¿Cómo hacer sopa de manitas de cerdo? ¿Cómo hacerlo bonito, suave, ceroso, húmedo y delicioso?

1. Ingredientes: 2 codillos de cerdo, 1 pera, 50 g de soja, 3 rodajas de jengibre, 1 cucharada de vino de cocina, 1/2 cucharada de sal.

2. Limpiar las manitas del cerdo, picarlas en trozos, ponerlas en una olla y añadir agua a hervir, añadir las rodajas de jengibre, el anís estrellado y el vino de cocción para que hierva el agua sangrante, luego retirar. y lávalo en agua con hielo;

3. Agrega suficiente agua a la olla, vierte los codillos de cerdo blanqueados, luego agrega las peras peladas y cortadas en cubitos, la soja y unas rodajas de jengibre.

4. Añade el vino de cocción, abre la tapa y continúa cocinando durante 15 minutos, luego tapa la olla y cocina a fuego lento durante 1,5 horas.

5. Una vez cocinada la sopa, añade sal al gusto según tu gusto personal antes de beber.