¿Cómo cocinar panceta de cerdo y que quede riquísima?

1. Ingredientes: 500 g de panceta de cerdo, 300 g de lechuga, 300 g de champiñones, 50 g de ajo, 100 g de cebolla verde, 50 g de jengibre, 100 g de pimiento verde pequeño, 20 g de pimiento fresco.

2. Primero lave la panceta, agregue 50 g de sal, frote la panceta repetidamente durante 3-5 minutos para eliminar la mucosidad y luego agregue agua para lavar. Repita los pasos anteriores dos veces. Finalmente se añaden 100g de almidón y se vuelve a lavar, y la panceta queda completamente limpia.

3. Después de limpiar la panceta de cerdo, darle la vuelta hacia el lado graso para quitarle la grasa.

4. Añade agua a la olla, pon la panceta de cerdo en la olla, añade 20 g de jengibre, 20 g de cebolla verde y un 10 % de vino blanco. Después de que el agua hierva, cocine a fuego lento durante tres minutos, retire y enjuague.

5. Pon la panceta en la olla a presión, agrega la cebolla y el jengibre y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Luego saca la panceta, déjala enfriar y córtala en tiras pequeñas.

6. A continuación, pelamos la lechuga y la cortamos en trozos pequeños, lavamos las setas doradas, picamos los ajos y los pimientos verdes pequeños y reservamos.

7. Agrega aceite base a la olla, pon el ajo picado, el pimiento verde y el pimiento fresco en la olla y sofríe hasta que esté fragante, luego agrega la sopa original de panceta de cerdo que acabas de cocinar, agrega. 10g de sal, 5g Después de que hierva el agua, añadir las azucenas y la lechuga y cocinar, luego sacarlas con una espumadera y ponerlas en el fondo. Continuar cocinando las tiras de callos con la sopa. se vierte sobre las verduras del fondo, por último se ponen unas flores en la superficie del pimiento, se vierte con aceite caliente y listo.