Esperlas para chocolate suizo
Sus marcas de chocolate incluyen Caffarel, Fioretto, Chirardelli, Lindel, Lindt (Swiss Lotus), Nouvelle Confiserie y Swiss Tradition, abarcando todos los productos relacionados con el chocolate, como mazapanes, dulces tipo sándwich, barras de chocolate, galletas de chocolate. , huevos de chocolate de resurrección y conejitos de chocolate.
La empresa comenzó en Zurich como una tienda de dulces artesanales en 1845, y sus clientes eran en su mayoría amantes de los dulces locales. 1892 Se transforma en un innovador fabricante de chocolate. Durante la década de 1920, los productos se vendieron en Francia, Alemania e Italia. En la década de 1960 se consolidan las operaciones ubicadas en Europa. A partir de 1992, cuando el volumen de negocios en los tres mercados principales: Suiza, Alemania y Francia todavía representaba el 80% del volumen de negocios total, la empresa comenzó a expandirse y convertirse en una empresa verdaderamente global. La facturación fuera de sus mercados principales ahora ha crecido hasta el 55% del mercado; Estados Unidos y Canadá representan por sí solos el 24%, con tiendas locales únicas (Lotus Swiss Boutique Chocolate Shops) creciendo a dos dígitos.
Debido a la guerra civil y los disturbios en Costa de Marfil, un importante proveedor de cacao, los altos precios del cacao han afectado duramente al mercado del chocolate. Es más, los fabricantes de chocolate comenzaron a destruir la Gran Muralla en una devastadora guerra de precios, poniendo así en peligro la marca. Lindt and Sprüngli adopta la estrategia de marca de chocolate de alta gama, utilizando únicamente materias primas de primera calidad y prestando gran atención a la pureza, la frescura y el sabor. Esta estrategia ha funcionado de maravilla en el lento mercado mundial del chocolate. Como lo describe el periódico más importante de Suiza, Neue Zürcher Zeitung: "Es reconfortante alejarse de la monotonía".
Este avance positivo no cae del cielo. Desde el principio, como tienda pequeña, Spelling a menudo se encontró con serios desafíos. Pero en una sociedad capitalista de supervivencia del más fuerte y de la supervivencia del más fuerte, las empresas eventualmente sobreviven y continúan expandiéndose y prosperando.
La historia de Spellinglian comienza así: En 1819, Edgeworth beres Ford davidsprüngli, que originalmente trabajaba como trabajador temporal en una panadería pobre, comenzó a trabajar en una gran pastelería y confitería de Zurich. Cuando el propietario de esta tienda falleció en 1836, Spinley, de 60 años, compró todas las acciones de su viuda y se convirtió en un famoso propietario de una tienda de dulces local, y él mismo se convirtió en miembro de la burguesía local de Zurich. La historia podría haber terminado ahí si su hijo Rudolf no hubiera iniciado experimentos para mejorar la fabricación del chocolate en 1845. En aquella época existía en el norte de Italia un secreto comercial llamado "Ciocolattieri", pero la cantidad producida era demasiado pequeña y la calidad inestable para satisfacer la moda popular entre las mujeres que bebían chocolate caliente. Para una mujer de alto estatus social, beber chocolate caliente es lo único socialmente aceptable cuando está sola en una cafetería o no tiene amigos varones a su alrededor. El desafío de este experimento fue mecanizar el proceso de producción: cómo triturar y moler los granos de cacao tostados y mezclarlos con azúcar y especias (principalmente vainilla) para hacer una salsa de chocolate marrón.
Rudolf Spenley era uno de los muchos suizos apasionados por la producción innovadora de chocolate. En aquella época estaba Cailler); en Vevey, en el lago Lemán.
Suchard, en Neuchâtel, estableció en 1879 una base de producción extranjera, situada en Lolac < L? Rrach>, registró una marca y comenzó el marketing moderno, es decir, añadiendo una imagen al envase del chocolate para su colección; y Henri Nestlé, que inventó la leche en polvo en 1867, que prolongó la vida útil de la leche. También hay un hombre llamado Daniel Peter que mezcló con éxito leche y chocolate, que son incompatibles entre sí. Su secreto es quitarle el aceite al cacao, calentarlo, añadirle leche en polvo y azúcar, y por último volver a ponerle la manteca de cacao. Así, en 1825 nació "Chocolate con Leche". La mayoría de estos grandes inventores del chocolate vivieron en la zona francófona susero mande - "Romand". Algunos de los pioneros de la fabricación de chocolate, influenciados por la ética del trabajo calvinista, así como por los propios adictos al trabajo, se dedicaron a producir un producto de lujo indulgente, uno de los pocos vicios que los calvinistas estaban demasiado restringidos moralmente para desaprobarlo.
En la década de 1880, la producción de chocolate aumentó y los precios bajaron. Los chocolateros suizos encontraron entonces una razón altisonante para la producción en masa de este nuevo "comida de moda". Afirman que el chocolate tiene beneficios para la salud porque es un complemento nutritivo y saludable para quienes generalmente están desnutridos.
En 1892, debido a diferentes ideas sobre modelos de producción, estrategias de marketing y necesidades financieras, los hijos de Rudolf Spenley se dividieron en la "Confiserieline" (que todavía tiene una en la "Paradeplatz" de la cafetería más importante de Zúrich) y "línea de fábrica". Para recaudar fondos para la compra de sus nuevas instalaciones de producción en las afueras de Zurich, incluidas nuevas y costosas máquinas y congeladores, este último salió a bolsa en 1898 como una sociedad anónima llamada Chocolat Sprüngli AG, en la que la mayoría de las acciones eran propiedad de miembros de la familia, altos directivos y amigos (desde entonces, siguiendo esta excelente tradición suiza, el consejo de administración siempre ha estado compuesto por familiares y amigos, mientras que los accionistas). En 1899, Rodolphe Lindt en Berna). inventó una mezcla de chocolate especial que no sólo sabía muy bien, sino que se deshace en la boca (no es necesario morder ni masticar con fuerza). Este invento atrajo la atención del mundo, y también se ganó el favor de la familia Spinley, que siempre lo había sido. estricto en la fabricación de chocolate En 1899, Rudolph Spinley tomó medidas decisivas y decidió adquirirla. Después de recibir una gran cantidad de efectivo y acciones de Spinley, Rudolf Len acordó disfrutar de los secretos, la base de clientes y el equipo de producción para hacer chocolate de primera. Aunque Rodolphe Lian es una persona creativa, es impaciente, esquivo y un excéntrico "caballero productor" que no tiene ningún interés en las ventas y la promoción comercial. Lian pronto se peleó con los Spinley y comenzó a ignorar sus obligaciones de fusión y continuó. para producir su propio chocolate Al final, libraron una batalla legal de 10 años para confirmar las condiciones originales de la fusión ejecutada en 1927. Por lo tanto, después de 1930, la empresa se llamó Yichu Lotus Bentley Chocolate Co.
Sin embargo, en ese momento Lotus Bentley y la industria del chocolate suiza se enfrentaron a la "Primera Guerra Mundial" en Rusia. El mercado se perdió debido a la revolución, y Alemania experimentó una hiperinflación y finalmente sufrió la Gran Depresión de 1929. Los fabricantes de chocolate suizos utilizaron el. Durante la guerra, sin embargo, después del Black Friday, dos fabricantes de chocolate, Peter y Keller, absorbidos por Nestlé, Lotus y Bentley fueron adquiridos por Philip Morris en 1928 y, posteriormente, por Rowntree en Berlín en 1932.
La "Segunda Guerra Mundial" hizo que la industria del chocolate perdiera la mayor parte de sus mercados de exportación y también interrumpió el suministro de materias primas en el interior de Suiza. Las medidas incluso limitaron a una persona a comer sólo un trozo de chocolate. Sin embargo, Lotus Bentley ha logrado mantener su rentabilidad y mantener su posición como fabricante regional de tamaño medio.
Si en 1962 Rudolph Spüngli no hubiera conseguido hacerse con la sucesión empresarial de quinta generación, la empresa tenía intención de permanecer en esa posición. El tema de su tesis doctoral fue sobre los errores financieros y estratégicos de su rival Thobroe, y se embarcó en una serie de movimientos de expansión europea. El matrimonio de Rudolf Spinley con una rica heredera de una empresa constructora le dio suficiente poder para comprar las acciones de miembros de la familia y otros accionistas minoritarios disidentes, demostrando así su estilo de gestión arbitrario y cada vez más egocéntrico. Incluso reforzó su control cambiando frecuentemente de gerente.
Veinte años después, Lotus Bentley adquirió Chocolate Gison AG de Chur, Langenthal y Chocoladefabrik Gubor? de Nagong. HrmittelAG, estas empresas están ubicadas en Suiza. También continuó su asociación con la británica Rowntree (es decir, Lindt England Ltd) y comenzó la producción del Consortium Français de Confiserie. Poseía 11 acciones de Bulgheroni SpA en Varese, Italia. Después de que estalló el escándalo de sobornos italiano, Spinley compró las 89 acciones restantes. 1993 En 2001 la fábrica pasó a llamarse SPRüngli; su fabricante con licencia alemana, Leonard Monhard de Aquisgrán, era propiedad del famoso coleccionista de arte contemporáneo Peter Ludwig, tal vez porque este se preocupaba más por sus famosos cuadros que por los beneficios de la empresa. Se declaró en quiebra en 1986. Posteriormente, Shilian Libin la adquirió en 1987 por 1,2 millones de marcos alemanes. Posteriormente, en 1989 invirtieron 220 millones de marcos en esta nueva base de producción para sustituir las máquinas obsoletas de la posguerra. , Lotus Bentley estableció una instalación de producción y distribución en Stratham, New Hampshire, y también estableció una empresa de ventas en Hong Kong en 1980. A finales de la década de 1990, Echeveria Bentley encontró dificultades tanto en los asuntos públicos como en los privados. Los cuatro mercados principales en ese momento: Alemania e Italia adoptaron una estrategia de marca superior, Francia se centró en promociones y guerras de descuentos, y Suiza es "todo está bien".
La "Reunión del Grupo de Decisión" compuesta por suizos. y los directivos extranjeros creen que las operaciones en el extranjero generan beneficios, pero el centro de producción tradicional de Kirchberg está perdiendo dinero. Estas afirmaciones resultaron bastante chocantes para el tradicionalista de la vieja escuela, Rudolf Spinley, que estaba fascinado por una mujer encantadora pero deshonrada. curandera Heidi Gantenbein (esta mujer todavía ofrece servicios de asesoramiento espiritual pagados en línea). Se divorció de su esposa durante muchos años y se casó con la señorita Gantenbein. Más tarde, despidió a muchos gerentes basándose en el consejo espiritual de su nueva esposa. El bastión espiritual de la cocina suiza cayó en manos de un antiguo striptease que conmocionó a los alrededores del lago de Zúrich. En 1993, el Dr. Rudolf Spinley se jubiló y se convirtió en presidente honorario, y el decente Ernst Tanner fue nombrado director general. Su hijo Rudolf Konrad Sprüengli, que hasta entonces no agradaba a su padre ni a la señorita Gunterborn, fue reinstalado como presidente. Posteriormente, la empresa adoptó una estrategia de marca europea adecuada para la empresa conjunta original. Al convertirse en una filial, la planta de producción en Gisborne también tomó medidas para reducirla. costes
Después de 10 años de progreso continuo y producción, marketing e innovación constantes, los esfuerzos de Ernst Tanner han dado como resultado una serie de logros y han mantenido eficazmente la independencia de Lotus y Bentley. Esta es también la razón por la que la empresa. no fue absorbido por la locura de MA que comenzó en 1990.