¿Es apropiado añadir trece especias a los platos vegetarianos fritos?

Se pueden utilizar trece especias en platos vegetarianos salteados, depende principalmente del gusto personal. Shisanxiang, también conocido como Shiquanxiang, es un utensilio de cocina que hace referencia a 13 tipos de hierbas medicinales chinas con una fragancia única, que incluyen espino, amomum villosum, cardamomo, canela, clavo, pimienta, anís estrellado, hinojo, costus, angélica, kaempferia y galanga, jengibre seco, etc. , muélelos hasta convertirlos en polvo para hacer condimentos.

A la hora de elaborar trece inciensos, las materias primas deben estar completamente secas o al horno, trituradas y tamizadas. Cuanto más finas, mejor. Cada materia prima debe triturarse y almacenarse por separado, preferiblemente en bolsas de plástico comestibles, atóxicas e inodoras, para evitar que las especias se "regeneren" o pierdan sabor. Al usarlo no es que más es mejor, sino que debe ser con moderación, porque la canela, el clavo, el hinojo, el jengibre y la pimienta son todos condimentos naturales, sin embargo, si se usan en exceso, pueden tener ciertos efectos secundarios e incluso pueden tener efectos secundarios. ser tóxico y mutagénico, por lo que es mejor "usar menos y usar más".