¿Con qué se guisa la panceta de cerdo?
Ingredientes
1 panceta de cerdo, 1 pollo autóctono, 10 g de pimienta blanca, 250 ml de leche pura (Mengniu o Yili), 30 g de jengibre, 5 g de baya de goji, 5 dátiles rojos, 15 ml de vinagre blanco, 10g de almidón, un poco de sal, un poco de pollo en polvo.
Método de trabajo
1. Lavar la panceta con agua corriente, ponerla en un bol, lavar la panceta dos veces con sal o vinagre blanco y luego enjuagar con agua limpia.
2.Por último, añade almidón al exfoliante y luego enjuaga con agua para que la panceta de cerdo no tenga olor peculiar.
3. Escaldar la panceta de cerdo lavada en agua hirviendo durante 3 minutos.
Pesca
Usa un cuchillo para cortar en tiras
6. Lavar el pollo y cortarlo en trozos pequeños.
7. Escaldar en agua hirviendo durante 3 minutos, retirar y enjuagar con agua limpia.
8. Coloque la panceta de cerdo cortada en la olla a presión, agregue suficiente agua, agregue las rodajas de jengibre y los granos de pimienta (los granos de pimienta se pueden triturar para que el sabor sea más fragante), hierva y luego dé vuelta a fuego. medio. Continúe cocinando a fuego durante 5 o 10 minutos.
9. Echar en la cazuela la panceta de cerdo cocida en la olla express, añadir el pollo (si la sopa no es suficiente en este momento, se puede añadir un poco de agua en este momento), llevar a ebullición. a fuego alto, luego reduzca a fuego lento y cocine por unos 10 minutos.
10. Verter un cartón de leche y llevar a ebullición a fuego alto.
11. Por último añade sal y pollo en polvo al gusto y apaga el fuego.