¿Cómo funciona la cacerola? ¿Se puede guisar carne de res?

La olla para estofado tiene múltiples funciones, como hervir, guisar, estofar, asar, mantener caliente, mantener fría y portátil. También es seguro, ahorra energía y es respetuoso con el medio ambiente. No se vaporiza ni se vaporiza durante el proceso de guisado, conservando la nutrición de los alimentos y manteniendo el sabor original sin esperas. Es adecuado para cocinar en casa sin esperas. Úselo al llevar comidas al restaurante. Puede llevarse al aire libre y mantenerse caliente y frío.

La cacerola se basa en el principio de conservación del calor. Generalmente, la olla para guisar tiene una olla interior y una olla exterior. La olla interior es adecuada para contener alimentos y calentar, y la olla exterior se utiliza para conservar el calor.

Proceso de ajuste:

1. Pon los ingredientes en la olla interior y enciende el fuego alto.

El jugo de cocción debe ser suficiente: Si los ingredientes no están completamente empapados en el jugo de cocción, el sabor no podrá penetrar en los ingredientes.

2. Tiempo de ebullición y acondicionamiento:

Cuando se utilizan trozos grandes de ingredientes, el tiempo de ebullición y el tiempo de conservación del calor se pueden ampliar adecuadamente de acuerdo con el tiempo de cocción y el tiempo de conservación del calor registrados en la receta.

No es necesario calentar la olla con fuego para mantenerla caliente, y el olor no se volverá demasiado fuerte. Cocínalo a tu gusto manteniendo el sabor original, o agrega tus condimentos favoritos después de mantenerlo caliente.

3. Tiempo de mantenimiento del calor y acondicionamiento

Durante el mantenimiento del calor y el acondicionamiento, la tapa de la olla interior y la tapa de la olla exterior deben estar cerradas. Durante este proceso, la temperatura de cocción bajará si la tapa del recipiente se abre varias veces. En este caso, lo mejor es sacar la olla interior, calentarla hasta que hierva y luego ponerla en un recipiente aislado.

4. Tiempo de mantenimiento del calor y acondicionamiento

Fin de la cocción

Referencia:

Entrada de la Enciclopedia Baidu - olla para guisar