Conocimientos básicos de los cajeros de restaurantes de hot pot.
Los conocimientos básicos de los cajeros de catering son los siguientes: (1) Rellenar el formulario de ventas diarias por fecha.
(2) Prepare notas de cambio, sellos, facturas y recibos de efectivo antes de las comidas. (3) Recibir facturas según la normativa financiera.
(4) Acude al banco con regularidad y regularidad para liquidar los pagos comerciales diarios. (5) Manejar efectivo, tarjeta de crédito, cheque, firma, tarjeta VIP y otros servicios para los huéspedes.
(6) El efectivo debe contarse personalmente antes de la inspección de los billetes. (7) Si hay un problema con el billete, no se puede romper ni modificar.
(8) Se prohíbe el ingreso de otras personas al cajero. (9) Tratar a los huéspedes preferentemente de acuerdo con las regulaciones y brindar un servicio rápido y preciso.
(10) Aprenda sobre la moneda falsificada y recuerde varias tarjetas de crédito. (11) Siga diciendo "Señor, señorita, espere un momento, haré el pedido de inmediato", "Gracias, bienvenido a venir de nuevo" y haga una reverencia.
2. La sensación de trabajar como cajero en un restaurante de ollas calientes
1. Estar en un círculo social es un problema, pero estar desapegado es simplemente una tragedia.
2. El aburrimiento es la sensación que se siente hacia el plato después de comer la comida que contiene.
3. El procedimiento para asistir a un servicio conmemorativo suele ser recibir primero una profunda educación para la vida y luego todos fuman, beben y juegan a las cartas.
4. El conocimiento es una especie de alimento, cuanto más comes, más hambre tienes.
5. El amor se hundirá hasta el fondo. En los días normales, lo más importante es agitar suavemente el "vaso de agua" que contiene el amor.
6. Guerra: ¡Si no puedes solucionarlo con la lengua, muérdelo con los dientes!
7. Odiar a los demás es como quemar tu propia casa para cazar ratones. Pero es posible que el ratón no pueda atraparlo.
8. Todo el mundo tiene muchos sueños en su vida, pero si alguno de ellos te ha estado molestando, lo único que queda es la acción.
9. Sólo hay personas que no pueden entenderlo, pero no existe un camino imposible.
10. La llegada del Dios de la Suerte muchas veces se debe simplemente a que echas un vistazo más, piensas más y das un paso más.
11. El fracaso se produce tras darse por vencido por completo.
12. Los llamados enemigos son simplemente aquellos que se obligan a hacerse fuertes.
3. Habilidades de cajero para cajeros de restaurantes
Habilidades comunes en el trabajo de cajero
(1) Habilidades de cajero cuando los clientes realizan el check out.
Si el cliente paga con cheque, se deben tener en cuenta los siguientes puntos al aceptar el cheque:
1. Verifique la fecha firmada en el cheque. Se debe realizar una comparación. Compruebe si el monto recibido coincide con el monto firmado por el cliente. Asegúrese de que el cheque se emita directamente a la empresa y que los cheques emitidos a otras unidades no puedan aceptarse;
C. Exigir a los clientes que muestren alguna identificación, como tarjeta de identificación, permiso de trabajo, etc., y mantener registros. Generalmente las empresas fijarán un límite máximo que no podrá superarse. Si el importe adeudado supera este límite, lo mejor es preguntar al gestor.
d. Todos los artículos con escritura sospechosa, caducada, impresión incompleta o inspección de terceros deben rechazarse.
(2) Habilidades de cajero para liquidación de tarjetas de crédito
a.
a. Cuando un cliente presenta una tarjeta de crédito, el cajero debe verificar inmediatamente si la tarjeta de crédito ha vencido.
b El cajero debe verificar además si hay tarjetas de crédito vigentes en la lista. en el "Anuncio de cancelación de tarjeta de crédito" Número de tarjeta de crédito para confirmar si la tarjeta es robada, perdida o no válida;
c. El cajero también debe prestar atención al monto máximo que la compañía de la tarjeta de crédito. permite al centro aceptar pagos con tarjeta de crédito de los consumidores. Si se excede este límite, la compañía de la tarjeta de crédito puede negarse a pagar el dinero.
El cajero deja en el registro de pago el número de la tarjeta de crédito y la fecha de pago.
c. Complete el monto y el impuesto a pagar.
D. Entregar el comprobante de pago y el bolígrafo al consumidor para que lo firme.
e. Compare la firma en el registro de pago con la firma en la tarjeta de crédito y si coinciden, es aceptable.
F. Devolver copias de los registros de pago de consumos y tarjetas de crédito a la otra parte.
Gasolinera de capacitación
Si el número de tarjeta en la carta está en el aviso de cancelación, debe comunicarse con el emisor de la tarjeta de crédito de inmediato y solicitar asesoramiento sobre el procesamiento de la tarjeta de crédito.
Además, debe llamar a la compañía de la tarjeta de crédito si ocurren las siguientes situaciones:
(1) El monto del pago excede el monto especificado por el emisor de la tarjeta;
(2) El monto inicial fecha marcada en la tarjeta La fecha de vigencia aún no ha llegado;
(3) El período de validez de la tarjeta ha expirado.
Si la compañía de la tarjeta de crédito aprueba el pago, el número de aprobación debe registrarse en el registro de pago. Esto protege a las empresas de entretenimiento de las pérdidas causadas por el fraude al consumidor.
4. ¿Cuáles son los puntos clave de un sistema de gestión de cajas de restaurante?
Los puntos clave del sistema de gestión de caja del restaurante son los siguientes: (1) El cajero del restaurante debe llegar temprano, mantener limpio el mostrador de caja, tener el cambio listo y ajustar la lista de precios de las comidas de acuerdo con el precio. Aviso enviado por el personal de precios. Descubra qué reservas están disponibles para el día.
(2) El personal del restaurante debe cobrar de acuerdo con la contabilidad estándar, la liquidación diaria y el volumen de negocios no deben estar atrasados y los huéspedes deben abandonar la cuenta. (3) Pago personal: ① El cajero recibe el "menú de reserva" del camarero, deja la primera copia, verifica el precio total y registra inmediatamente el "formulario de registro de ingresos" para el pago después de que el huésped haya terminado su comida; de turno informa al cajero de Checkout. Después de que el cajero saca el total del pedido, emite dos "facturas" y el camarero de turno cobra el dinero del cliente. Después de que el cliente paga, el camarero entrega la factura y el boleto al cajero. Después de contar, el cajero sella la segunda "factura" y luego la transfiere al cliente junto con el cambio y el reembolso. El cajero debe unir la primera copia de la "factura" y la primera copia del "pedido" y colocarlas en una bolsa de papel especial para calcular el bono.
(4) Cobro de dinero de los invitados del grupo: ① El camarero del restaurante emite una factura basada en el "Aviso de cena en grupo" y se la entrega al cajero. El cajero sella el segundo, tercer y cuarto pedido al camarero, guarda una copia y la inserta en la caja de facturas. ② Después de la comida, el camarero de turno emitirá una factura (indique la caja en la recepción); Pídale al líder del equipo que firme y envíe inmediatamente la factura del equipo (dos copias) que deben enviarse al cajero de la recepción para su recogida. Una copia debe guardarse con el "pedido" y colocarse en la "bolsa de papel dedicada a la liquidación". vales". (5) Recogida de banquetes: ① Los banquetes y banquetes de mesa generalmente deben reservarse en el restaurante con más de tres horas de anticipación y se debe pagar un depósito o cheque de hipoteca al realizar la reserva (2) El empleado de la reserva emite una; orden de banquete (por cuadruplicado) de acuerdo a los requisitos de la reserva, y Especificar el monto de su depósito o cheque hipotecario con anticipación en su pedido y entregarlo al cajero junto con su depósito o cheque de reserva. El cajero suma el precio de acuerdo con el pedido del banquete y sella el pedido. Un cajero lo guarda, dos se entregan a la cocina para preparar las comidas, tres se entregan al bar para proporcionar bebidas y cuatro se entregan al supervisor del restaurante. para ser entregado a los camareros y servicios prestados (3) Después de que comience el banquete, los invitados deben agregar bebidas y comidas; El camarero de turno hace el pedido y el cajero lo sella. Un cajero lo guarda y lo registra junto con el pedido del banquete. El otro se entrega a la cocina para agregar comida o a la barra para recoger bebidas. , el camarero de turno informa a los invitados que realicen el pago en el cajero, el cajero emite facturas y cobra el dinero según el pedido del banquete; ⑤ Une el talón de la factura y el pedido del banquete y colócalos en la "Bolsa especial para vales de liquidación". ".
(6) Cobro de dinero de los invitados a la conferencia: ① La persona a cargo negocia los estándares de las comidas y los métodos de liquidación con el restaurante con anticipación ② Complete el "Aviso de comidas de la conferencia" en la oficina de reservas del restaurante; distribuirlo al chef del restaurante y al capataz cajero. El aviso se utilizará para la liquidación (3) El cliente requiere que la persona a cargo firme y emita un aviso de liquidación al solicitar servicios que excedan el estándar. (7) Pago 7) Tarifa de comida VIP: ① Cuando los invitados importantes (VIP) cenan en el restaurante, el gerente a nivel de gerente generalmente firma y aprueba el "Aviso de recepción de invitados importantes" y el "Aviso de cena pública" y los envía al restaurante. supervisor con anticipación. El supervisor organiza la recepción después de recibir el aviso; (2) El cajero emite una factura y liquida con el huésped de acuerdo con el aviso. El cajero coloca el pedido, el aviso y la factura en una bolsa de papel especial para el cliente. comprobante de liquidación.
(8) Informe diario resumido: ① Después de que el cajero clasifica y cuenta los ingresos comerciales del día, complete el formulario de pago, cuente el efectivo nuevamente con el capataz o supervisor y verifique el llenado del factura; ② Después de la confirmación, coloque los gastos comerciales. Póngalo en la "Bolsa de pago especial" y séllelo con dos sellos de personas, júntelo en el gabinete dorado especial creado por el Departamento de Finanzas y luego complete el "Pedido de restaurante". Formulario de resumen" de acuerdo con el "Formulario de registro de recogida de camareros" por triplicado, uno para usted y el gerente del restaurante. Una copia para cada uno del contador de costos y otra para el departamento de finanzas, tres copias del "Informe diario comercial" y una copia para cada uno. contador y estadístico.