¿Es venenoso si el wok de hierro se pone rojo si se cocina en seco durante mucho tiempo?

En circunstancias normales, el fondo de la olla definitivamente se pondrá rojo después de la cocción en seco, especialmente en las ollas de hierro.

El material comúnmente utilizado en la mayoría de las ollas de hierro es el hierro fundido, con un proceso de fusión. punto de 1145 a 1250°C, la temperatura de varios tipos de estufas de gas domésticas es de aproximadamente 800 grados, por lo que la olla de hierro se quemará pero no se derretirá en absoluto si es una olla de aluminio, el punto de fusión del aluminio; es de solo 660 grados, habrá combustión en seco durante mucho tiempo y se correrá el riesgo de quemarse para producir alúmina.

Después de cocinar en seco la olla de hierro, se generarán óxidos de hierro. Después de cepillar la olla, encontrará que el agua está negra. En este momento, si el agua se moja, encontrará que. el fondo de la olla está oxidado. En este momento, simplemente use grasa y aceite o agregue aceite directamente a la olla y luego caliéntelo nuevamente. Realice la misma operación unas cuantas veces más para llenar el fondo de la olla con aceite. la maceta volverá a su estado anterior negro y brillante.

Si la olla de aluminio no se derrite después de la cocción en seco, el fondo debe quedar completamente negro. Tenga cuidado de no utilizar lana de acero para cepillar directamente la olla, ya que esto provocará que se forme una capa protectora de óxido de aluminio en la superficie. de la olla se caiga. Puedes utilizar algunas ácidas, hervir algunas frutas en agua para eliminarlas, como naranjas, limones, etc.