¿Cómo hacer la tierna y jugosa sopa de albóndigas de rábano blanco para que toda la familia no pueda dejarla?

Esta es una sopa saludable, ligera y sin aceite. El rábano blanco se conoce entre la gente como "pequeño ginseng". La medicina tradicional china cree que el rábano es de naturaleza fresca, picante y dulce, y no tóxico. Al ingresar al meridiano del pulmón y del estómago, puede eliminar la acumulación y el estancamiento, resolver la flema, eliminar el calor, reducir el qi y aliviar los síntomas externos, desintoxicar y tratar la acumulación de alimentos, la plenitud, la flema excesiva, la afonía, la tuberculosis, la hemoptisis, los vómitos y el ácido. tragar. El rábano tiene una fuerte función de promover el qi y también puede aliviar la tos y reducir la flema, eliminar la sequedad y promover la producción de líquidos, eliminar el calor y desintoxicar, y facilitar la defecación. Tiene efectos antipiréticos y antitusivos; Ambos son productos de salud ideales en invierno, que pueden reponer el qi, promover los fluidos corporales y nutrir el yin de los pulmones.

Esta es una sopa que no requiere wok, ¿lo cual está en la línea de @黑头土面? De esta manera, los estudiantes universitarios que estudian en dormitorios al aire libre solo necesitan una olla de sopa o una olla arrocera y no necesitan cocinar. Estudia mucho y mantente al día con la nutrición, este plato es lo mejor para ti.

Ingredientes principales:

Rábano blanco 1 500g.

250 ​​g de carne de flor de ciruelo

4 herraduras

Un tercio de granos de maíz cocidos

2 cebolletas y 2 cebolletas (para el relleno) )

Jengibre 1

Sal, vino de cocina, salsa de ostras, pimienta de Jamaica, salsa de soja, aceite de sésamo, pimienta.

Pasos de elaboración:

1. Cortar el rábano blanco en tiras, remojar en agua y triturar la carne hasta obtener carne picada. Cuanto más roto esté, mejor. Pica las castañas de agua y el maíz y utiliza un robot de cocina para conseguir una textura delicada. Al café le gusta que las albóndigas tengan partículas, pero picadas.

2. Añade a la carne picada un poco de sal, un poco de cinco especias en polvo, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharada de vino de cocina y media cucharada de aceite de sésamo.

3. Revuelve continuamente en una dirección y vierte lentamente el agua del chile cocido en el relleno de carne. No viertas demasiado o será difícil formar una bola. Mi tacita estaba llena sólo hasta la mitad con agua con chile.

4. Batir fuerte este paso es necesario y no se puede omitir a menos que añadas un poco de almidón. Pero al café no le gusta el sabor del almidón, así que eliges batirlo y tratas a la carne como a la persona que odias. Me caí, me caí, me caí, me caí durante 5 minutos.

5. Agrega agua a la olla y deja hervir, agrega el rábano rallado y cocina por 3 minutos. Agrega 1 cucharada de sal.

6. Usa una mano para exprimir las albóndigas así. Recoge las albóndigas con una cuchara y colócalas en la sartén con la otra mano, como se muestra a continuación. Aquí hay que prestar atención a mantener el fuego al mínimo para que las albóndigas maduren simultáneamente. Coloque cada albóndiga en la sartén y sumérjala en el caldo para ayudar a formar la siguiente albóndiga. Si realmente es demasiado lento, lávate las manos, coloca un recipiente pequeño con agua al lado y sumerge una albóndiga en agua cada vez que la lleves a la olla, para que puedas exprimirla más rápido.

7. Poner todas las albóndigas en la olla, llevar a ebullición a fuego alto, luego pasar a fuego medio y cocinar lentamente. Un empujón suave de las albóndigas, fuego alto y agitación vigorosa harán que las albóndigas se esparzan. Esta es mi experiencia. El café alguna vez no prestó atención a estos detalles y terminó haciendo sopa de zanahoria.

8. Quitar la espuma. Lo que hay que tener en cuenta aquí es que la sopa de este plato es muy ligera y muy sabrosa. Al principio añadir un poco más de agua a la olla, quitar la espuma y contar la sopa extraída. Sin suficiente sopa, pierde su carácter. La conclusión es que no bebiste lo suficiente, lo cual es una lástima.

9. Añade un poco de pimienta negra.

10. Rocíe media cucharada de aceite de sésamo antes de cocinar.

11. Hervir la baya de goji remojada durante 1 minuto y retirar de la olla.

12. Poner la sopa en un plato hondo y espolvorear con cilantro en polvo. El plato está listo.

Migas de café:

1. Remojar el rábano blanco en agua para quitar parte del olor a pescado.

2. Las albóndigas se sirven con maíz picado y herraduras para neutralizar la untuosidad de la carne, en caso de que no se puedan comer dos. Los gránulos de champiñones y los gránulos de raíz de loto también son buenos rellenos.

3 La carne debe ser magra y la proporción entre carne magra y grasa es de 9:1, por lo que la carne de flor de ciruelo es más adecuada. También puedes elegir entre cordero y ternera, cada uno con su propio sabor.

4. Batir el relleno de carne con cuidado. Esta es la clave de la bola. A menos que puedas aceptar el sabor del almidón, entonces usa almidón en lugar de batir los malos.

5. Los amigos a los que les guste la sopa picante pueden añadir más pimienta negra para que la sopa sea más apetitosa.

Las bolitas quedan suaves y la sopa es ligera y húmeda pero no grasosa. La familia de tres se comió la olla grande de arroz sin dejar una gota de sopa. Debes probar un manjar tan económico y asequible (8 yuanes por la carne, 1 yuan por los rábanos, 2 yuanes por otros artículos pequeños, de 1 a 11 yuanes por 1 comida). Haz bien tu tarea.