Cómo hacer tortillas de maíz en casa

El método casero para hacer tortillas con harina de maíz es el siguiente:

Herramientas/Materiales: 1 sartén, 100 g de agua hirviendo, 100 g de harina de maíz fina, 3 g de levadura en polvo, 200 g de harina común harina, leche pura 250 g, 2 huevos, cantidad adecuada de aceite de cocina, semillas de sésamo negro cocidas.

1. Coloque la harina de maíz en una olla pequeña, vierta agua hirviendo en la harina de maíz y revuelva mientras vierte, el sabor será mejor si la harina de maíz se cocina con anticipación y aquí se usa harina de maíz amarilla fina.

2. Utilice palillos para remover el agua hirviendo y la harina de maíz de manera uniforme hasta que se formen grumos finos sin polvo seco. Después de que baje la temperatura, agregue dos huevos.

3. Añade la harina de trigo común y la levadura en polvo. Hice esto sin agregar azúcar. La levadura en polvo puede ser levadura en polvo común o levadura en polvo resistente con alto contenido de azúcar. Si desea un sabor dulce, después de agregar azúcar, debe recordar agregar levadura en polvo resistente con alto contenido de azúcar, de lo contrario afectará. el efecto de fermentación.

4. Vierta la leche pura y revuelva uniformemente. La masa quedará más delicada.

5. Envolver la boca de la olla con film transparente y meterla en el frigorífico para que fermente durante la noche. El frigorífico debe mantenerse a una temperatura de unos 7 grados.

6. Utilice palillos para revolver en círculos la masa fermentada. Desespumar la masa primero hará que la masa quede suave y espesa.

7. Calienta la sartén a fuego alto, ponla a fuego medio-bajo y unta con una capa de aceite de cocina. Saque una cucharada de masa y viértala en la sartén. Debido a que la sartén está relativamente caliente, la masa automáticamente tomará una forma redonda y pronto se endurecerá y ya no se expandirá.

8. Espolvorea unas semillas de sésamo negro cocidas sobre el bizcocho para decorar.

9. Después de que el primer pastel esté listo, puedes agitar el molde y agitar el pastel hacia un lado. En el espacio vacío, echa otra cucharada de masa en el molde y espera a que se asiente naturalmente. Espolvorea con semillas de sésamo negro cocidas.

10. Dar la vuelta y sofreír hasta que estén cocidos por ambos lados. Como este panqueque no es espeso y está hecho de masa fermentada, se puede freír en unos 3 minutos.

11. Imagen del producto terminado.