz dispersa; si encuentras piel vieja, ráscala y vuelve a girar el micelio para producir hongos.
Después de la germinación, no se puede pulverizar agua de frente. Sólo se puede pulverizar agua en el suelo o en el aire. Debes prestar atención a la recogida de setas a tiempo. Después de recoger hongos, puede inyectar una solución nutritiva, reponer agua y prestar atención a la desinfección y la higiene. En aproximadamente medio mes, el hongo de la segunda marea se puede volver a cultivar y el rendimiento se puede aumentar en más del 30%.