¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar sopa de pollo a fuego lento en una olla esmaltada?

La sopa de pollo generalmente se guisa y rara vez se cuece con otros ingredientes. A lo sumo se le agrega un olor a pescado, como rodajas de jengibre, o se agregan algunos ingredientes nutritivos, como la sopa Siwu (esto es imprescindible en el sur). Sopa de pollo de Fujian). Se dice que tiene un efecto nutritivo y saludable.

Hoy en día rara vez se consigue pollo auténtico. Las que se ven en el mercado de verduras generalmente son criadas. Los auténticos granjeros crían muy pocas gallinas, que son relativamente raras. Quiero conservar las gallinas que crío para que las coma mi familia. Hace unos días un familiar me acaba de regalar un pollo que él crió. No hace falta decir que es realmente diferente. El pollo guisado es extremadamente tierno, la sopa de pollo es extremadamente dulce e incluso la médula de los huesos del pollo es extremadamente fragante.

Sopa de pollo guisada: la sopa queda fresca y tierna

Ingredientes: 1 pollo, vino de cocción, rodajas de jengibre, cuatro ingredientes (angélica, baya de goji, rehmannia glutinosa, Chuanxiong).

Preparación de ingredientes: procesamiento del pollo

Es inconveniente matar pollos en casa, por lo que puedes llevarlos al mercado de verduras. En el mercado húmedo hay puestos dedicados a matar gallinas y patos, con herramientas especiales. Los movimientos son hábiles y ágiles. Se puede limpiar un pollo en menos de diez minutos, pero se recomienda únicamente quitarle las plumas y los órganos internos, limpiar el pollo y cortarlo en trozos.

Pasos de producción

Paso 1: Limpiar el pelo fino de la piel del pollo, especialmente la sangre en los órganos internos del pollo, cortar los dedos del melón del pollo, corte la colilla del pollo, especialmente la colilla del pollo, y finalmente corte toda la fascia del cuello del pollo.

Paso 2: Corta el cuello y las patas del pollo primero, luego en cuatro trozos grandes y finalmente en ocho trozos pequeños. No se recomienda cortar los trozos de pollo demasiado pequeños, ya que esto facilitará el guisado del pollo.

Paso 3: Vierta un poco de aceite en la olla, agregue las rodajas de jengibre, saltee las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes, saltee el pollo a fuego alto, saltee el pollo hasta que la superficie esté dorada. , espolvorear con un poco de vino de cocción y volver a sofreír uniformemente, finalmente añadir una cantidad adecuada de agua y llevar a ebullición a fuego alto.

Paso 4: Vierte el pollo cocido en la cacerola, cocina a fuego lento durante aproximadamente 1-2 horas y finalmente sazona con un poco de sal. (Nota: El tiempo para cada olla es diferente. Cocine hasta que el pollo se pueda comer fácilmente con los palillos. Puede agregar sal diez minutos antes de servir para que el pollo tenga más sabor).