¿No pertenece el arroz con pollo de Hainan a Hainan?
Básicamente, todo el mundo en el sur de China ha oído hablar del nombre Hainan Chicken Rice. La pechuga de pollo blanca y tierna y la piel de pollo de color amarillo claro conservan al máximo el aroma del pollo. Coge un trozo de pechuga de pollo y mételo en la boca. La pechuga de pollo elástica y suave y la piel de pollo se convierten inmediatamente en un bocado. de aroma. También hay arroz guisado en sopa de pollo con alma. El sebo de cerdo hace brillar el arroz blanco. Después de comer un plato de arroz, el cuenco de porcelana se llena de fragancia.
Sin embargo, debo decirte una cosa: aunque el arroz con pollo de Hainan tiene la palabra "Hainan" en su nombre, no es un plato característico de Hainan, ni siquiera un plato chino. Los malayos y los singapurenses realmente tienen algo que decir sobre los orígenes auténticos del arroz con pollo de Hainan.
Escuché que Singapur quería solicitar patrimonio intangible para el arroz con pollo de Hainan, y el país vecino Malasia estaba enojado y protestó enérgicamente. Por lo tanto, ¿quién pertenece exactamente al arroz con pollo de Hainan? dos países hasta el día de hoy, y todavía no hay una respuesta precisa. Sin embargo, si realmente es mejor elegir, creo que el arroz con pollo de Hainan es un plato típico de Singapur.
De hecho, no es exagerado llamar al arroz con pollo de Hainan el plato nacional de Singapur. En la lista de cosas de las que los singapurenses están más orgullosos, el arroz con pollo de Hainan está muy por delante. En las calles y callejones de Singapur, ya sea en un restaurante de comida rápida o en un hotel estrella, no faltan platos preparados con arroz con pollo de Hainan.
Entonces, ¿por qué este arroz con pollo, considerado el plato nacional de Singapur, se llama “arroz con pollo de Hainan” y por qué los singapurenses nunca piensan en cambiar su nombre? Dado que el pollo utilizado en el arroz con pollo es definitivamente el pollo Hainan Wenchang de la isla de Hainan en China. El arroz con pollo elaborado con pollo Hainan Wenchang se llama arroz con pollo de Hainan.
Después de que los inmigrantes de Hainan invirtieran en Nanyang en el siglo XX, trajeron el pollo hervido Hainan Wenchang desde su ciudad natal. A través de la optimización y mejora, y la evolución y desarrollo a lo largo de los años, se ha convertido en un plato. con el sabor y la impronta de Singapur. Un plato que representa un manjar especial, y nombres como "marca registrada" como Hainan Chicken Rice se han quedado fijos.
De hecho, el Sr. Chua Lam, un famoso experto en alimentos, dijo una vez: "El arroz con pollo de Hainan es un ingrediente de fusión cultural desarrollado por expatriados de Singapur. Debería cambiarse el nombre a Arroz con pollo de Xingzhou. Los inversores inmigrantes se han convertido". Estoy acostumbrado a llamarlo arroz con pollo de Hainan, y este nombre se ha transmitido de generación en generación. Mucha gente piensa que el arroz con pollo de Hainan es el plato estrella de Hainan, pero no esperaban que también fuera una especialidad típica de Singapur. Se puede decir que todo el mundo lo ha entendido mal a lo largo de los años.
Lo inesperado es que el arroz con pollo de Hainan, que es popular en ciudades de otras provincias, en realidad es muy desconocido para muchos hainaneses. Un hainanés dijo: "Búscalo en Hainan". -llamado 'Arroz con pollo de Hainan'. "Desde que éramos pequeños, nunca hemos comido arroz con pollo y aceite, sopa de pollo conmovedora ni un plato fijo de arroz con pollo. Lo único que se puede vincular es el pollo Hainan Wenchang.
Sin embargo, con la integración de la cultura y el arte, ahora se pueden ver algunos contenidos relacionados con el arroz con pollo en Hainan. Por lo tanto, es incorrecto decir que el arroz con pollo de Hainan no tiene nada que ver con Hainan, mi país. . Porque en el juego de arroz con pollo, el método de arroz estofado con sebo de cerdo también se puede encontrar en Hainan. Durante el Año Nuevo chino o los festivales, o cuando se adora a los antepasados, los hainaneses hacen bolas de arroz blanco, lo que simboliza la "reunión familiar y". prosperidad."
Por otra parte, ¿qué tipo de arroz con pollo de Hainan es el mejor? Si todavía tienes la oportunidad de ir a Singapur, debes probar el arroz con pollo local de Hainan. En un puesto callejero, una porción de arroz con pollo solo cuesta 5 dólares de Singapur. El pollo al vapor se coloca en el escaparate. Después de realizar el pedido, puede obtener un trozo de arroz blanco cocido a fuego lento en sebo de cerdo y sopa de pollo con alma, con algunas porciones. Rebanadas de pechuga de pollo y salsa especial.
Los expertos dicen: "Para comer arroz con pollo de Hainan, hay que confiar en el arroz frito. No se puede cocinar solo con sebo de cerdo y arroz". Algunos comerciantes exigentes añaden especias al sebo de cerdo. , como especias, menta de limón, rodajas de jengibre, ajo, etc., se vierte sebo de cerdo salteado y especias en el arroz blanco, además de sopa de pollo, el arroz blanco al vapor se cuece a fuego lento y se abre la tapa. la fragancia te da ganas de comerlo tres veces seguidas.
En cuanto a la pechuga de pollo, es suave, tierna y no tiene sabor a pescado. Cada pechuga de pollo es ligeramente diferente. Los huesos son de color rosado y hay sangre cerca del esqueleto del pollo. , pero está crudo. Se cocinó en su punto, con un bocado suave y una textura tierna, en lugar de quedar firme y regordete. ¿Quién puede decir que no a este tipo de pechuga de pollo acompañada de arroz con pollo y aceite?