¿Cuáles son los métodos de cocción?

1. Asar es el método de cocción más antiguo. Desde que los humanos inventaron el fuego y supieron comer alimentos calientes, el primer método utilizado fue asar los alimentos sobre incendios forestales. evolucionado hasta nuestros días. El tostado ha sufrido cambios importantes Además del tostado, lo que es más importante, se han utilizado condimentos y métodos de condimento para mejorar el sabor.

2. "Guisado" como término culinario se refiere a un método de cocción en el que se añaden ingredientes alimentarios a la sopa, agua y condimentos, primero se hierven a fuego alto, luego se reducen a fuego medio o bajo y se cocinan. por mucho tiempo. Es una técnica de cocción al fuego. Se divide en: guiso con barrera de agua y guiso sin barrera de agua. Guisar es una forma saludable de cocinar y la temperatura no supera los 100°C.

3. Freír consiste en calentar una pequeña cantidad de aceite en una olla y luego introducir los alimentos para que se cocinen. La superficie se pondrá ligeramente dorada o incluso ligeramente quemada. Dado que la temperatura del aceite de cocina es más alta que la del agua después de calentarlo, freír los alimentos suele llevar menos tiempo. La comida frita también tendrá un sabor más dulce y delicioso que la comida hervida. Las albóndigas, el tocino, los huevos y los pasteles de arroz cantonés son alimentos que habitualmente se cocinan fritos.

4. La cocción al vapor es un método de cocción, que se refiere al proceso de colocar ingredientes alimentarios condimentados en un recipiente y luego colocarlos en una vaporera para madurarlos utilizando vapor. Según las diferentes materias primas alimentarias, se puede dividir en tres tipos: cocción al vapor a fuego fuerte, cocción al vapor a fuego medio y cocción al vapor a fuego lento. Por ejemplo, "pescado fresco al vapor", "huevos al vapor", etc.

5. Saltear es el método de cocción más utilizado. Utiliza principalmente aceite como principal conductor de calor para calentar pequeñas materias primas a fuego medio-alto para madurar y condimentarlas en platos en un corto período. de tiempo. La especulación también se refiere a algunas personas en la sociedad actual que compran y venden para obtener ganancias, como la especulación inmobiliaria y la especulación bursátil; la publicidad repetida para expandir la influencia, como la especulación sobre cantantes y escritores y el despido o despido de empleados; .