¿Realmente entiendes los beneficios de la dieta para la salud?

En comparación con la dieta "grasa, dulce y espesa", la dieta ligera significa menos aceite y menos sal, lo cual es un hábito alimentario saludable. Desde el punto de vista nutricional, una dieta ligera es una combinación razonable de nutrientes basada en una variedad de alimentos. Se caracteriza por mantener al máximo el sabor original de los alimentos, con sabor ligero y suave, rica nutrición y fácil digestión. Es más adecuado para personas mayores, niños y personas con sabor ligero, especialmente aquellas con hiperlipidemia, obesidad. enfermedades gastrointestinales y enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares. ¿Qué tipo de dieta es una dieta ligera?

El condimento es menos salado y menos picante. Se recomienda que la ingesta diaria de sal en adultos no supere los 6 gramos. Al cocinar a diario, puedes agregar sal cuando el plato está a punto de salir de la olla, lo que no solo asegura el sabor sino que también reduce la cantidad de sal utilizada. Además de la sal, los productos frescos como el glutamato monosódico y la esencia de pollo, así como todos los condimentos salados como la salsa de soja y la pasta de frijoles, también contienen mucho sodio, por lo que se debe comer menos. Comer alimentos picantes de manera adecuada puede aumentar el apetito, pero los alimentos demasiado picantes pueden estimular fácilmente el sistema digestivo, causar calor interno, úlceras orales, estreñimiento y otros problemas, y afectar el metabolismo.

Utiliza una pequeña cantidad de aceite. Una dieta más ligera requiere menos aceite y más variedad. Aceite de maní, aceite de salvado de arroz, aceite de semilla de té, aceite de canola, aceite de oliva refinado, aceite de girasol, aceite de soja, etc. Lo mejor es consumirlo habitualmente, con 25 a 30 gramos de aceite de cocina al día.

La cocción se suele realizar al vapor. Freír, guisar, cocer al vapor, hervir, etc. A menudo se utiliza para maximizar el sabor y la nutrición originales de los alimentos. También debes aprender a mezclar ingredientes. Por ejemplo, es mejor cocinar la carne con ingredientes de algas y bacterias bajos en grasa y ricos en fibra, que pueden reducir la absorción de grasa y colesterol en el cuerpo.

Comer carne es “blanca” y “fina”. La carne grasa tiene un alto contenido de grasa, lo que puede afectar fácilmente la salud cardiovascular y cerebrovascular. La carne magra debe ser la principal y la panceta de cerdo debe elegirse menos. En comparación con la carne de ganado, las carnes blancas, como el pescado y las aves, tienen un contenido de grasa relativamente bajo y un alto contenido de ácidos grasos insaturados, especialmente el pescado, que desempeña un papel importante en la prevención de la dislipidemia y las enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares. Por lo tanto, las personas con tales enfermedades deben elegir primero pescado y aves. Cabe recordar que a la carne de pollo y pato se le quita la piel, de lo contrario aumentará la ingesta de grasas.

Controlar la ingesta de azúcar. En términos generales, una dieta ligera también incluye comer menos alimentos con alto contenido de azúcar. Se recomienda controlar la ingesta diaria de azúcar añadido a menos de 50 gramos, preferiblemente no más de 25 gramos. Los azúcares añadidos incluyen el azúcar blanco, el azúcar de roca, el azúcar moreno, así como la fructosa, la glucosa y el jarabe de fructosa en postres y bebidas azucaradas, que pueden estimular el aumento de los niveles de insulina, acelerar la síntesis de grasas y dañar la salud.

De hecho, comer ligero no necesariamente sirve para perder peso. Mantener un buen hábito de comer ligero durante mucho tiempo también es muy beneficioso para nuestra salud.