¿Cuáles son las características de los árboles de almez?

¿Cuáles son las características del té Pu'er cocido? El té maduro se utiliza a menudo para referirse al té maduro. A muchas personas les gusta beber té Pu'er en la vida. Una taza de té bien cocido puede hidratar la garganta y aliviar la sequedad de inmediato. Echemos un vistazo a las características del almez.

¿Cuáles son las características del pu maduro? 1Shu Pu es un tipo de té Pu'er.

Té cocido: reduce los lípidos en sangre, reduce la presión arterial y nutre el estómago. Es más adecuado para las personas de mediana edad y personas mayores "conservar el té crudo, beber té cocido y probar el té añejo". Este es el "Clásico del té Pu'er" que los viejos bebedores de té a quienes les gusta el té Pu'er a menudo memorizan.

El té Pu'er puede reducir los lípidos en sangre, es de naturaleza cálida, nutre, protege, calienta y adelgaza.

Primero: Grosor

Estar familiarizado con el grosor es una sensación muy cómoda. Cuando la sopa de té se deslice en tu boca, estimula tus papilas gustativas, revuelve la sopa de té con la punta de la lengua y siente el poder de la agitación y la sensación del impacto en tu boca. Sentirás plenamente su plenitud y riqueza. , que también puede entenderse como una sensación pegajosa. El espesor es diferente de la concentración de la sopa de té, pero el espesor está relacionado con la textura del té Pu'er. Cuando la sopa de té tenga cierta fuerza y ​​se disuelvan más sustancias en el agua, el sabor será cada vez más fuerte.

Segundo: Resbaladizo

Resbaladizo se refiere a la sensación "aceitosa" del té cocido, similar a la sensación de beber sopa de pollo o sopa de arroz. Por lo general, el té resbaladizo tendrá la sensación de "dejar una capa de aceite" después de beberlo, lo que debe distinguirse de la sensación de "no tiene sabor amargo, por lo que es fácil de tragar".

De hecho, si es resbaladizo o no también está relacionado con el espesor de la sopa de té. Cuanto más suave sea la sopa de té, más evidente será el resultado resbaladizo. La sopa de té entra en la boca, se detiene por un momento y fluye hacia el estómago a través de la garganta. Es muy redonda, amigable y natural, lo que le da al bebedor una fuerte impresión, mientras que la sopa de té de mala calidad tendrá un "bloqueo de garganta". " sentimiento.

Tercero: Hidratante

Un buen té Pu'er maduro humedece la garganta y alivia inmediatamente la sequedad. Un sommelier de té experto concede gran importancia a las propiedades para humedecer la garganta. Este tipo de humedad es necesaria para los alimentos cocinados. La sensación después de beber alimentos cocinados de alta calidad debe ser tan húmeda como el jade, como la brisa primaveral. Después de preparar el té cocido tres o cuatro veces, la garganta estará refrescante y húmeda y la boca seca. Después de tragar, todo el estómago se siente cálido y confortable, lo que es un reflejo del grado de hidratación del té cocido.

Cuarto: Dulzo

El dulzor es el aspecto más simple e intuitivo de degustar el té cocido. Buen té maduro, puedes oler el sabor dulce incluso antes de que la sopa de té entre en tu boca. Además, el té cocido casi no tiene amargor, ¡por lo que este dulzor se nota aún más! La sopa de té quedará muy dulce al tocar la lengua y se extenderá en la boca durante mucho tiempo.

Quinto: Pureza

La pureza es un indicador importante de si el proceso de fermentación del té cocido es exquisito o no. A partir de la pureza de la sopa de té se puede considerar si el ambiente de fermentación es higiénico, si el método es correcto, si el grado de fermentación es apropiado y si el ambiente de almacenamiento es ideal. La sopa de té con buena pureza es muy limpia y cómoda de beber, e incluso los amantes del té que no prefieren el té cocido no la encontrarán inaceptable. Si hay olor, significa que las condiciones higiénicas durante el proceso de producción no son las adecuadas o que está contaminado durante el almacenamiento posterior.

Sexto: Aroma

Las diferentes materias primas y métodos de preparación aportarán diferentes aromas, que es también uno de los encantos del té cocido. El proceso de fermentación inevitablemente hará que el té recién preparado tenga algo de "olor a fermentación", pero la artesanía especializada y los estrictos procesos de producción reducirán este olor hasta cierto punto. Después de dos o tres años de transformación, el olor a fermentación se diluirá. un sabor más pleno y redondo.

La fragancia Chen es el aroma más básico del té cocido. Si se almacena adecuadamente, el té cocido que ha sido transformado durante más de cinco años se sublimará aún más, mostrando aromas más ricos como alcanfor, ginseng, medicinal, azufaifo, madera de agar, amaderado, etc. Sin embargo, esto está determinado por la calidad del té, el entorno de almacenamiento y el período de tiempo. Es decir, si la materia prima de un trozo de té no es buena, por mucho que lo transformes no habrá sorpresas.

¿Cuáles son las características del arroz? 2 1. La concentración de la sopa de té.

El espesor de la sopa de té está relacionado con la calidad interna del té Pu'er. La viscosidad de la sopa de té en la boca es directamente proporcional al coloide suspendido en la sopa de té. Lo que queremos decir con "suave" es el espesor del PU maduro. La sopa de té con una textura rica es como beber leche fresca o agua con miel, mientras que la sopa de té con una textura fina se siente como vino o limonada en la boca.

2. La suavidad de la sopa de té

La suavidad también está relacionada con el espesor de la sopa de té. Cuanto más suave sea la sopa de té, más evidente será el resultado resbaladizo.

La sopa de té se detiene por un momento en la boca y fluye por la garganta hasta el estómago. Es muy redonda, amigable y natural.

3. La humedad de la sopa de té

La sopa de té tiene una sensación fresca y húmeda en la lengua o en toda la boca o garganta, lo que hace que las personas se sientan muy cómodas. (Con el arroz con un grado de fermentación de 7 a 7,5, no sólo puedes experimentar la sensación de humedad, sino también disfrutar del placer de la salivación en la superficie o la parte inferior de la lengua).

4. de la sopa de té

La sopa de té quedará muy dulce al tocar la lengua y se extenderá en la boca durante mucho tiempo. Un Pu'er maduro con ricas cualidades internas, incluso si la sopa de té es de ligera a incolora, aún se puede sentir la dulzura después de tomar un sorbo. (Consejo: las personas tienen la mayor capacidad para distinguir el sabor amargo, seguido del sabor amargo, luego el sabor salado y el sabor dulce es el peor).

Pureza de la sopa de té

La pureza es el resultado de la fermentación del té cocido. Un indicador importante de la artesanía. A partir de la pureza de la sopa de té se puede considerar si el ambiente de fermentación es higiénico, si el método es correcto, si el grado de fermentación es apropiado y si el ambiente de almacenamiento es ideal.

6. El aroma del té cocido

El aroma del té cocido es el más difícil de captar. El aroma del té cocido está estrechamente relacionado con la calidad de las materias primas, el grado de fermentación y el tiempo de envejecimiento. Las palabras profesionales incluyen aroma a queso, aroma a frijol, aroma a ginseng, aroma a fructosa, aroma a caramelo, aroma a frutas, aroma a alcanfor, aroma a canela, aroma a dátil, etc. , pero la descripción más escuchada y dicha del aroma del arroz es Chen Xiang.

¿Cuáles son las características del té Pu'er cocido? 3. Las características principales del té cocido son el aroma, la dulzura, la suavidad, la humedad, la riqueza y la suavidad. El té maduro Pu'er se elabora a partir de té de hojas grandes de Yunnan secado al sol, que se fermenta y se seca con vapor a alta presión. El té es de naturaleza cálida, de apariencia uniforme y de color marrón rojizo. Después de prepararlo, la sopa de té es delicada y suave, dulce y suave, y el sabor es pegajoso, espeso y pleno, con un evidente sabor a madera.

En segundo lugar, un buen té Pu'er debe cumplir los siguientes requisitos:

Materias primas de alta calidad, estándares higiénicos, fermentación moderada y un consumo cómodo y agradable.

El aspecto del té seco es firme y claro, y el color es rojo parduzco o granate oscuro, comúnmente conocido como "rojo hígado de cerdo". Algunos cogollos de té son de color amarillo dorado oscuro. Después de prepararla, la sopa es de color rojo brillante y transparente, con un sabor suave y suave, no amarga ni astringente, y tiene un sabor suave único.

El té Pu'er maduro es un té Pu'er procesado mediante tecnología de fermentación artificial y se produce en las áreas de Kunming, Pu'er y Xiaguan de la provincia de Yunnan.

Las características del té maduro Pu'er son: la forma del té seco es firme y clara el color del té seco es rojo parduzco o granate oscuro, comúnmente conocido como "rojo hígado de cerdo"; , y algunos cogollos del té son de color amarillo dorado oscuro.

Después de prepararla, la sopa quedará de color rojo brillante y transparente, con un sabor suave y meloso, suave, ni amarga ni astringente, y una fragancia única.

El aroma del té Pu'er cambia de árbol de alcanfor a árbol de alcanfor, y luego a ginseng y azufaifo. Cuanto más largo sea el tiempo de almacenamiento y mejores sean las condiciones de almacenamiento, más durará el sabor de la azufaifa y el ginseng.

Las partes inferiores de las hojas, ligeramente fermentadas, son de color marrón rojizo pero no flexibles. Las hojas de las hojas pesadas son en su mayoría de color marrón oscuro o negro, duras y quebradizas.

Históricamente, el té cocido apareció oficialmente en 1973. En 1975, la tecnología de fermentación y apilamiento artificial se produjo con éxito en pruebas en la fábrica de té de Kunming, abriendo un nuevo capítulo en la producción de té Pu'er.

La tecnología de fermentación artificial resuelve principalmente el problema del tiempo de fermentación natural demasiado prolongado del té Pu'er, imitando así artificialmente el proceso de fermentación natural y logrando el propósito de un rápido envejecimiento del té Pu'er.

Debido a que el té crudo recién hecho tiene un sabor astringente e irrita la garganta, su proceso de fermentación natural también es relativamente largo.

El té maduro Pu'er generalmente se almacena durante 2 a 3 años para obtener buena calidad y sabor, tiene una fragancia antigua especial y tiene docenas de efectos para la salud médicamente probados. Por lo tanto, se recomienda a los consumidores comunes que comiencen con té cocido, independientemente del sabor o el precio, el efecto de pérdida de peso del té cocido es más obvio.

¿Cuáles son las características del té Pu'er? 4. El té Pu'er no solo puede ayudar a las personas a perder peso y mantenerse delgadas de manera efectiva, sino que también reduce los lípidos en la sangre y la presión arterial. También tiene cierto efecto en la prevención del cáncer. Por lo tanto, a muchas personas en la vida les gusta beber té Pu'er. Cualquiera que tenga cierto conocimiento sobre el consumo de té sabe que el té Pu'er se puede dividir en té crudo y té cocido. Entonces, ¿cuál es la diferencia entre el té crudo y el té cocido?

La diferencia entre el té Pu'er crudo y cocido.

Comparación del aspecto del té Pu'er crudo y del té cocido.

Té crudo (también conocido como pastel verde), las hojas de té en el pastel de té son principalmente verdes y verde oscuro, algunas se vuelven de color amarillo rojizo y los cogollos blancos.

Té maduro (también conocido como torta madura), el color de las hojas de té en la torta de té es negro o marrón rojizo, y algunos cogollos de té son de color amarillo dorado oscuro, con un fuerte olor a fermentación, similar al Olor a humedad. Los ligeramente fermentados tienen un sabor similar al longan, mientras que los muy fermentados tienen un olor a estera de paja húmeda.

2. Comparación de las técnicas de elaboración del té Pu'er crudo y cocido.

El proceso de producción del té Pu'er crudo: después de recoger las hojas frescas, se secan → enrollan → secan, que es té crudo suelto o té verde sol. El té verde seco se cuece al vapor a alta temperatura y se coloca en un molde fijo para darle forma. Después del secado, se convierte en un producto de té prensado y también en una torta cruda.

El proceso de producción del té Pu'er es el siguiente: se recogen las hojas frescas, luego se reverdecen, se enrollan y se secan, es decir, té crudo suelto o té verde secado al sol. Se madura, fermenta y rocía artificialmente rápidamente té suelto cocido detrás de un montón de agua. La tecnología de apilamiento fue probada con éxito por las fábricas de té en 2007, lo que significa que el té cocido anterior era falso y no había té cocido antes. El té suelto cocido se cuece al vapor y se le da forma de té prensado cocido.

3. Comparación del color de la sopa entre el té Pu'er crudo y el té cocido.

El color de la sopa de té crudo: amarillo verdoso o amarillo dorado, relativamente transparente.

Color sopa cocida: granate o rojo oscuro, ligeramente traslúcido.

4. Control de las hojas de té Pu’er crudas y cocidas.

Hojas de té crudas: Los productos de té recién elaborados son principalmente de color amarillo verdoso y verde oscuro, con alta actividad, flexibilidad y elasticidad. Es adecuado desarrollar hojas de té que no sean abigarradas, organizadas, visibles y que aún mantengan la forma de la hoja intacta (aunque esta no es la base principal, depende del origen y tipo de hojas de té).

La parte inferior de las hojas de té maduras: La parte inferior de las hojas de aquellas con fermentación ligera es de color marrón rojizo pero no flexible. La parte inferior de las hojas de aquellas con fermentación intensa es en su mayoría de color marrón oscuro o negro, dura y. frágil. 5. Comparación de la eficacia del té Pu'er crudo y del té cocido.

Las principales funciones del té crudo Pu'er: El té crudo tiene un olor fuerte y un alto contenido en polifenoles del té. Es una buena bebida para prevenir el cáncer. Beber Shengpu durante el día es muy refrescante, tiene una clara sensación de purificación del cuerpo y la mente y también mejora significativamente la suavidad de los vasos sanguíneos.

El principal efecto del té Pu'er es su importante efecto adelgazante. Después de una fermentación suave, el Pu'er maduro contiene una gran cantidad de bacterias beneficiosas para el cuerpo humano. El té es de naturaleza cálida y nutre el estómago.