¿Cómo hacer tostadas de fideos calientes?
2. Cómo escaldar las semillas. Primero, para blanquear las semillas, prepare los siguientes materiales: 30 gramos de mantequilla, 50 gramos de agua, 75 gramos de harina y 5 gramos de azúcar.
3. Poner los demás ingredientes además de la harina en el cazo de la leche y calentarlo.
4. Remueve constantemente durante el proceso de calentamiento para derretir completamente el azúcar y la mantequilla.
5. Después de calentar hasta que hierva, vierte la harina en la olla de leche y revuelve hasta formar bolitas. Las semillas blanqueadas ya están listas.
6. Masa principal. Ingredientes para preparar la masa principal: 150g de harina alta, 70g de harina integral, 20g de leche en polvo para natillas, 35g de azúcar, 3g de sal, 4g de levadura alta en azúcar, 135g de agua.
7. Amasar todos los materiales hasta alcanzar una etapa de expansión. Será un poco difícil al principio, pero con perseverancia se puede amasar una masa integral hasta obtener una película dura.
8. Cuando la masa haya fermentado hasta 2-2,5 veces su tamaño, estará terminada de una sola vez.
9. Dar forma a la masa, enrollarla formando tres rollitos y ponerla en el molde para tostadas. Usé la masa restante para hacer dos panes trenzados.
10 Pasaron otros 20 minutos y se completó el segundo tiempo. Coloca el molde en el horno y hornea a 165 grados durante 35 minutos. Enfriar las tostadas y cortarlas en rodajas. Ten en cuenta que podrás sacar el pan trenzado después de 20 minutos.