¿Qué tan deliciosos son los fideos guisados de cerdo?
Complementos: un poco de jengibre, cantidad adecuada de cebollino, 2 anís, 2 hojas de laurel, 1 diente de ajo, 6 setas shiitake.
Condimento: un trozo de sopa espesa, una cucharada de vino de cocción, un poco de vinagre balsámico, una cucharada de salsa de soja y una cantidad adecuada de pimienta. ?
Laminamos la panceta de cerdo, cortamos las patatas en trozos pequeños, remojamos las setas y cortamos la col china en trozos grandes.
2 Añade aceite caliente (un poquito) a la sartén caliente y sofríe la panceta de cerdo hasta que cambie de color.
3 Añade el resto de ingredientes excepto los champiñones y continúa salteando.
4. Añade el vino de cocción, la cantidad adecuada de agua y los champiñones.
5 Transfiera a la olla interior de la olla de hierro.
6 Pon un trozo de sopa espesa tesoro y elige una sopa que se cocine a fuego lento durante unos 90 minutos.
7 Juntar las patatas, los fideos y la col durante unos 45 minutos.
Pasadas las 8 horas, añade la salsa de soja, el vinagre balsámico y la pimienta al gusto, y espolvorea con la cebolla verde.
Ingredientes: 500g de panceta de cerdo, 150g de fideos de boniato o fideos de patata, 1 cebolla de verdeo, 3 dientes de ajo.
Ingredientes: 1 anís estrellado, un poco de canela.
Condimento: 1 cucharadita de vino de cocina, 2 cucharaditas de salsa de soja, 1 cucharadita de salsa de soja light, 10 g de azúcar de roca.
1 Preparar todos los materiales.
2. Remojar los fideos en agua tibia con antelación.
Lavar la panceta y cortarla en trozos.
4. Vierta la cantidad adecuada de agua en la olla. Después de que el fuego hierva, cortar la panceta en trozos, escaldar hasta que hierva el agua, retirar, escurrir y reservar.
Lavar y cortar en rodajas 5 cebolletas.
6 Lavar el anís estrellado y la canela con agua.
Pelar 7 dientes de ajo y reservar.
Limpiamos y calentamos 8 cacerolas, añadimos un poco de aceite, añadimos azúcar de roca y sofreímos hasta que adquiera color caramelo.
9 Vierte la panceta de cerdo escurrida y sofríe rápidamente.
10Añade 1 cucharada de salsa de soja para darle color a la carne.
11A continuación añadimos la col china y sofreímos para que suelte el agua.
12 Puedes añadir una cantidad adecuada de agua, añadir sal y salsa de soja con anís estrellado y cerrar la tapa.
13 Llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento durante 20 minutos.
14Añade los fideos remojados y cocina a fuego lento durante 5 minutos.
15 Añade glutamato monosódico y otros condimentos y sácalo de la olla.
Materiales necesarios
Panceta de cerdo, cebolla verde, jengibre (en rodajas), pimienta, anís estrellado, vino de cocción, salsa de soja, azúcar de roca, fideos.
1 Cortar la panceta de cerdo en trozos grandes. ?
2. Después de que hierva el agua de la olla, agregue la panceta de cerdo. Cuando el agua vuelva a hervir, retire la espuma, saque la panceta de cerdo y lave la sangre con agua tibia.
3. Después de que el aceite de la olla esté caliente, agregue la cebolla, el jengibre, los granos de pimienta y el anís estrellado y sofría la panceta de cerdo de manera uniforme.
4 Añade el vino de cocción, la salsa de soja y el azúcar de roca y sofríe hasta que adquiera el máximo color.
5 Añade una cantidad adecuada de agua tibia sin panceta, solo un poco más de agua que la carne de cerdo estofada. Cocine a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante una hora.
6 Lavar los fideos y no dejarlos en remojo hasta que estén blandos, para que los fideos absorban mejor el sabor de la sopa al echarlos en la olla.
7. Pon los fideos en la olla, tapa la olla, deja que hierva a fuego alto y continúa cocinando durante 15 a 20 minutos hasta que los fideos estén suaves.
400 g de cerdo, 150 g de fideos (secos), 1 cebolla verde, 2 anís estrellado, 8 g de azúcar de roca, 3 rodajas de jengibre, 2 cucharadas de salsa de soja, 1/2 cucharadita de sal, 1 cucharadita de salsa de soja, 1 cucharadita de Diaojiu, aceite vegetal. ?
1. Hervir agua en una olla, añadir la carne cortada en cubitos y blanquear hasta que hierva el agua, retirar, lavar y escurrir.
2 Pon 1 cucharadita de aceite en la olla, añade los dados de cerdo y sofríe a fuego lento hasta que el aceite se dore ligeramente.
3 Recoge la carne, añade azúcar roca y sofríe hasta que adquiera color caramelo.
4 Añade la carne y sofríe hasta que el color esté uniforme. Agregue la cebolla, el anís estrellado, las rodajas de jengibre y el vino Huadiao y sofría hasta que esté fragante. ?
5 Añade 1200 ml de agua y todos los condimentos, tapa y cocina a fuego alto, luego baja a fuego lento y cocina a fuego lento durante unos 60 minutos.
6 Cuando esté a mitad de cocción, coge las cebolletas y el jengibre y córtalos en rodajas.
7. Remojar los fideos en agua tibia hasta que estén blandos.
8 Cuando el agua de la olla esté guisada a 1/3, añadimos los fideos remojados.
9. Abre la tapa y cocina a fuego lento. Los fideos se cocinarán un poco más.
10 Por último, cocinamos hasta que los fideos estén blandos y añadimos un poco de sal al gusto.