Cómo freír lingotes de plata en casa
Ingredientes: 200 gramos de harina, 110 gramos de agua, 20 gramos de carne de cerdo, 1 pimiento, media cebolla, 30 gramos de zanahoria y 2 hongos.
Accesorios: 20ml de aceite, 2g de sal, 1 cucharada de salsa de soja, 2 rodajas de jengibre y un gajo de cebolla verde.
Pasos:
1. Agrega la harina al agua, agrega un poco de sal, amasa hasta obtener una masa suave, cubre con film transparente y deja reposar durante 20 minutos.
2. Estirar la masa hasta obtener una masa espesa, engrasar ambos lados con aceite, colocar en un plato, cubrir con film transparente y dejar reposar durante más de 2 horas.
3. Prepara tus verduras y carnes favoritas y córtalas por separado.
4. Leudar la masa y cortar en tiras gruesas.
5. Uno a uno, es especialmente fácil estirarse y adelgazarse después de la prueba.
6. Añade agua a la olla y deja que hierva. Pon todos los tirantes en la olla uno por uno, al fin y al cabo tienen que cocinarse un minuto más. No te preocupes si el que pusiste primero se pudre. Este soporte es muy duro y no se pudrirá incluso después de cocinarlo durante mucho tiempo.
7. Verter los fideos cocidos en agua fría, escurrirlos y reservar.
8. Añade aceite al wok y sofríe la carne cortada en rodajas y el jengibre rallado y la cebolla de verdeo.
9. Añade la salsa de soja y sofríe un rato.
10. Añade todas las verduras y continúa sofriendo durante medio minuto.
11. Añade los fideos cocidos.
12. Vuelve a sofreír el Yunjun, añade sal al gusto y sirve en un plato.