¿Qué es la albugínea en los riñones de cerdo?
¿Se puede comer la sustancia blanca de los riñones de cerdo?
La sustancia blanca de los riñones de cerdo no se puede comer.
Esta cosa blanca es la pelvis renal y la cápsula fibrosa renal de los cerdos. Es el órgano filtrante de la orina de los riñones de los cerdos. Tiene un olor fuerte. Hay una glándula de color marrón claro en la membrana fibrosa blanca. Es cerdo. Las glándulas suprarrenales contienen hormonas, por lo que deben eliminarse al cocinar y no se pueden comer.
¿Qué pasará si comes la sustancia blanca de los riñones de cerdo?
La fibra blanca del riñón de cerdo contiene glándula suprarrenal de cerdo, que es rica en corticosteroides y hormonas medulares. Si una mujer embarazada ingiere accidentalmente glándulas suprarrenales, los corticosteroides que contienen pueden aumentar el sodio en la sangre de la mujer embarazada, reducir el drenaje e inducir el edema del embarazo. La hormona bulbar de la médula puede promover la descomposición del glucógeno, acelerar los latidos del corazón e inducir hipertensión o hiperglucemia inducida por el embarazo. Al mismo tiempo, pueden aparecer síntomas de intoxicación como náuseas, vómitos, entumecimiento de manos y pies y debilidad muscular.
¿Cómo quitar el color blanco del lomo de cerdo?
Primero retire la membrana de la superficie del riñón, luego levántelo, córtelo con un cuchillo a lo largo de los meridianos blancos, córtelo por la mitad a lo largo, luego retire los meridianos blancos del interior, límpielo. y drenarlo. Puede asegurar la integridad del riñón. Luego corte el lomo de cerdo, vierta vino blanco y lávelo repetidamente con las manos para permitir que el vino penetre rápidamente en el lomo de cerdo y elimine el olor a pescado.
Cómo comprar lomo de cerdo
Mira el color
Los riñones frescos son suaves, brillantes, elásticos y de color rojo claro, los riñones rancios son azules, después del remojo; , se vuelve blanco, tiene una textura suave, se expande y no tiene elasticidad, y emite un olor peculiar.
Mira la superficie
Fíjate si hay manchas de sangre en la superficie. Si es así, no es normal.
Mira el tamaño
Fíjate si es más grueso que el lomo de cerdo normal. Si es grueso y grande, fíjate bien si se trata de un lomo de cerdo con los riñones rojos e hinchados. El método de inspección es: cortar el lomo de cerdo con un cuchillo para ver si la médula (entre el tejido rojo y el tendón blanco) y la corteza están borrosas. Si es así, es anormal y no lo compre.