Efectos y funciones de los cereales dulces
Lista de este artículo: 1. ¿Cuál es el valor nutricional del vino fermentado? 2. ¿Cuáles son las funciones y funciones del vino fermentado? 3. ¿Cuáles son las funciones y contraindicaciones del vino de arroz glutinoso? 4. Los efectos y funciones de las mujeres que comen granos de destilería tienen los siguientes efectos. ¿Qué valor nutricional tienen los granos de destilería? Tan pronto como vi la palabra "puré", mis ojos se llenaron de estrellas.
Cuando era niño, el puré de patatas era mi comida favorita. Cuando era niño, mi mamá lo compraba y lo guardaba en el frigorífico. Cuando no tengo nada que hacer, robo unas cucharadas para comer. Está helado, agridulce, con un toque de alcohol y me encanta.
¿Quieres puré de patatas? ¿Alguna pregunta?
En muchos lugares al puré se le llama licor de puré, que es un tipo de vino de arroz. Su materia prima es el arroz glutinoso. Dado que la fermentación produce una pequeña cantidad de alcohol, se utiliza a menudo para cocinar y es un condimento común.
El arroz fantasma es rico en hidratos de carbono, una pequeña cantidad de proteínas, vitamina B y variedad de minerales.
Durante el proceso de fermentación, el contenido de proteína bruta aumenta hasta aproximadamente el 4%.
Originalmente, el arroz glutinoso contiene menos amilosa y más amilopectina, por lo que es pegajoso. Si comes demasiado de una vez, se pegarán al esófago, dificultando que el jugo gástrico llegue hasta ellos, dificultando su digestión. El arroz glutinoso fermentado se vuelve más fácil de digerir y tiene un sabor menos pegajoso.
El vino de arroz glutinoso tiene un sabor dulce y cálido, fortalece el bazo y los aperitivos.
Después de la fermentación se añade vitamina B, glucosa y aminoácidos más ricos.
El vino tiene un sabor dulce y refrescante.
El arroz glutinoso es cálido por naturaleza y puede calentar el estómago y nutrir el yin.
La gente suele llamar al arroz glutinoso "arroz yin", lo que significa que el arroz glutinoso tiene el buen efecto de nutrir el yin y promover la producción de líquidos, pero también tiene desventajas. Comer demasiado alcohol te mojará y te hará propenso a tener flema.
En la medicina tradicional, también tiene el efecto de favorecer la circulación sanguínea y reponer el qi. Las mujeres pueden consumirlo adecuadamente durante la menstruación, lo que puede calentar el útero, activar la circulación sanguínea y prevenir la dismenorrea.
Se puede calentar y beber. El sabor amargo es muy fuerte, pero también queda delicioso.
Aunque el arroz glutinoso es un buen alimento, no se debe beber en exceso.
El contenido de carbohidratos en el puré es alto y se agregará algo de azúcar de roca durante la fermentación, por lo que el contenido de azúcar no es bajo. Este es un alimento rico en calorías. Beber demasiado afectará el nivel de azúcar en sangre y consumirá más calorías.
Además, el arroz glutinoso es de naturaleza cálida, por lo que aquellas personas con deficiencia de yin y calor interno deben consumirlo con moderación, de lo contrario puede producirse síndrome de calor, como estreñimiento y llagas en las comisuras de la boca. Comer demasiado arroz glutinoso producirá flema y humedad, y es mejor que las personas con heces pegajosas no coman en exceso.
Los granos de plancha también se llaman vino de arroz, vino dulce, vino de arroz o granos fermentados. En la antigüedad se les llamaba arroz glutinoso. Son alimentos tradicionales que fortalecen el bazo y el estómago y se producen principalmente en el sur, como Jiangsu, Zhejiang, Hunan, Hubei, Jiangxi y Sichuan.
La característica más importante del vino fermentado es su rico aroma, que hace que la comida sea agridulce, lo que atrae el apetito.
La materia prima del puré es principalmente arroz glutinoso, que se cuece al vapor, se espolvorea con koji y luego se fermenta.
1 ¿Cuáles son los principales nutrientes del puré?
La materia prima del arroz glutinoso es el arroz glutinoso (arroz glutinoso). Los principales nutrientes son los hidratos de carbono y las proteínas, que son la principal fuente de calorías. Además, también contiene potasio, fósforo y vitamina B.
¿Cuáles son los diferentes aspectos más destacados del 2 Mash?
El arroz glutinoso, como tipo de alimento a base de arroz, también contiene ácido fítico, que afectará a la absorción de minerales.
Después de la fermentación del arroz glutinoso, se elimina el ácido fítico, la proteína se descompone parcialmente y se producen aminoácidos, nitrógeno y vitaminas del grupo B.
Después de la fermentación, el contenido de nitrógeno en aminoácidos aumentó y luego se estabilizó, alcanzando el valor más alto de 0,3g/L en vino dulce a las 84 horas. Después de la fermentación, el contenido de alcohol del vino aumenta gradualmente y se estabiliza después de 48 horas, alcanzando 8,0%vol, produciendo así un atractivo aroma del vino.
¿Qué tipo de alimento es adecuado para el arroz glutinoso fermentado?
Los cereales fermentados son aptos para la elaboración de alimentos, como las más habituales bolas de arroz glutinoso, huevos escalfados con azúcar moreno, sopa de flores de huevo glutinoso, tortas de arroz glutinoso, etc.
Después de calentarlo, el alcohol del puré se evapora, por lo que no te emborracharás después de comerlo.
Las mujeres de Jiangnan tienen la costumbre de beber sopa de huevo fermentado después de dar a luz. De hecho, el primer beneficio de este tipo de dieta es que es fácil de digerir.
El almidón se gelatiniza completamente durante el proceso de producción y luego se fermenta para eliminar el ácido fítico. El vino tiene un rico aroma, aperitivos y bazo, y es un alimento más nutritivo.
La gente de Xinyang considera el arroz glutinoso como un tónico para la belleza y la calidez de las mujeres.
Guangshan lo llama vino dulce, que originalmente es el nombre del puré en Jiangxi. Debido a que el pueblo Guangshan emigró de Waxiba, Jiangxi, también trajeron el nombre de vino dulce.
(Laozao, también conocido como vino dulce, vino dulce, y los antiguos lo llamaban Yi)
El vino dulce es el vino más antiguo, elaborado a partir de arroz glutinoso.
Dulce y delicioso, rico en nutrientes, es muy apreciado por la gente, especialmente en la vasta región sur. Casi un imprescindible para las familias. Mucha gente lo elabora ellos mismos, y si no, muchas veces lo compran en la calle. De todos modos, es indispensable en casa.
Mi familia es fabricante de vino dulce. Mis padres solían hacerlo todo el tiempo, pero cuando yo era más joven me tomaba el tiempo para hacerlo. Dejé una gran vasija de barro llena de licor en la puerta y la compré en cuencos y jarras en el mercado.
Más tarde, la segunda cuñada se hizo cargo y se convirtió en empleada habitual.
Dos generaciones de personas elaboran vino dulce y son famosos en todo el mundo porque sabe bien y es auténtico a un precio razonable. La tradición familiar de sus padres no ha cambiado. dinero, sino para hacer un buen vino dulce para los vecinos.
Así que la reputación se difunde de boca en boca y los vecinos la consideran como su propia familia.
Mi segunda cuñada tiene ahora 71 años. Cocina cazuela todos los días y produce 15 kilogramos de arroz, arroz glutinoso y 1,7 kilogramos de vino.
El arroz glutinoso cuesta 3,5 por gato y la levadura de destilería cuesta 35 por gato.
El vino dulce cuesta 5 yuanes por malicioso, 128 yuanes por una jarra de vino dulce, 52 yuanes por arroz y 10 yuanes por levadura de destilería. Ganar 66 yuanes es el coste laboral.
La clave es que el ancestral técnico en vinos dulces debe ser el chef de una bodega estandarizada, incluyendo elaboración de cerveza, cata de vinos, identificación, compras y ventas, solo una anciana.
Cada día que ganes dinero, siempre obtendrás 66 yuanes más. ¿Cuál es ganancia? Ventajas típicas.
(Segunda Cuñada)
El vino dulce es muy sencillo.
Tal vez creo que es fácil, porque aprendí a hacerlo de mi madre cuando era niña, y desde entonces lo hago yo mismo, principalmente condimentando.
Afortunadamente, estaré de regreso en casa por unos días, así que compartiré aquí la receta tradicional de mi familia.
Mi práctica del vino dulce
Los pasos son los siguientes:
Lavar 1,15 libras de arroz glutinoso refinado dos veces;
(Cama de vino , vino dulce Fermentar aquí durante 36 horas)
2. Remojar durante 5 horas, retirar y escurrir;
(De madera_, utensilio antiguo para cocer arroz glutinoso)
【14】Madera _(zhèn) Coloca la vaporera sobre el soporte, hierve el agua, vierte en ella el arroz glutinoso remojado y escurrido, tapa y enciende el fuego
4. Quemar la olla grande encima de la leña SAIC tarda aproximadamente 50 minutos. Basado en el SAIC grande, apague el fuego.
(Después de servir el vino dulce, se le llama nido de vino dulce, que es muy similar al nido donde las gallinas ponían huevos en el pasado)
⒌ Mueve el glutinoso al vapor arroz en un tazón grande de madera lleno de vino dulce. Coloque la olla de barro en el estante, vierta 6 cucharadas de agua hervida fría uniformemente para enfriar el arroz glutinoso caliente, siempre que el agua que sale de debajo de la madera no esté caliente;
Tonada de vino dulce, una práctica milenaria.
El sabor de este licor es muy diferente, mucho mejor que el licor en bolsa que se vende en los supermercados.
Mi cuñada decía que cada vez hay menos gente haciendo música, que los viejos están muriendo y los jóvenes no quieren aprender porque no ganan dinero.
⒍Aprovecha el tiempo de espera para escurrir el agua, muele los cinco tipos de koji de vino dulce hasta convertirlos en polvo y reserva;
(Lecho de vino dulce, también llamado hoyuelo dulce)
⒎Luego escurre el agua hirviendo del arroz glutinoso en la madera y luego vierte el agua del recipiente de barro.
En este momento, la palangana de barro se ha calentado y almacenado con agua caliente, que es adecuada para su posterior fermentación y conservación del calor.
⒏Vierta el arroz glutinoso en el cuenco de barro y; remover.
Añade el sake koji uniformemente mientras revuelves.
Luego compacta y alisa la superficie, tapa bien, cubre con funda de algodón y coloca sobre la cama de vino durante 36 horas.
No lo toques por el medio, estará listo cuando llegue el momento. Cuando abres la tapa de la olla, el aroma del vino llena la habitación, ese rico aroma dulce.
La nutrición del vino dulce
El vino dulce es el alimento más nutritivo para la transformación del arroz, sin excepción.
El principal componente nutricional es el aminoácido más necesario por el cuerpo humano. A través de la descomposición y transformación de la levadura, el almidón de arroz originalmente suave e insípido se transforma mágicamente.
Es de suponer que los antiguos descubrieron el vino dulce principalmente para conseguir este misterioso sabor. Debes saber que el Imperio Romano sólo produjo una cantidad muy pequeña, que era más preciosa que el oro.
China convirtió con éxito el almidón del arroz en azúcar mediante fermentación, creando alimentos agridulces.
La importancia es que además de los postres naturales como la miel y las frutas, nuestros antepasados también tenían postres artificiales.
Según los registros históricos, no fue hasta la dinastía Zhou Occidental que se desarrolló la tecnología de producción de caramelo.
(La olla pesa 40 kilogramos. La anciana sube y baja todo el día practicando buenas artes marciales. Es tranquila y despreocupada, típica longevidad.)
El sabor encantador del vino dulce es agrio Agridulce, el aroma del vino mezclado con el aroma del arroz.
La levadura es un pequeño organismo mágico que puede fermentar arroz glutinoso ordinario y convertirlo en alimento con un dulzor de 27,765, una acidez de 0,301 y un contenido de alcohol de 15.
Lo más importante son los aminoácidos.
Así que el efecto del vino dulce para calentar el palacio y reponer la sangre ha ayudado a la humanidad durante miles de años y ha creado la belleza de las mujeres chinas.
Ahora hay nuevos descubrimientos en la investigación sobre el puré glicado, que dicen que contiene una sustancia importante, llamada glucoamilasa, que es una hormona natural y es muy beneficiosa para el agrandamiento de los senos y el equilibrio endocrino de las mujeres.
Así pues, el licor es la bebida gourmet más tradicional, cómoda y segura para la mujer.
Cómo comer vino dulce y cómo utilizarlo
La forma más habitual de consumirlo es hervido, con huevos escalfados o bolitas de arroz glutinoso. Esto no es una comida, se toma como complemento.
El método tradicional es el siguiente, en función de la cantidad de un bol:
Puedes hacer esto, pero puedes hacer lo que quieras.
Lo mismo ocurre con las bolas de arroz glutinoso. Una vez cocidas las bolas de arroz glutinoso, escurrir el exceso de agua, añadir el vino dulce, volver a hervir y apagar el fuego.
Las empanadillas de Guangshan están disponibles con y sin relleno. Hay más empanadillas sin relleno, por lo que son cómodas y fáciles de hacer.
Si quieres comerlo, trae un poco de harina y agua, amasa y cuece.
(Al famoso plato de Guangshan, la tortuga salvaje guisada con tocino, se le debe dar vino dulce. Basta con mirar las líneas del interior y el sabor cambiará fundamentalmente de inmediato.)
Vino dulce Otro El uso principal en Guangshan es como condimento de cocina. Todos los platos de carne y pescado deben acompañarse con vino dulce.
La razón por la que los platos locales de Guangshan pueden conquistar a los amantes de la gastronomía de todo el país se debe al efecto sazonador del vino dulce.
Cualquier persona con experiencia en la cocina sabe que el vino y el azúcar son condimentos importantes para eliminar el olor a pescado y refrescar a las personas.
El vino de arroz amarillo o vino de cocina, el azúcar blanco o el azúcar de roca son los más utilizados en las cocinas generales.
El vino de cocina se utiliza para eliminar el olor a pescado y el azúcar se utiliza para refrescar la mente.
El uso del licor es diferente. No solo tiene las funciones de cocinar vino y azúcar al mismo tiempo, sino que también es sumamente adecuado para todos los ingredientes del pescado por su contenido alcohólico, dulzor, acidez y contenido nutricional. Ya sea para sofreír, guisar o guisar, agregar una cucharada de licor realzará inmediatamente el sabor.
Esta es la razón por la que los platos locales de Guangshan rara vez utilizan condimentos. Pon una cucharada y encontrarás vino, azúcar, vinagre, glutamato monosódico y esencia de pollo.
Por ejemplo, guise la carne en una olla, fría trozos grandes de carne hasta que estén dorados y solo agregue cebolla, jengibre, vino dulce y sal al condimento, y saldrá el auténtico sabor de la antigua cocina de Jianghuai. .
Muchos extranjeros envidian la delicia de la carne guisada. Se parece a la calabaza y a la calabaza pintada, pero el sabor es diferente. La razón es que sin vino dulce no se puede producir el auténtico sabor de la cocina local de Guangshan.
El arroz al vino es un snack. Tiene un sabor muy dulce, con un leve aroma a vino de arroz fermentado, que es muy singular. Se comporta de manera diferente después de calentarlo o refrigerarlo y también es una de las comidas favoritas de muchos amigos.
En muchos lugares, el arroz glutinoso fermentado también se llama "granos fermentados"/"granos de destilería" o "vino dulce"/"vino de arroz" porque su materia prima original es el arroz y puede elaborarse a partir de arroz. , arroz glutinoso o incluso arroz de cebada de montaña, con diferentes sabores y estilos.
El arroz glutinoso fermentado es delicioso, pero ¿cuál es su valor nutricional? ¿Comerlo es bueno o malo para el organismo a largo plazo?
En algunos libros antiguos, los cereales fermentados también se denominan “granos dulces” y “granos rojos”. La palabra "grano malo" tiene una palabra junto al arroz, que en realidad es fácil de entender. Aunque los cereales fermentados son inseparables del vino, como el alcohol se produce mediante la fermentación, es diferente del vino común. Debido a las diferencias en los principios de elaboración y elaboración de la cerveza, el contenido de alcohol en los granos fermentados es muy pequeño.
En la medicina tradicional, el vino de arroz glutinoso es de naturaleza dulce, ligeramente picante y cálido. Debido a sus propiedades, se utiliza a menudo para calentar el cuerpo, dispersar el estasis y aliviar el dolor. Un consumo adecuado también ayuda a mejorar el apetito y la digestión.
El "Compendio de Materia Médica" registra que "los granos fermentados con vino pueden calentar el cuerpo, ayudar a la digestión y eliminar el olor a pescado, eliminar el veneno de las hierbas y vegetales, hidratar la piel y regular los órganos internos". De hecho, "calentar" puede entenderse como calentar el bazo y fortalecer el estómago (principalmente mejorando los síntomas del resfriado en el bazo y el estómago) y mejorando el dolor abdominal por frío.
Así que si te resulta fácil tener diarrea, tener un poco de azúcar en las heces y sentir a menudo frío y dolor en el estómago, que siempre está frío al tacto, sería una buena idea come un poco de puré.
"Rihuazi Materia Medica" también decía que "tritura la estasis sanguínea y remoja la congelación".
"Las picaduras de serpientes y avispas son venenosas y se aplican. El vino de arroz glutinoso no sólo ayuda a curar". activa la circulación sanguínea y elimina la estasis sanguínea, pero también puede mejorar la congelación, y la aplicación externa puede aliviar las llagas por picaduras de serpientes y avispas "
El "Compendio de Materia Médica" también menciona el efecto analgésico del arroz glutinoso durante. menstruación, por lo que a veces, cuando las mujeres experimentan dismenorrea menstrual o sienten estancamiento de la sangre menstrual, los ancianos suelen decir que comer azúcar moreno y arroz glutinoso en realidad puede ayudar a mejorar el dolor. Es posible que el efecto no sea muy bueno en un corto período de tiempo, pero la persistencia a largo plazo hará que la sangre fluya suavemente y los síntomas desaparezcan.
A veces escuchamos que a las mujeres en posparto se les recomienda comer granos fermentados con vino, porque los granos de vino fermentados pueden activar la circulación sanguínea y eliminar la estasis sanguínea, ayudar a descargar los componentes estancados en el útero, descargar los loquios y ayudar a calentar el cuerpo. y disipar el frío. Pero ya sabes, los cereales fermentados contienen alcohol. ¿Es posible alimentar a mi bebé con leche? ¿No me está engañando esto? Por supuesto, se consume una pequeña cantidad de alcohol después de consumir el puré, pero se puede metabolizar en un corto período de tiempo y generalmente no afecta la leche materna. Eso sí, no es recomendable comer demasiado, de lo contrario puede tener consecuencias. Si estás realmente preocupada, por ejemplo, si has desayunado huevos fermentados, puedes alimentar a tu bebé con un intervalo de unas 3 horas, o calentar el arroz fermentado durante un rato para que se haya evaporado el contenido de alcohol.
Debido a que el arroz glutinoso ayuda a favorecer la circulación sanguínea y favorecer la lactancia, comer menos no tendrá mucho efecto.
¿Entonces el valor nutricional del arroz glutinoso es bueno? El vino de arroz fermentado se elabora principalmente a partir de arroz y trigo, por lo que el principal componente nutricional son los carbohidratos. 100 g de cereales fermentados pueden proporcionar aproximadamente 22,4 g de carbohidratos, que contienen una pequeña cantidad de proteína cruda y fibra dietética.
El arroz glutinoso contiene una pequeña cantidad de calcio, magnesio, fósforo, zinc, cobre, manganeso y una pequeña cantidad de vitamina B. Aunque el contenido en minerales y vitaminas no es elevado, también se puede complementar. hasta cierto punto.
Los cereales fermentados tienen un sabor dulce y húmedo, por lo que no conviene comerlos en exceso. Si comes cereales fermentados con demasiada frecuencia, será malo y provocará humedad y calor. Algunos amigos que tienen fiebre deberían comer menos. Es una buena opción comer una cantidad adecuada todos los días, especialmente aquellos que tienen las manos y los pies fríos y se sienten mal.
Hola a todos, soy Taihu Pearl a quien le encanta comer.
¿Cuál es el valor nutricional del vino fermentado? Al ver esta pregunta, casi me engancha el gula.
Cada verano, personalmente convierto arroz glutinoso (arroz glutinoso) en arroz glutinoso fermentado, y cuando doy un bocado de arroz glutinoso fermentado helado, el suave aroma del vino de arroz no es vino sino el aroma. de vino.
Dale un mordisco, que es dulce y refrescante. Al instante, tu corazón, que está asado por el calor, se calma inmediatamente.
El arroz al vino se elabora a partir de arroz glutinoso (arroz glutinoso redondo) y levadura de destilería. El arroz glutinoso es rico en hidratos de carbono, proteínas, grasas, calcio, fósforo, vitaminas, etc. Es un alimento tradicional tibio y tónico que tiene efectos tónicos, fortalece el bazo y el estómago, y tiene cierto efecto sobre la anorexia, la hinchazón y la diarrea.
Si las mujeres comen más vino fermentado, pueden conseguir que su piel luzca bien y no envejecida.
Beber cereales fermentados durante el embarazo también tiene el efecto de favorecer la lactancia.
¿Crees que el puré de patatas es algo bueno? Apto para todas las edades.
Después de hablar tanto del valor nutricional del arroz glutinoso, ¿todavía quieres cocinarlo en casa? Déjame decirte que el método es muy sencillo y fácil de aprender.
Y aprovechando la alta temperatura actual (alrededor de 35 ℃), es más fácil conseguirlo. Está realmente delicioso en la tierra.
Preparación del alimento
Ingredientes: 500 gramos de arroz glutinoso.
Es más adecuado utilizar arroz glutinoso redondo para hacer arroz glutinoso. En teoría, el arroz glutinoso redondo tiene un mayor contenido de almidón, más azúcar invertido y un vino más dulce.
Ingredientes: 4 gramos de vino de ángel koji.
Preparación del condimento: cantidad adecuada de agua hervida fría.
Empezar a preparar
1. Remojar el arroz glutinoso durante 12 horas, normalmente en el congelador en verano, de lo contrario puede fermentar a temperatura ambiente.
2. Después del remojo, se puede aplastar fácilmente con los dedos, lo que indica que se ha remojado.
3. Lavar el arroz glutinoso, controlar la humedad y luego empezar a cocinar al vapor.
Coloca una capa de paño sobre la rejilla de cocción al vapor, extiende el arroz glutinoso de forma plana sobre el paño de cocción al vapor y haz algunos agujeros con los dedos para evitar que se cocine.
Hervir el agua y cocinar al vapor durante unos 30 minutos.
4. Al mismo tiempo, esteriliza con vapor todos los utensilios y utensilios que sean necesarios.
5. Vierta el arroz glutinoso al vapor en un recipiente esterilizado, aflójelo con los palillos, viértalo en un tazón pequeño con agua fría y mezcle el arroz glutinoso para que se enfríe un poco, generalmente a 30-40 grados As. siempre y cuando no haga calor.
Empieza a esparcir el sake koji varias veces.
Repartir uniformemente cada vez y finalmente aplanar el arroz dejando un agujero en el medio y espolvorear con koji.
Conservar sellado en el lugar más cálido de la casa durante 48 horas.
De hecho, puedes oler el vino durante 24 horas.
Pasadas las 48 horas, comprobarás que el agujero también está lleno de vino y el arroz glutinoso se ha desprendido de las paredes del recipiente.
En este punto ya puedes comer.
Se puede comer con fruta o disponer en bolitas finas. Realmente delicioso.
¿Es muy sencillo todo el proceso? Siguiendo los pasos anteriores, podrás hacerlo sin base. ¿Qué estás esperando? ¡Hazlo ahora que hace calor!
¿Cuál es el valor nutricional del arroz fermentado? El arroz glutinoso fermentado es una buena bebida para el estómago y los intestinos y tiene buenos efectos terapéuticos. El arroz glutinoso nutre el estómago, por lo que el arroz glutinoso sigue siendo un muy buen alimento para nutrir el estómago.
1. El arroz glutinoso fermentado es bueno para el tracto gastrointestinal.
Grin es una muy buena bebida con un sabor único y que gusta especialmente al público. ¿Te gusta eso? Es bueno como postre porque el vino de arroz fermentado que contiene es refrescante y delicioso, y es muy fácil de agradar a todos.
2. Adecuado para nutrir el estómago
El arroz glutinoso tiene el efecto de nutrir el estómago. Es un muy buen alimento para personas con problemas gastrointestinales graves porque puede ayudar a nutrir el estómago. y debido a la fermentación no es tan difícil de digerir después, por lo que sigue siendo muy adecuado para personas con estómagos débiles.
3. Que sea un delicioso desayuno.
Queda muy bueno como delicioso desayuno, especialmente si se combina con unas deliciosas empanadillas cocidas, que pueden satisfacer el sabor agridulce que puede. También puede utilizarse como un delicioso y nutritivo desayuno sin preocuparse por la indigestión gastrointestinal.
Por supuesto que tiene su valor nutricional. Los sureños lo usan para hervir huevos y agregan un poco de azúcar moreno el mes siguiente para suprimir el olor a pescado y mejorar el sabor. Consuma varias veces al día, principalmente arroz glutinoso fermentado. El arroz glutinoso originalmente tiene un efecto nutritivo y la nutrición de la fermentación se mejora aún más.
Es más adecuado en invierno y queda perfecto con Xiaolongbao.
Laozao es una especialidad de mi ciudad natal.
Antes de la década de 1990, se podía decir que todos los hogares de mi ciudad natal elaboraban arroz fermentado, también llamado arroz fermentado al vapor.
Ahora, mi puré se ha convertido en una famosa especialidad local.
Los granos fermentados en licor se venden en estaciones, calles, centros comerciales, supermercados y otros lugares, formando una industria de granos fermentados.
Al igual que Pixian Douban, cuando hablamos de pasta de judías, nos viene a la mente Pixian Douban.
El puré de patatas de nuestra ciudad natal se llama puré de patatas Liudong. Siempre que decimos puré de patatas, pensamos en el puré de patatas de Liu Dong.
Hay botellas de vidrio (para supermercados) y Krocs (para locales, personas sin hogar y extranjeros).
Por supuesto, en comparación con Pixian Douban, su reputación es aún mucho menor.
Porque el nombre Liu Dong Marsh sólo tiene una historia de 20 o 30 años.
Recuerdo haber comido puré de patatas sólo dos veces cuando era niño. En primer lugar, durante el Año Nuevo chino, cada hogar tiene que cocinar al vapor varios kilogramos de pasta de arroz.
Durante el Festival de Primavera, familiares y amigos vienen a la casa a tomar dim sum (hacer dim sum es cocinar un tazón pequeño de dim sum o fideos antes de comer, y dejar que los invitados terminen el dim sum antes cenando), cocine un plato de bolas de arroz glutinoso o huevos y deje que los Invitados coman bocadillos primero (es decir, para llenar sus estómagos).
Esta costumbre de hospitalidad aún se mantiene en las zonas rurales.
En segundo lugar, cualquier nuera que haya dado a luz a un bebé necesita ser tratada al vapor durante el confinamiento.
Las madres jóvenes que han dado a luz a bebés comerán puré de patatas.
La gente de la generación mayor dice: Después de comer arroz glutinoso fermentado, puedes amamantar y la leche es abundante, por lo que al bebé no le faltará comida.
Las madres del confinamiento comen "tú puré".
Después de freír los huevos con manteca de cerdo, verter el puré y sofreír juntos, añadir un poco de agua y hervir. Por supuesto, el azúcar moreno es absolutamente indispensable (generalmente no se utiliza azúcar blanco ni azúcar de roca).
Las personas mayores dicen que comer así puede reponer energía, sangre y calorías, porque las mujeres gastan mucho dinero para tener hijos. Si quieren compensar su consumo en un mes, su nivel de vida no puede ser peor.
A nuestra familia le gusta comer arroz glutinoso. Cada vez que vuelvo a mi ciudad natal tengo que traer mucho vino. A veces llevo más de una docena de latas (botellas) y me quedo con al menos tres o cinco latas.
Me gusta el sabor dulce del puré fermentado. Cuando cocino bolas de arroz glutinoso y huevos escalfados, les pongo un poco de arroz glutinoso fermentado. Después de comerlos, me siento muy cómodo y cálido, especialmente en invierno cuando como unos tazones de arroz glutinoso fermentado o arroz glutinoso frito.
Los principales nutrientes del puré son ricos en aminoácidos y glucosa.
El arroz glutinoso fantasma tiene los efectos de reponer el qi y promover los fluidos corporales, calentar el estómago y dispersar el frío, relajar los músculos y activar la sangre, nutrir el yin y la sangre, hidratar los intestinos y desintoxicar y embellecer la piel. .
Especialmente para las mujeres embarazadas, lo mejor es consumir alimentos nutritivos.
Si las mujeres lo consumen regularmente, puede hacer que luzcan sonrosadas y suaves.
Se trata de un delicioso alimento heredado de nuestros antepasados.
Se dice que la historia del puré al vapor en nuestro pueblo natal tiene más de 2.000 años.
La cuna del arroz fermentado está en el sur de China y el sur de China, especialmente en Sichuan y Chongqing. A mí, que soy del norte, también me gusta comer. Más norteños lo llaman vino de arroz glutinoso y vino de arroz, que es un refrigerio especial.
A los antiguos también les encantaba comer arroz glutinoso, y hay muchos poemas que alaban el delicioso arroz glutinoso, como "Autoorientación" de Mulinzi: Un caballero con visión de futuro es como cuidar, un plato de arroz glutinoso es un tazón de té.
Aunque el puré también se llama vino de arroz, en realidad contiene muy poco alcohol. Debido a que los granos necesitan fermentarse, si hay levadura, se incluirá algo de alcohol en el proceso de fermentación.
El arroz fermentado se puede utilizar para eliminar el olor a pescado y mejorar el sabor, y se puede preparar en platos deliciosos. También se puede comer directamente. Tiene un sabor dulce y un ligero aroma a vino.
El arroz glutinoso fantasma contiene un alto contenido en hidratos de carbono y un alto contenido energético. Los alimentos a base de cereales fermentados son más propicios para la digestión y la absorción, y son muy adecuados para reponer la fuerza física y aliviar la fatiga.
El vino de arroz glutinoso también contiene cierta cantidad de proteínas. Después de la fermentación, produce minerales y una familia de vitamina B más rica, que pueden complementar el cuerpo humano con varios ingredientes beneficiosos.
El arroz glutinoso fantasma puede promover la secreción de jugo gástrico, aumentar el apetito y promover la digestión. Es adecuado para que los amigos con enfermedades gástricas crónicas lo consuman con moderación.
Al igual que otros alcoholes, el arroz glutinoso fermentado tiene el efecto de promover la circulación sanguínea. Por lo tanto, en la medicina tradicional, el arroz glutinoso fermentado puede activar la circulación sanguínea, eliminar la estasis sanguínea y limpiar los meridianos.
En términos relativos, tiene un efecto regulador auxiliar en personas con estancamiento de qi y estasis sanguínea. También puede reponer abundante energía en personas con debilidad física, deficiencia de sangre y tensión física, y puede consumirse con moderación. .
Sin embargo, el arroz glutinoso es rico en hidratos de carbono, por lo que comer más puede hacer que las personas ganen peso con un mayor aporte energético.
Los granos fermentados se pueden consumir después de ser cocinados. El alcohol se evapora más después de la cocción, pero los aminoácidos permanecen. Por tanto, las mujeres posparto pueden beber un poco de vino fermentado al vapor con moderación, lo que no tendrá mucho impacto en la leche materna. Sin embargo, las mujeres posparto consumen más líquido vaginal durante el parto. Comer un poco de vino fermentado en una cantidad adecuada puede reponer mucha fuerza física y ayudar a que tu cuerpo se recupere más rápido.
Un cuenco pequeño de vino dulce y huevos cocidos juntos era lo que mi madre nos daba a cada uno de nosotros, hermanos y hermanas, un cuenco de arroz el domingo por la mañana cuando éramos niños, como para animarnos.
Hace unos días, mi madre estaba ocupada lavando arroz. Tarda unos minutos en cocinarse y una vez que se ha enfriado por completo, lo cubro con un cubo de arroz para que fermente. Cuando mi madre tomó la cuchara y se la metió en la boca, yo estaba codicioso y le di un mordisco dulce mientras ella estaba ocupada con otras cosas, y luego sentí que mi cara se calentaba.
El grito en la calle en ese momento era: el licor Xiaobotou se filtraba en el recinto de paredes altas, y la abuela a veces salía y nos lo compraba con un cuenco de diez centavos.
¿Cuáles son las funciones y funciones del vino fermentado? El arroz glutinoso en licor, también conocido como arroz glutinoso fermentado, es un alimento tradicional único en China. Esta comida es vino de arroz dulce elaborado añadiendo arroz glutinoso a la cervecería de sake.
A la gente le gusta mucho beber este tipo de vino porque el contenido de alcohol de este tipo de vino no es alto, pero tiene un sabor muy dulce. Puedes beberlo directamente o calentarlo y comerlo con huevos. Efectivamente es delicioso, pero ¿cuáles son las funciones y funciones del vino?
1. Promueve la circulación sanguínea y calienta el estómago.
El clima es frío en invierno y algunas personas con función renal deficiente son propensas a tener las manos y los pies fríos. Beber un poco de granos de destilería en este momento puede aliviar muy bien este síntoma, porque los granos de destilería pueden promover la circulación sanguínea, mejorar la resistencia del cuerpo al frío y tener un muy buen efecto de calentamiento del estómago, por lo que beber granos de destilería es una muy buena opción en invierno.
2. Agrandamiento de los senos
Algunas personas solo saben que la papaya puede agrandar los senos, las manitas de cerdo pueden agrandar los senos y la leche de soja puede agrandar los senos, pero no saben que el vino fermentado. Puede agrandar los senos, especialmente en las mujeres.
Debido a que este alimento contiene un tipo de estrógeno, puede promover el desarrollo secundario del pecho y acelerar la circulación sanguínea en el pecho.
3. Regular los nervios
El vino fermentado tiene el efecto de regular los nervios. Contiene algunos oligoelementos naturales que pueden regular el espíritu de las personas y relajar profundamente sus nervios. Por lo tanto, las personas especialmente propensas al insomnio y sometidas a estrés prolongado pueden comer más.
4. Mejora el sabor y el aroma
Este alimento no sólo se puede consumir directamente, sino que también se puede utilizar como condimento. Es posible que mucha gente no lo sepa. De hecho, este tipo de alimentos se pueden poner en platos para realzar el sabor, porque los ingredientes traza en este tipo de alimentos pueden disolver sustancias traza como la trimetilamina y el aminoaldehído en otros alimentos.
Se recomienda añadir un poco de vino al cocinar los alimentos.
Tabúes de la glicación
Cabe destacar que este tipo de alimentos son de carácter suave y aptos para su consumo por parte de muchas personas. No existen muchos tabúes a la hora de consumirlo.
La gente simplemente no bebe demasiado en la vida diaria, ya que no tendrá ningún efecto adverso sobre la salud. Si el estómago no está bien, deben calentar el vino antes de comer. Si el funcionamiento del estómago es bueno, entonces es otra cuestión.
¿Cuáles son los efectos y contraindicaciones del vino? 1. La eficacia y función del vino fermentado: repone rápidamente la energía, estimula el apetito y favorece la absorción del cuerpo humano.
1. Después de la elaboración, el almidón del arroz glutinoso se convierte en azúcares simples y oligosacáridos, lo que favorece el rápido suministro de energía del cuerpo. Es especialmente adecuado para personas de mediana edad y mayores, mujeres embarazadas. personas con problemas gastrointestinales pobres y cuerpos débiles comestibles.
En muchos lugares de nuestro país existe la costumbre de comer arroz glutinoso para mujeres embarazadas y aquellas que acaban de recuperarse de una enfermedad grave.
2. Durante el proceso de fermentación del arroz glutinoso se producirán ácidos orgánicos como el ácido láctico, el ácido acético y el ácido cítrico. Estos ácidos orgánicos, junto con azúcares como la glucosa, le dan al puré un sabor agridulce especial. Los alcoholes, ésteres, ácidos y otras sustancias aromáticas producidas durante el proceso de fermentación le dan al puré un aroma único.
Estas sustancias ayudan a estimular la secreción de jugos digestivos y aumentar el apetito.
3. La mayoría de las proteínas del arroz glutinoso son insolubles en agua (como la glutenina, la gliadina, la albúmina y la globulina). Después de la fermentación, parte se descompondrá en aminoácidos y péptidos libres, lo que favorece la absorción del cuerpo humano.
4. En comparación con el arroz glutinoso, debido a la acción de los microorganismos, el contenido de vitaminas del grupo B, como la vitamina B2, la vitamina B12 y la niacina, ha aumentado en el vino de arroz glutinoso.
2. Tabúes del vino de arroz glutinoso: Aunque el arroz glutinoso es bueno, no es adecuado para pacientes con hiperacidez severa, úlcera gástrica, hemorragia gástrica y enfermedades hepáticas.
Datos ampliados:
El vino de arroz fermentado es una especialidad tradicional de muchas zonas de mi país, también conocido como vino de arroz fermentado, vino de arroz, vino dulce, vino de arroz glutinoso, vino de arroz glutinoso. vino de arroz, vino de arroz glutinoso y vino de arroz fermentado, levadura de arroz, etc.
En la antigua China, había un dicho que decía que "el ginseng nutre el qi y el vino de arroz nutre a las personas".
El arroz fantasma es considerado por muchos como un manjar dejado por sus antepasados.
Diario del Pueblo Online - Laozao, los manjares que dejaron nuestros antepasados.
Los efectos y funciones de las mujeres que comen granos de destilería: Las mujeres que comen granos de destilería tienen los siguientes efectos: 1. Embellecimiento: el vino dulce puede promover la circulación sanguínea, promover el metabolismo, embelleciendo y embelleciendo así, haciendo que las mujeres luzcan sonrosadas. .
Por lo tanto, el vino de arroz de levadura roja es adecuado para mujeres con manos y pies fríos, deficiencia de qi y deficiencia de qi y sangre en diez situaciones.
Además, el vino de arroz tinto también se puede aplicar inmediatamente sobre el rostro. Como producto de belleza natural puro, puede tener un muy buen efecto blanqueador.
2. Promover el apetito: el vino de arroz es delicioso y puede promover eficazmente el apetito de las mujeres y estimular el metabolismo de la saliva.
Así, cuando una dama tiene mal apetito, puede tomar un plato de vino de arroz.
3. Reponer el qi, nutrir el yin y nutrir la sangre: dado que la presión de la vida y la expansión gradual de la presión a menudo afectan la salud física y mental, las mujeres a menudo se sienten débiles. Esta vez es en realidad un indicio de falta de Qi y sangre, lo que debería atraer nuestra gran atención.
Además, el consumo habitual de vino de arroz puede mejorar la condición física y regular la menstruación.
4. Promover la circulación sanguínea y eliminar la estasis sanguínea: al cocinar vino de arroz, puede agregar algunos condimentos en cantidades adecuadas, como granos de longan secos.
Tomarlos juntos puede activar la circulación sanguínea y eliminar la estasis sanguínea, y tratar la dismenorrea y el resfriado uterino.
5. Aumento y purificación de los senos: el vino de arroz a menudo se considera un alimento muy bueno para la salud de las mujeres porque también tiene el efecto de agrandamiento y agrandamiento de los senos.
Podemos batir un huevo en vino de arroz, que tendrá un muy buen efecto de realce de pecho y belleza.
Además, para las madres lactantes, el vino de arroz puede producir leche.
Con esto finaliza la introducción a la eficacia y funciones del residuo dulce. Gracias por tomarse el tiempo de leer este sitio web. No olvides buscar más información sobre los beneficios y efectos del residuo de dulce de huevo.