Receta casera de patatas ralladas fritas
Patatas ralladas fritas, una receta casera, deliciosa y tentadora.
Las patatas ralladas, como plato casero, son sencillas y fáciles de hacer, pero nunca te cansarás de comerlo. Hoy, permíteme compartirte una receta casera para freír papas ralladas para asegurarte de que puedas preparar deliciosas papas ralladas fácilmente.
Preparación de ingredientes
Patatas: 2 piezas
Pimiento verde: 1 pieza (opcional)
Pimiento rojo: 1 pieza (opcional) )
Cebolla: 1 raíz
Jengibre: 1 trozo pequeño
Ajo: 2 dientes
Aceite comestible: cantidad adecuada
Sal: cantidad adecuada
Esencia de pollo: un poco
Vinagre blanco: un poco (opcional)
Pasos del funcionamiento
Selección de materiales
Elija patatas frescas con piel suave, sin cogollos y sin daños. Se pueden agregar pimiento verde y pimiento rojo según las preferencias personales o se pueden omitir.
Procesamiento de patatas
Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en tiras finas. Intenta cortar las patatas ralladas de manera uniforme y con cuidado para que las patatas fritas ralladas tengan buen sabor.
Lejía
Pon las patatas ralladas en agua hirviendo y escaldalas durante 1-2 minutos, luego retira el agua fría. El escaldado puede eliminar el almidón de las patatas ralladas, haciendo que las patatas ralladas fritas queden más crujientes.
Cortar las guarniciones
Lavar los pimientos verdes y rojos, quitarles las semillas y triturar las cebolletas; picar el jengibre;
Pon aceite en una olla caliente
Vierte una cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla y caliéntala. Después de que suba la temperatura del aceite, agregue el jengibre picado y las rodajas de ajo y saltee hasta que estén fragantes.
Añadir verduras
Añadir pimiento verde triturado y pimiento rojo triturado (si lo hubiera) y sofreír. Después de que las verduras estén cocidas, agregue las papas ralladas y continúe salteando.
Condimento
Después de sofreír un rato, añadir sal y esencia de pollo al gusto. También puedes añadir un poco de vinagre blanco según tu gusto personal para realzar el frescor y quitar el olor.
Sofríe y retira de la sartén
Sofríe a fuego alto hasta que las patatas ralladas estén bien cocidas y la superficie ligeramente dorada, luego retira de la sartén.
Consejos
El manejo del cuchillo debe ser minucioso
Cuanto más finas sean las patatas ralladas mejor sabor quedará, por lo que debes tener paciencia y minuciosidad a la hora de cortar .
No se puede omitir el escaldado
El escaldado puede eliminar el almidón de las patatas ralladas y hacer que las patatas fritas ralladas estén más crujientes, por lo que no se puede omitir el paso de escaldado.
Hay que controlar el calor
A la hora de freír las patatas ralladas hay que controlar el calor y sofreír rápidamente a fuego alto, para que se pueda apreciar el aroma a quemado de las patatas ralladas. obtenido.
Cantidad adecuada de condimento
La cantidad adecuada de condimento, sal y esencia de pollo no debe ser demasiada, para no tapar el delicioso sabor de las papas ralladas.
Acompañamientos opcionales
La adición de pimientos verdes y pimientos rojos puede enriquecer el sabor y la nutrición de las patatas ralladas, pero si no están disponibles no hay que ser rígidos. Siempre que sigas los pasos básicos para sofreír, el sabor no estará nada mal.
Conclusión
Aunque las patatas ralladas fritas son un plato casero sencillo, siempre que lo hagas con cuidado también puedes preparar una comida deliciosa. Una vez que domines estos consejos, creo que podrás preparar fácilmente patatas ralladas increíbles.