Obtenga más información sobre la cáscara de mandarina.

Conozca más sobre la cáscara de mandarina, una medicina tradicional china común. Como todos sabemos, remojar la cáscara de mandarina en agua puede desempeñar un muy buen papel en el cuidado de la salud, pero mucha gente piensa que la cáscara de mandarina es la cáscara de mandarina y existen muchos otros malentendidos. Por esta razón, te llevaré a conocer más sobre la cáscara de mandarina, esperando que te sea de ayuda.

Conoce más sobre qué es la cáscara de mandarina1 y qué es la cáscara de mandarina.

La cáscara de mandarina es una medicina herbaria china común. Es la cáscara seca elaborada a partir de la cáscara fresca de los cítricos. Este tipo de cáscara se puede almacenar durante mucho tiempo en condiciones secas, por eso se llama cáscara de mandarina.

¿La piel de naranja es piel de mandarina?

No es lo mismo la piel de naranja que la de mandarina. No todas las cáscaras de naranja frescas se pueden convertir en cáscaras de mandarina. Solo la cáscara de mandarina madura se puede convertir en cáscara de mandarina. La cáscara de mandarina de buena calidad tiene requisitos estrictos de tiempo de pelado. La pulpa no se pela hasta que esté completamente madura, por lo que generalmente no es comestible.

La diferencia entre la cáscara de naranja y la cáscara de mandarina

La mayor diferencia entre la cáscara de mandarina y la cáscara de mandarina es que la cáscara de mandarina tiene un alto valor medicinal. Tiene el efecto de regular el apetito, pero es fresca. La cáscara de mandarina no se puede utilizar como medicamento y no se debe remojar en agua. Debido a que la cáscara fresca de mandarina contiene una gran cantidad de componentes oleosos volátiles, el olor fuerte puede irritar el tracto gastrointestinal y causar daño gastrointestinal. Además, remojar cáscaras de naranja frescas en agua no puede aprovechar plenamente el valor medicinal de las cáscaras de naranja.

Cómo convertir la piel de naranja en piel de mandarina

Cáscara de mandarina casera

1 Lavar las naranjas y poner las pieles de naranja peladas en un colador limpio para que se sequen. ;

2. Ponga la cáscara de naranja seca en una vaporera, cocínela bien en la olla y luego séquela al sol, repita tres veces;

3. cáscara de naranja en un frasco limpio, selle y retírelo cuando sea necesario.

Conoce más sobre qué es la piel de mandarina.

1. Alias ​​de la piel de mandarina

Cáscara de naranja, Guilao, piel roja, piel amarilla, piel de Guangji, piel de Xinhui, piel de naranja, piel de Guangji.

2. Efectos de la cáscara de mandarina

Temperatura amarga del bazo y del pulmón. Tiene las funciones de regular el qi y reducir el qi, ajustar el medio y el apetito, eliminar la humedad y reducir la flema. Se utiliza principalmente para el estancamiento del qi del bazo y el estómago y la resistencia a la humedad, la plenitud del pecho y el diafragma, la distensión epigástrica y abdominal, la falta de apetito y los vómitos, la dificultad para defecar, el qi pulmonar deficiente y la tos con flema excesiva. También se puede utilizar para tratar. la aparición inicial de mastitis. Después de años de investigación, sabemos que la cáscara de mandarina tiene muchos efectos farmacológicos.

3. Valor nutricional de la cáscara de mandarina

Las sustancias amargas de la cáscara de mandarina son "sustancias similares a la limonina" representadas por la limonina y el picrósido. Esta sustancia parecida al limonoide tiene un sabor suave, es fácilmente soluble en agua y ayuda en la digestión de los alimentos. Cuando se utiliza cáscara de mandarina para cocinar. Su sabor amargo y otros sabores pueden mezclarse entre sí para formar un sabor único. Chenpi contiene aceite volátil, hesperidina, vitamina B, vitamina C y otros ingredientes. El aceite volátil que contiene tiene un suave efecto estimulante sobre el tracto gastrointestinal, puede promover la secreción de jugos digestivos, eliminar los gases en los intestinos y aumentar el apetito. Chenpi también es una medicina tradicional china de uso común. Tiene las funciones de fortalecer el bazo, secar la humedad y resolver la flema, aliviar el aburrimiento y dejar fragancia, reducir las reacciones adversas y detener los vómitos.

4. Contraindicaciones para comer cáscara de mandarina

Utilizar con precaución en personas con sequedad por deficiencia de qi, sequedad por deficiencia de yin, tos, vómitos con sangre y calor interno excesivo.

5. Orientación sobre cómo hacer cáscara de mandarina

Se usa comúnmente en la cocina para sofreír, asar, guisar y sofreír platos de animales. Puede eliminar el olor, añade fragancia, refresca y alivia el aburrimiento.

Para aquellos con estancamiento del qi del bazo y del estómago causado por la humedad, distensión y dolor epigástrico y heces blandas después de comer menos, generalmente se usa junto con Atractylodes, Magnolia officinalis y regaliz para eliminar la humedad y fortalecer el bazo y estómago.

Para aquellas personas con flemas que bloquean los pulmones, tos con exceso de flemas y distensión torácica y diafragmática, se suele utilizar junto con Pinellia ternata y Poria cocos para facilitar el secado de la humedad, resolver las flemas y aliviar la tos.

Aquellos con deficiencia de bazo y humedad, extremidades hinchadas y dificultad para orinar pueden usar Poria, morera, Dabupi, etc. para fortalecer el bazo y eliminar la humedad.

6. Fines culinarios

Comúnmente utilizado en la elaboración de verduras estofadas y adobos.

Utilizado como condimento, tiene las funciones de aumentar el aroma y el sabor, eliminar el olor a pescado y aliviar el aburrimiento.

Se utiliza como condimento para platos, como cordero con piel de mandarina, pato con piel de mandarina, etc.

Cómo comprar cáscara de mandarina

1 Tacto suave y duro

Cuanto más corta sea la cáscara de mandarina, más suave será, porque la cáscara de mandarina más corta también contiene. mucha fructosa y humedad, por lo que se ablanda fácilmente debido a la humedad. Cuanto más envejece, más dura se siente la piel y más fácil es romperse. La buena cáscara de mandarina tiene una superficie crujiente y se rompe fácilmente cuando se dobla con la mano. La superficie está muy seca sin humedad.

2. Fíjate en el color

La superficie interior de la cáscara de mandarina joven es blanca como la nieve o blanco amarillento, y la superficie exterior es de color rojo brillante o rojo oscuro.

La superficie interior de la cáscara de naranja envejecida es de color rojo o rojo pardusco y la superficie exterior es de color marrón o negro. Las buenas cáscaras de naranja son de color brillante, simplemente de color marrón amarillento con un toque de amarillo. Si el color es demasiado amarillo o demasiado brillante, la piel de naranja no suele ser buena.

3. Huele

La cáscara de mandarina generalmente tiene tres olores: viejo, fragante y suave. Si se almacena durante 3 a 8 años, el olor es acre, agridulce; la cáscara de mandarina de 9 a 20 años huele fragante, refrescante y agradable, sin acidez, la cáscara de mandarina de 20 a 40 años huele pura, dulce y suave; cáscara de mandarina vieja o más Más preciosa. Puedes coger un trozo de cáscara de mandarina a voluntad, mirarlo y olerlo. Es viejo y distante, de otro mundo.

4. Prueba el sabor

La cáscara de mandarina más joven tiene un sabor amargo, ácido y astringente, mientras que la cáscara de mandarina más vieja tiene un sabor dulce, suave y añejo.

Características de la cáscara de mandarina de alta calidad

1. Debe producirse auténticamente en Guangdong y seleccionarse a partir de cáscara de mandarina Xinhui.

2. Cuanto más vieja es la cáscara de la mandarina, más fragante se vuelve. Generalmente la cáscara de mandarina que tiene 2-3 años es la mejor.

3. El que tenga más aroma a naranja es el mejor.