¿Cómo comer ñame para que quede delicioso?

1.Cocerlo al vapor en un cestillo

Esta es la forma más sencilla y original de comerlo.

Primero lave el ñame, no lo pele, córtelo en secciones de 10 cm de largo, cocínelo al vapor en una canasta durante unos 30 minutos, podrá oler la fragancia única del ñame. Apaga el fuego y sácalo de la jaula. Puedes mojarlo en azúcar al comer.

2. ñame troceado

Ingredientes: dos ñames Condimento: unos 4 taeles de azúcar (no temas más, solo menos), 2 taeles de aceite. (1) Pelar el ñame y luego cortarlo en trozos.

(2) Calentar el aceite durante 6 minutos y freír los trozos de ñame en la sartén a fuego medio durante unos 5 minutos. El ñame cambiará de blanco a. Dorado Para mantener el sabor crujiente, puedes freír nuevamente cuando el aceite esté caliente durante 8 o 9 minutos. Retirar y reservar. (3) Este paso consiste en hervir el azúcar, que también es la parte más difícil. Si lo dominas bien, puedes usar una pequeña cantidad de aceite para hervirlo. Si no estás seguro, puedes usar agua. Mida la cantidad hasta el fondo de la olla, luego agregue el azúcar y cocine a fuego lento, revolviendo constantemente para evitar quemar la olla. Verás que aparecen pequeñas burbujas, no pares, sigue revolviendo. Hasta un momento, el agua azucarada en la olla disminuyó repentinamente. Vierta los trozos de ñame en la olla y revuelva para que el azúcar cubra completamente cada trozo de ñame.

(4) Poner una fina capa de aceite en el fondo del plato y servir. De esta manera tu plato será más fácil de cepillar, de lo contrario el azúcar se secará y será más difícil limpiarlo con el cepillo.

(5) Está sobre la mesa. Puedes preparar un bol pequeño con agua fría y comerlo con él. Se dice que no se te pegará a los dientes.

3. Sopa de pollo con ñame y arroz glutinoso:

Ingredientes: 1 pollo de gallina, unos 1000 gramos, 250 gramos de ñame (fresco) (también se puede utilizar ñame seco, unos 50). gramos), 20 gramos de semillas de gorgona, 20 gramos de rodajas de jengibre, 1 cucharada de vino de cocina (15 ml) y la cantidad adecuada de sal.

Método: 1. Lavar el pollo después del procesamiento preliminar (desplume, destripado y extracción de órganos internos). ?2. Quitar la cabeza y la cola (es decir, el trasero) del pollo, utilizar unas tijeras para cortar las uñas de las patas del pollo, blanquearlo en una olla con agua hirviendo con vino de cocción durante 5 segundos para quitar la espuma de sangre. , y luego ponerlo en una olla sopera llena con suficiente agua. Llevar a ebullición y cocinar a fuego medio durante 20 minutos. 3. Use guantes para quitarle la piel al ñame, lávelo y córtelo en trozos para cocinar. Remoje las semillas de gorgona en agua con anticipación. Después de que hierva la sopa de pollo, agréguela a la sopa de pollo. ?4. Después de cocinar a fuego medio durante 20 minutos, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 2 horas. Agregue sal al gusto.

Consejos: después de que el pollo esté cocido, retire las piernas y las pechugas de pollo, córtelas en tiras finas y sírvalas con condimentos (consulte Pollo desmenuzado Bangbang para obtener más detalles) y vuelva a colocar la rejilla de pollo restante en la sopa. Haz la sopa a fuego medio. Fruta de Gorgona: Es la semilla madura de la planta Nymphaeaceae Gorgona, también conocida como arroz con cabeza de pollo. Los libros de medicina antiguos dicen que la fruta de Gorgona es un buen alimento y verdura que "los bebés pueden comer para evitar que envejezcan y los ancianos". comen para prolongar la vida". Tiene propiedades "tonificantes pero no ásperas", "previene la sequedad y no es grasoso", tiene efectos fortalecedores de los riñones y esencia astringente, nutre el bazo y frena la diarrea, la diuresis y fortalece. el medio, y es muy bueno para el bazo y el estómago débiles.

Ñame: Desde la antigüedad ha sido considerado como un tónico de alta calidad y bajo costo. Tiene las funciones de fortalecer el bazo y el estómago, ayudar a la digestión, nutrir los riñones y la esencia, nutrir el organismo. pulmones y aliviar la tos, reducir el azúcar en la sangre y prolongar la vida.

4. Gachas de ñame y goji

Ingredientes: 600 gramos de ñame, 1/2 taza de arroz, goji, osmanthus confitado (azúcar de roca) y cebolletas.

Elaboración: 1. Remojar el arroz en agua con media hora de antelación, lavar el ñame, pelarlo y cortarlo en trozos. 2. Coloque el arroz remojado en la olla, agregue 5 tazas de agua y deje hervir, reduzca el fuego a bajo y cocine hasta obtener una papilla, agregue los cubos de baya de goji y ñame y cocine juntos. Revuelva ligeramente y cocine a fuego lento durante 30 minutos. (No quiero agregar azúcar de roca. Cuando lo bebo al final, le espolvoreo un poco de azúcar y osmanthus. También es muy fragante. Me gusta esta forma de beber. Haz un cuenco para tus padres durante las vacaciones y ¡el calor durará para siempre!) Esta papilla medicinal tiene la función de fortalecer el bazo y el estómago, nutre los pulmones y los riñones, calma la mente y ayuda a dormir. El consumo regular también puede cambiar la apariencia de las personas de tez amarillenta.

5. Sopa de ñame y costillas de cerdo

Ingredientes: ñame, costillas de cerdo, cebolletas, jengibre, sal, vino de arroz Elaboración: 1. Lavar el ñame, pelarlo y cortarlo. , cocinar al vapor durante 2 minutos 2 , lavar las costillas, llenar la cazuela con agua, llevar a ebullición, quitar la espuma 3. Poner las rodajas de jengibre y los nudos de cebolleta, agregar el vino de arroz, poner a fuego lento 4. Cocine a fuego lento durante una hora, recoja los nudos de cebolla verde, agregue el ñame y ponga a fuego medio. Después de hervir, baje a fuego lento. Después de media hora, agregue la cantidad adecuada de sal y continúe cocinando a fuego lento durante media hora. las costillas de ñame quedan crujientes Consejos: Después de cocinar el ñame al vapor, se puede quitar el jugo grasoso para que la sopa quede más clara.