¿Cómo preparar relleno de bola de masa de hinojo?
1 Primero vamos a lavar el hinojo. Lavar el hinojo es realmente muy sencillo. Simplemente lávelo varias veces con agua ligeramente salada y luego enjuáguelo con agua limpia. Si hay raíces viejas con hojas amarillas, simplemente tírelas. Lavar primero el hinojo, escurrirlo y reservar.
2. 300 gramos de harina y 2 gramos de sal refinada para aumentar el gluten de la harina. Revuelva primero, luego vierta lentamente 150 ml de agua tibia, mezcle la harina hasta obtener el flóculo y luego amase. hasta obtener una masa suave. Si al principio no queda suave la amasaremos durante 5 minutos para que quede suave con facilidad y luego reservaremos la masa.
3. Prepare 200 gramos de relleno de carne, agregue sal refinada, trece especias, esencia de pollo, salsa de ostras y salsa de soja en secuencia, revuelva uniformemente y luego reserve para marinar un rato al gusto. Aquí le agrego media zanahoria, la corto en dados y la fría en aceite unos 2 minutos hasta que se ablande, lo cual queda delicioso y nutritivo. Después de enfriar, agregue las zanahorias al relleno de carne.
4. A continuación, amamos la masa, la enrollamos en tiras largas y hacemos bolitas. Luego aplanamos las bolitas, las enrollamos en envoltorios de bola de masa, ponemos hinojo dentro y las envolvemos en pequeñas y bonitas bolas de masa. .
5. Después de que el agua de la olla esté hervida, agrega un poco de sal para que las albóndigas cocidas no se rompan fácilmente y luego vierte las albóndigas en ella. Después de que hierva el agua de la olla, vierta 1 cucharada de agua fría, luego viértala, hierva nuevamente y saque las bolas de masa.
Nuestras empanadillas rellenas de hinojo están listas. Tienen piel fina y rellenos grandes, y el ligero sabor a hinojo es particularmente delicioso. ¡Pruébalo cuando tengas tiempo!
Lista de ingredientes: 300 g de harina, 150 ml de agua, 2 g de sal refinada, cantidad adecuada de relleno de hinojo para albóndigas, 200 g de relleno de carne, sal refinada, trece especias, salsa de ostras, esencia de pollo, salsa de soja, vino de cocina, aceite de cocina.
El cálido recordatorio de Hong Yang: 1. Los fideos utilizados para hacer bolas de masa no deben ser ni demasiado blandos ni demasiado duros. Si los fideos son demasiado blandos, las envolturas de las bolas de masa se romperán fácilmente si los fideos son demasiado duros. las albóndigas no sabrán bien. ¡La proporción de harina y agua es casi de 2 a 1!
2. La trampa de hinojo no requiere demasiado condimento. De hecho, es mejor agregar solo aceite, sal y salsa de soja, para que el sabor del hinojo sea más fragante.
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