Cómo hacer lubina al vapor deliciosa y sencilla

El método de cocción de lubina al vapor es el siguiente:

Ingredientes: 500 gramos de lubina para 2 personas

Accesorios: 30 gramos de cebollita verde, 30 gramos de jengibre, 1 gramo de sal, 0,5 g de pimienta, 10 ml de vino para cocinar, 25 ml de salsa de soja de pescado al vapor, 10 granos de pimienta de Sichuan, 15 ml de aceite de maní.

El método es el siguiente:

1 Lo primero que debemos hacer es preparar los ingredientes necesarios para hacer esta lubina al vapor: Ve al mercado de verduras y compra una lubina de aproximadamente. una libra, que no matará al pescado. Si es así, puede pedirle al dueño del puesto de pescado que le ayude a raspar las escamas, destripar el pescado, quitarle los órganos internos y las branquias, y luego irse a casa y enjuagar la lubina. Corte la mitad de las cebolletas en gajos, la mitad en cebollas verdes ralladas, la mitad del jengibre en rodajas y la otra mitad en jengibre rallado.

2. Hacer unos cortes en ambos lados de la lubina, aplicar sal, vino de cocción y pimienta, rellenar la panza de pescado con cebollino y rodajas de jengibre, espolvorear el pescado con cebollino rallado y jengibre, marinar. durante unos 10 minutos.

3. Añade una cantidad adecuada de agua a la vaporera y deja que hierva a fuego alto. Después de que el agua hierva, coloca el pescado en la vaporera, cocina al vapor a fuego alto durante unos 8 minutos y luego voltea. fuera del fuego.

4. No abras la tapa de la olla inmediatamente. Después de cocinar al vapor durante 3-5 minutos, abre y saca la lubina al vapor, vierte la sopa en el plato de pescado al vapor y utiliza palillos para recogerla. Coloque las cebolletas y el jengibre en la superficie, luego espolvoree nuevamente con cebolla fresca y jengibre rallado.

5. Calienta el wok a fuego medio hasta que esté caliente en la palma de tu mano. Vierte el aceite de maní, agrega los granos de pimienta y sofríe a fuego lento hasta que el aceite de pimienta esté caliente. Aceite caliente sobre el pescado para estimular el aroma. Luego vierta salsa de soja de pescado al vapor alrededor del cuerpo del pescado.

6. La fragante lubina al vapor está lista. La carne del pescado está tierna y delicada, deliciosa y no tiene olor a pescado.