Cómo hacer vino con uvas de montaña

Preparación: uvas de montaña, azúcar de roca (también se puede utilizar azúcar blanca), botella de vidrio.

1. Preparar 2500 gramos de uva de montaña libre de podredumbre.

2. Lave todo el racimo de uvas y controle el agua. Utilice varios recipientes con fugas para controlar el agua. No es fácil controlar el agua.

3. Después de controlar el contenido de agua, recoja las uvas una a una y triture las uvas con las manos, cuanto más trituradas mejor, esto aumentará el rendimiento del vino.

4. Coge una botella de boca grande, pon en la botella de cristal una capa de pepitas de uva y una capa de azúcar de roca.

5. No lo llenes demasiado para evitar que se desborde el jugo de uva después de la fermentación. Desínflalo cada 2-3 días. Después de veinte o treinta días, si ves líquido claro y residuos de uva acumulados en la botella, puedes filtrarlo con una gasa limpia y luego ponerlo en una botella de vidrio para guardarlo.

Información ampliada

Las uvas silvestres de montaña tienen bayas pequeñas, piel gruesa, pigmento rico, bajo contenido de azúcar, alta acidez y alto contenido de taninos, al igual que el Ganoderma lucidum y el ginseng silvestres. El contenido nutricional es muy rico. Tomemos como ejemplo la uva de montaña cultivada en la montaña Changbai. Debido a que crece en el entorno ecológico especial de montañas profundas y bosques antiguos, proporciona condiciones únicas para la acumulación de sustancias nutricionales y funcionales intrínsecas en la uva de montaña y la formación de sabores silvestres. .

Creó la calidad única de las uvas silvestres de montaña. El contenido total de resveratrol en el vino de uva de montaña es de 5,86 mg/L, y el contenido total de resveratrol en el vino Cabernet Sauvignon en general es de 2,52 mg/L. El primero es más del doble que el segundo.

El contenido de oligoelementos en el vino de uva original es 1,5-2 veces mayor que el del vino Cabernet Sauvignon original. El contenido de flavonoides en el vino de uva original es de 1435 mg/l, que es 441,7 mg/. L en el vino Cabernet Sauvignon original Tres veces, el contenido de antocianinas del vino original de vid es más del doble que el del vino original Cabernet Sauvignon.

La uva de montaña no utiliza fertilizantes químicos, sólo se pulverizan pesticidas, lo que es un auténtico alimento verde. Por ejemplo, el vino Tongtianshan producido por Tongtian Winery ha superado los estándares alimentarios ecológicos de grado A de China.

El vino de montaña elaborado con uvas de montaña no sólo es de alta calidad y único, sino también un producto único de China.

Referencia: Enciclopedia Baidu-Vino de Montaña