Introducción]

Título original: Una sopa y una papilla comienzan con calentar los pies.

Perfil del experto Zheng Guangmin, médico jefe y profesor de la Universidad del Noroeste.

Título original: Una sopa y una papilla comienzan con pies calientes.

Perfil del experto Zheng Guangmin, médico jefe, profesor de la Universidad de Nacionalidades del Noroeste. Actualmente es director del departamento de geriatría y director de la sala de cuadros del Segundo Hospital Popular de la provincia de Gansu. Recibió el primer título de "Buen Doctor al estilo Bethune" y es el único ganador en la provincia de Gansu. También es presidente del Comité Profesional de Psicología Geriátrica de la Asociación Provincial de Salud Mental de Gansu, vicepresidente del Comité Profesional Provincial de Medicina Tradicional China y Occidental Integrada de Gansu, vicepresidente del Comité Profesional Respiratorio de Medicina Geriátrica Provincial de Gansu y director ejecutivo del Comité Profesional de Medicina Geriátrica Provincial de Gansu. Es miembro del Comité Profesional de Integración Médica y Nutricional de la Sociedad de Geriatría, miembro de la Rama de Nutrición Clínica de la Sociedad de Nutrición de Gansu y miembro permanente del Profesional del Cáncer. Comité de la Sociedad de Geriatría de Gansu. Al mismo tiempo, se desempeña como miembro de la Rama de Nutrición Clínica de la Sociedad Provincial de Nutrición de Gansu, miembro del Comité Profesional de Cáncer de la Sociedad de Geriatría de Gansu, Talento de la Industria de la Salud de Gansu 2020, miembro de la Rama de Nutrición Alimentaria y Medicinal de Gansu, y experto en nutrición de la Comisión Provincial de Salud y Planificación Familiar de Gansu.

Nueve días fríos es el mejor momento para tomar suplementos en invierno. Hay un dicho entre la gente que dice que "los complementos farmacológicos no son tan buenos como los complementos alimenticios y los complementos alimenticios no son tan buenos como los complementos de sopa. " Una sopa y una papilla le permiten disfrutar de la lentitud y la comodidad en la vida acelerada y sentir el calor de la sopa y las gachas en el frío invierno. Zheng Guangmin, director del departamento de geriatría y sala de cuadros del Segundo Hospital Popular de la provincia de Gansu, miembro de la Rama de Nutrición Clínica de la Sociedad Provincial de Nutrición de Gansu y miembro de la Rama de Nutrición Medicinal de la Sociedad Provincial de Nutrición de Gansu, dijo Que beber un plato humeante de sopa de cordero en invierno hará que todos se sientan con energía. Hoy, permítale presentarle algunas formas de preparar sopa y gachas para preservar la salud en invierno.

La sopa de cordero como tónico de invierno

En invierno hace mucho frío, por lo que pocas personas en el noroeste pueden resistir la tentación de un plato de sopa de cordero caliente y aromática. El cordero caliente es especialmente adecuado para el consumo en invierno. Puede calentar el yang y disipar el frío, nutrir el qi y la sangre y fortalecer el cuerpo. Entonces, ¿cómo se puede preparar una deliciosa sopa de cordero?

Ingredientes: 500 gramos de cordero, 1 zanahoria: 500 gramos de cordero, 1 zanahoria, 1 ñame, 1 rodaja de jengibre, 1 cebolla de verdeo, un poco de cilantro y la cantidad adecuada de sal.

Método de preparación:

1. Lavar todos los materiales, cortar el cordero en trozos, cortar las zanahorias y el ñame en trozos de hornilla, picar la cebolla verde en trozos pequeños y cortar en rodajas la jengibre;

2. Blanquear el cordero en una olla con agua fría y blanquear las rodajas de jengibre para eliminar el olor a pescado. Enjuagar el cordero blanqueado con agua para eliminar la sangre. Agregue el agua del cordero blanqueado a la olla para cubrir el cordero (si le gusta la sopa, puede agregar más agua), cubra la olla, hierva a fuego alto, retire la espuma, ponga a fuego medio, cocine a fuego lento. 15-20 minutos, luego agregue las zanahorias picadas, el ñame, las rodajas de jengibre y las cebolletas. Cocine a fuego lento durante otros 15-20 minutos.

4. Finalmente, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 3-5 minutos; agregue el cilantro, la cebolla verde picada y la cantidad adecuada de sal y cocine por 2 minutos más. Así, ya está lista una olla de sopa de cordero que está riquísima, deliciosa, nutre los riñones y disipa el frío.

Si no tienes suficientes materiales a mano, también puedes guisar una olla de sopa de cordero. Los materiales de preparación solo requieren una cantidad adecuada de cordero, cebollas verdes, jengibre, pimienta, cáscara de naranja seca, vino de cocina y sal. Lavar el cordero con agua limpia y cortarlo en trozos pequeños, lavar y cortar la cebolla y el jengibre y reservar. Lavar y cortar la piel de mandarina en trozos pequeños y reservar. Coloque el cordero escaldado en la olla de sopa, agregue una cantidad adecuada de agua, hierva a fuego alto, retire la espuma, vierta el vino de cocción, ponga a fuego medio, agregue la cebolla picada, el jengibre, la cáscara de mandarina y Sichuan. granos de pimienta, tapar la olla y girar a fuego lento durante 1-1,5 horas, retirar la cáscara de mandarina y los granos de pimienta de Sichuan, agregar una cantidad adecuada de sal, poner a fuego medio y continuar cocinando a fuego lento durante 10-15 minutos. , tendrás un plato de sopa de estofado de cordero espesa pero no amarga.

Zheng Guangmin dijo que después de un largo período de guisado, el cordero se vuelve crujiente y tierno, y la sopa es deliciosa. Beber un plato de sopa de cordero en invierno puede calentar el bazo, reponer el qi y la sangre. Fortalece el cuerpo, ahuyenta el frío y calienta el estómago. Sin embargo, las personas con fiebre, calor interno, dolor de garganta y constitución seca no deben consumir esta sopa.

Cinco gachas rojas para la belleza y el calor

Además, muchas personas siempre tienen las manos y los pies fríos en invierno, especialmente las mujeres. Aquí, Zheng Guangmin recomienda una "Five Red Gachas" suave, glutinosa y dulce, que no solo es rica en nutrientes, puede reponer el qi y la sangre, sino que también puede reemplazar los alimentos básicos y tiene un cierto efecto adelgazante. Cinco rojos se refiere a los cinco ingredientes rojos: frijoles rojos, dátiles rojos, maní rojo, bayas de goji y azúcar moreno.

Ingredientes: 200 gramos de judías rojas, 150 gramos de cacahuetes rojos, 8 dátiles rojos, 10 gramos de baya de goji, cantidad adecuada de azúcar moreno. Ponga los frijoles rojos, el maní y los dátiles rojos en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua, hierva a fuego alto, luego baje el fuego, tape la olla y cocine por 40-60 minutos;

3. Luego agregue la baya de goji y el azúcar moreno. Continúe cocinando por 10 minutos y estará listo para servir.

Esta papilla se puede utilizar como desayuno o como sustituto del alimento básico de la cena. Comer un plato cada día puede ayudar a las mujeres a aliviar los síntomas de insuficiencia de Qi y sangre y mantener un buen cutis.

Comer esta sopa y papilla en invierno no sólo es pegajoso y nutritivo para el cuerpo, sino que también hace sentir el calor en todo el cuerpo.