¿El ginseng tiene pelos? encontrar solución

Cocine la pulpa de durian y los cachorros de durian con pollo.

Ingredientes: Utilice un cuchillo para cortar la pulpa blanca y suave de un durian y colóquela en un recipiente para su uso posterior, lo mejor es encontrar una redonda y regordeta para todos los tesoros de un durian (; Si compra un durian "Golden Pillow", la mayoría de sus frutos son planos y difíciles de hacer sopa), lávelos con agua limpia. Criadores pequeños de menos de dos libras.

Elaboración: Sacrificar el pollo, quitarle el pelo y las vísceras y lavar el durián con agua hirviendo durante unos 15 minutos. Luego pela la cáscara como si fuera una castaña. Después, lava los granos en agua fría, recógelos y ponlos en la olla junto con el pollo y la pulpa de durian. Agrega agua para sumergir completamente el pollo en la sartén. Luego sube el fuego y hierve el agua durante 15 minutos, luego baja el fuego. Después de cocinar durante 30 minutos, abre la tapa y recoge la espuma de encima de la sopa con una cuchara. Cubra la tapa, cocine la sopa por otros tres minutos, saque un poco de espuma y haga ciclos varias veces hasta que la sopa quede clara. Cuando haya mucha espuma después de enrollar, tapar la olla y cocinar a fuego lento durante otros 40 minutos o 1 hora, luego detener el fuego y agregar un poco de sal.

1. Sopa de Pollo con Abulón y Champiñones Ingredientes: 1. Rodajas de abulón trituradas (puedes comprarlas en tiendas de medicinas de ginseng, unos 12 yuanes y 80 céntimos el paquete) 2. Medio pollo viejo (puedes pedirle al carnicero que lo pele y desgrase primero). O puedes usar pollo desmenuzado con bambú (mucho chicle). 3. Unas cuantas setas. 4. Un poco de jengibre. 5. Un poco de sal. Práctica: 1. Lave y corte el abulón (no lo remoje). 2. Remojar los champiñones hasta que estén blandos. 3. Lavar el pollo viejo y blanquearlo. 4. Hervir otra olla con agua y poner todos los ingredientes. Después de que el agua hierva, poner a fuego lento durante 3-4 horas. Las rodajas de abulón se ablandarán y entrarán.

2. Sopa de pollo con huesos negros 1, receta/receta popular: 1 pollo con huesos negros, preferiblemente vivo, tíralo al cuarto principal y destripalo (si no hay pollo vivo, tú). También puedes comprar un pollo sacrificado), agrega 20 gramos de astrágalo, 15 gramos de raíz de angélica, 20 gramos de adenophora, 10 gramos de Ophiopogon japonicus, 5 rodajas gruesas de jengibre, 9 dátiles rojos grandes y un poco de sal. Cocine nuevamente, hierva a fuego alto, cocine a fuego lento durante 2 horas, luego agregue un poco de cebolla verde picada y revuelva uniformemente. Esta sopa es mejor para las mujeres, especialmente después del parto, y especialmente para los trastornos hemorrágicos. Contraindicaciones: Hinojo. No importa si no hay tantos ingredientes/hierbas chinas. Probablemente no sea necesario añadir algo de ginseng americano, dátiles rojos, jengibre y similares. La clave está en el método/toma de decisiones de la sopa. Beba un tazón pequeño todas las mañanas y noches durante medio año para curar enfermedades y fortalecer el cuerpo. 2. Métodos generales/claves para hacer sopa: Lo más importante a la hora de hacer sopa es mantener su sabor original. No agregues condimentos a voluntad. Tomemos el caldo, por ejemplo. Antes de hacer sopa, lo mejor es cocinar la carne en agua hirviendo para eliminar el olor a pescado y luego cocerla a fuego lento en una olla. Después de que la sopa esté cocida a fuego lento, agregue sal, jengibre, cebollas verdes y otros elementos, agregue las verduras y muélalas. Agregue cilantro o similar al final de la cocción para mantener el sabor fresco.

3. Ingredientes de la sopa de coco: 1 pollo, 1 coco, una cuarta parte de la piel, cantidad adecuada de sal. Práctica: 1. Lavar la pulpa del coco y cortarla en trozos pequeños. 2. Lavar el pollo (matarlo), secarlo, cortarlo en trozos grandes y escurrirlo. 3. Remojar la cáscara en agua caliente un rato, raspar la pulpa y lavarla. 4. Mantenga hirviendo una cantidad adecuada de agua, agregue el pollo, la pulpa del coco, pélelo y hierva, luego cocine a fuego lento durante tres horas y luego agregue sal al gusto. Eficacia: La sopa de pollo con coco es deliciosa, dulce y deliciosa, y es buena para el estómago.

4. Ingredientes para la sopa de champiñones y pollo: medio pollo, ocho rodajas de champiñones, diez dátiles rojos y dos rodajas de jengibre. Condimento: una cucharada de vino, una cucharadita de sal. Elaboración: Lavar el pollo, cortarlo en trozos grandes, escaldarlo, enjuagarlo y ponerlo en la cazuela. Remojar los dátiles rojos durante 10 minutos, remojar los champiñones hasta que estén suaves y quitarles los tallos, luego ponerlos en una olla con las rodajas de jengibre, verter una cucharada de vino, agregar agua hirviendo para cubrir todos los ingredientes, cocinar al vapor en un arroz. Cocinar o cocinar al vapor durante 40 minutos, agregar aceite y sal al gusto. Puntos clave: Los hongos Gubei también son un tipo de hongos shiitake. Tienen tallos gruesos, son resistentes a la cocción, tienen un aroma fuerte, son regordetes y elásticos y son más deliciosos que las rodajas finas de hongos shiitake. También puedes cocinar muslos de pollo al vapor. Al menos medio pollo es mejor para hacer sopa. Los asadores son insípidos y no son adecuados para períodos de cocción prolongados.

5. Ingredientes para la sopa de pollo al vapor: medio pollo, cuatro onzas de jamón, un brote de bambú fresco y cinco rodajas de hongos shiitake. Condimento: 1 cucharada de vino, 0/4 cucharadita de sal 65438+, un poco de pimienta. Método de preparación: Lavar el pollo, cortarlo en trozos, escaldarlo en Sichuan para quitarle la sangre, enjuagarlo y ponerlo en una vaporera. Hervir el jamón, salarlo parcialmente y luego cortarlo encima del pollo. Pele los brotes de bambú frescos y córtelos en tiras. Después de quitarles los tallos a los champiñones, cortar todo en dos, agregar una cucharada de vino, agregar agua hirviendo hasta cubrir todos los ingredientes y cocinar al vapor en una vaporera o arrocera durante 50 minutos. Después de sacarlo, agrega otros condimentos, mezcla bien y sirve. Nota importante: una vaporera es un recipiente de cerámica producido en Yunnan con una columna de vapor en el medio. La comida guisada en este tipo de recipiente tiene las características de una sopa refrescante en la olla y la elasticidad de la comida en la olla puede ser reemplazada por una olla común.

Este dojo debe cocinarse al vapor sobre el agua para evitar que el agua de la vaporera corra hacia la olla a través de la columna de vapor y contamine la sopa.

6. Ingredientes de la sopa Smash: pollo (125 g), sopa de pollo (1250 g), pepino de mar (200 g), mollejas de pollo (2 piezas), champiñones pequeños (o champiñones frescos) (10), agua. calamares gordos (65433). Método: 1. Picar el pollo en carne picada, humedecerlo con castañas de agua en polvo y sal para hacer 10 albóndigas. Picar el pescado y el cerdo en carne picada respectivamente, agregar sal, pimienta, aceite de sésamo y castañas de agua secas en polvo para hacer 10 albóndigas cada uno. Cortar las mollejas de pollo, los pepinos de mar y los calamares en 10 trozos, lavar las setas pequeñas y quitarles los tallos viejos. 2. Ponga estos ingredientes en una olla con agua hirviendo, agregue el vino y la manteca y déjelo hervir. Sáquelo y póngalo en un tazón pequeño. Agregue el glutamato monosódico, sal y pimienta, abroche, póngalo en una jaula y cocine al vapor. sáquelo y viértalo. En un tazón de sopa grande, agregue caldo de pollo (1250 g) y déjelo hervir, luego póngalo en la olla de sopa original y sirva. Esta es una sopa con muchos colores, hermoso color y sabor fresco.

7. Ingredientes para la sopa de patas de pollo Golden Hook: media libra de brotes de soja, medio kilo de patas de pollo y dos rodajas de jengibre. Condimento: una cucharada de vino, una cucharadita de sal. Método de preparación: Lavar las patas de pollo, cortar primero las puntas de los dedos, cortar cada pollo por la mitad, blanquearlo primero, luego cocinarlo con agua, verter una cucharada de vino, agregar rodajas de jengibre y cocinar por 20 minutos. Añade los brotes de soja, cocina a fuego lento durante otros 10 minutos, añade sal al gusto, retira las rodajas de jengibre y deja hervir. Nota importante: esta sopa también se puede cocinar al vapor, pero debes cocinar las patas de pollo al vapor hasta que estén blandas antes de agregar los brotes de soja para evitar que se pudran demasiado. Necesitas comprar patas de pollo. La capa de carne es gruesa. Las patas de pollo locales son demasiado delgadas y hay poca parte comestible. Corta las puntas de las garras para evitar que se enganchen al comer.

8. Ingredientes para la sopa de pollo a la mostaza: medio pollo o dos muslos de pollo, un corazón de mostaza y dos rodajas de jengibre. Condimento: una cucharada de vino, una cucharadita de sal. Método de preparación: Picar el pollo en trozos, blanquear primero la sangre, enjuagar la espuma, escurrir el agua, ponerlo en quince tazas de agua hirviendo, añadir dos rodajas de jengibre y una cucharada de vino para llevar a ebullición y luego cocinar a fuego lento. durante quince minutos. Pelar el corazón de mostaza trozo a trozo, recortarlo cuidadosamente, cortarlo en trozos pequeños, blanquearlo en agua hirviendo, sacarlo y bañarlo inmediatamente. Agrega mostaza al caldo de pollo y cocina por otros 15 minutos, luego sazona con sal y sirve. Consejo clave: Medio pollo o muslos tienen mejor calidad de carne que medio pollo. Las hojas de mostaza se blanquean, una para quitar algo del amargor y otra para conservar su color verde. También puedes cocinar hojas de mostaza directamente en sopa de pollo. El color se volverá amarillo, pero el sabor de las verduras será fuerte y la fragancia será clara. Cada una tiene sus propias ventajas.

9. Ingredientes de la sopa de pollo: dos muslos de pollo, seis trozos de champiñones, cuatro trozos de jamón y dos trozos de jengibre. Condimento: una cucharada de vino y sal. Método de preparación: Cortar los muslos de pollo en trozos, blanquearlos en Sichuan para quitarles la sangre, sacarlos, enjuagarlos, ponerlos en una cacerola, añadir siete tazones de agua hirviendo y verter una cucharada de vino. Primero se cuece el jamón, luego se corta en rodajas y luego se cuece al vapor con champiñones remojados y rodajas de jengibre. Pasados ​​​​los 40 minutos, retira las rodajas de jengibre y sácalas. Sazone con sal y sirva. Nota importante: Debido a que el jamón tiene un sabor salado, debes probar con cuidado si agregas sal para evitar que quede demasiado salado. Los champiñones grandes se pueden cortar por la mitad y añadir, mientras que los champiñones pequeños se pueden utilizar enteros.

10. Ingredientes para la sopa de patas de pollo: doce patas de pollo, uno o dos brotes de bambú de punta plana y dos trozos de jengibre. Condimento: una cucharada de vino, media cucharadita de sal. Método: Primero corte la punta de las patas de pollo, corte cada pata de pollo en dos secciones, blanqueelas primero, quíteles la sangre, enjuáguelas y póngalas en una cacerola. Remoje los brotes de bambú de punta plana, corte los tallos duros, córtelos en trozos pequeños con un cuchillo, póngalos en una olla, vierta una cucharada de vino, agregue rodajas de jengibre y siete tazones de agua hirviendo y cocine al vapor durante 40 minutos. . Sazone con aceite y sal al comer. Recordatorio importante: las patas de pollo son más gruesas para los pollos de engorde y más delgadas para los pollos nativos. Las patas de pollo son largas, delgadas y no sabrosas. Se puede cocinar directamente al fuego.

11. Ingredientes para la sopa de pollo desmenuzado y hongos: una pechuga de pollo, seis trozos de hongo y medio brote de bambú. Condimento: media cucharada de vino, media clara de huevo, media cucharadita de sal y una cucharadita de clara en polvo. Cinco tazones de caldo, una cucharadita de sal, una cucharadita de vinagre negro, cuatro cucharaditas de polvo blanco y un poco de aceite de sésamo. Método: Desmenuzar la pechuga de pollo, mezclar los condimentos y dejar marinar durante 10 minutos, remojar el hongo blanco y desmenuzarlo, cocinar y desmenuzar los brotes de bambú. Ponga el hongo blanco y los brotes de bambú rallados en el caldo de la sopa y cocine, luego agregue sal al gusto y espese la sopa. Agrega el pollo desmenuzado y deja hervir. Apagar el fuego cuando el pollo desmenuzado esté cocido. Vierte vinagre y un poco de aceite de sésamo y retira de la sartén. Nota importante: corte los trozos de pollo a lo largo de los trozos para que no se encojan al cocinarlos. El hongo negro es un tipo de hongo seco, fino, crujiente y con mejor sabor que el hongo común. Después de espesar, agregue el pollo desmenuzado. El pollo desmenuzado queda muy tierno. Para evitar que se peguen al agregar a la olla, ponga un poco de sopa en un bol y desmenuce el pollo.

12. Ingredientes de la sopa de maíz con pollo: medio trozo de pechuga de pollo, una lata de salsa de jade. Condimento: dos claras de huevo, media taza de agua, 1/4 cucharadita de sal, media cucharada de vino. Cinco tazones de caldo, tres cucharadas de harina de maíz y una cucharadita de sal. Método: Use un cuchillo para raspar la pechuga de pollo, agregue los condimentos y mezcle bien para hacer pollo picado.

Llevar a ebullición el caldo, añadir la pasta de maíz y llevar a ebullición, sazonar y espesar. Agrega lentamente el pollo picado, espera hasta que flote y hierva, luego apaga el fuego. Nota importante: la sopa utilizada en este plato occidental se espesa con harina de maíz, no con harina blanca. La sopa es espesa y no regresa, lo que provoca que los sedimentos se descompongan. Si usas pechuga de pollo, debes rasparla y no picarla directamente para evitar los tendones. Si la carne de mimbre está tierna, puedes picarla directamente después de quitarle los tendones.

13. Ingredientes de la sopa de pollo y abulón: media pechuga de pollo y un abulón enlatado. Condimento: 2 claras de huevo, 3 cucharadas de agua, 1 cucharada de vino, 1/4 cucharadita de sal. Cuatro tazones de caldo, media cucharadita de sal, un poco de pimienta y tres cucharadas de polvo blanco. Método: Quitar las costillas de la pechuga de pollo, picarlas en trozos pequeños, agregar el condimento y mezclar bien. Rebanadas de abulón. Después de que el caldo esté hirviendo, sazone para que espese, luego vierta lentamente el pollo picado, revuelva uniformemente y cocine hasta que flote. Agrega las rodajas de abulón, vuelve a hervir, luego apaga el fuego y sirve. Consejo clave: si puede comprar pechugas de pollo, es mejor usar pechugas de pollo para raspar el pollo, porque las pechugas de pollo son tiernas, no contienen gluten y es menos probable que se formen grumos. El abulón no se debe cocinar durante mucho tiempo para evitar que se endurezca demasiado. La sopa de abulón es turbia y debe reservarse para otros usos y no debe agregarse a la sopa.

14. Ingredientes para la sopa de bolas de pollo puntiagudas: dos muslos de pollo, cuatro onzas de jamón y uno o dos brotes de bambú puntiagudos. Condimento: una cucharada de vino, sal y maicena. Método de preparación: Muslos de pollo deshuesados, cortados en cuatro cuadrados, escaldar los muslos de pollo y los huesos de las piernas juntos para quitar la sangre, luego agregar agua a los huesos de pollo para hacer caldo y retirar. Poner las bolitas de pollo en la cacerola, añadir los brotes planos de bambú y el jamón cocido, añadir una cucharada de vino y cocinar al vapor durante media hora. Sazone con sal y pimienta al comer. Consejo clave: los nuggets de pollo deshuesados ​​se llaman bolas de pollo y los nuggets de pollo deshuesados ​​se llaman nuggets. Si los brotes de bambú de punta plana tienen forma de tiras o bolas, se deben quitar los tallos duros antes de usarlos. Tanto el jamón como el flathead tienen un sabor salado. Después de cocinar al vapor, hágalo lo más salado posible antes de decidir si agregar sal para evitar que quede demasiado salado.

15. Pollo con champiñones en olla eléctrica Hay dos formas de comer este tipo de sopa de pollo con champiñones: con arroz o con fideos para hacer una sopa de fideos con champiñones. Cocinar con una olla arrocera es fácil, ahorra tiempo y es delicioso. Ingredientes: Pollo con hueso incluye Wei, Wuduo y zanahorias. Práctica: 1. Pela la piel y la grasa del pollo, lávalo, ponlo en la olla interior y cúbrelo con agua. 2. Lavar los champiñones y ponerlos en remojo. Lavar las zanahorias, pelarlas, trocearlas y ponerlas en la olla interior. 3. Se llena el recipiente exterior con tres partes de agua. Después de que la olla arrocera se encienda y apague durante 10 a 15 minutos, abra la tapa y estará listo para comer.

Brotes de bambú, cebada y sopa de pollo estofado.

Pasos detallados:

Remojar los granos de coix en agua tibia durante unas tres o cuatro horas antes.

Medio pollo cortado en trozos grandes. Un camarero de supermercado me apuñaló mientras compraba pollo al horno de leña.

Lavar el pollo y escurrirlo.

Preparar una olla con agua hirviendo con antelación.

Ponemos un poco de aceite en la olla, lo calentamos un poco, añadimos la cebolla y el jengibre en rodajas y sofreímos, añadimos los nuggets de pollo y sofreímos, mientras esté caliente vertemos dos cucharadas de vino de arroz (también puedes use vino de arroz en su lugar), saltee los nuggets de pollo hasta que se decoloren.

Vierta agua tibia, cantidad suficiente a la vez.

Vierte todo en la cazuela. Vierta la cebada al mismo tiempo. No se necesitan cebollas en este momento, así que elige las mejores.

Después de que el fuego hierva, bajamos el fuego y cocinamos a fuego lento.

Después de una hora de guisado, añadir los brotes de bambú. Si te preocupa el sabor astringente de los brotes de bambú, puedes hervirlos en agua salada durante unos minutos y luego remojarlos en agua fría con sal.

No importa si cocinas a fuego lento durante una hora más o incluso más.

Añadir sal al comer. Delicioso y ligero.

Sopa de pollo Huaiqi Luoxiang

Ingredientes:

Un pollo viejo, una serpiente de cascabel fresca (aunque pese alrededor de 3 libras), medio kilo de carne magra, una pieza de jengibre. y tres onzas de ñame, baya de goji, adenophora y Polygonatum odoratum.

Práctica:

Comprar pollo viejo, limpiarlo y picarlo en trozos gruesos. Deja que el pescadero recoja los caracoles frescos y se los lleve a casa para limpiarlos. La carne magra también se limpia y se corta en trozos grandes. Corta el jengibre en varios trozos. Enjuague ligeramente los materiales medicinales con agua. Tome una olla sopera grande, hierva agua, ponga todos los ingredientes en la olla, cocine durante aproximadamente una hora, luego baje a fuego lento y continúe cocinando durante tres o cuatro horas, y finalmente agregue sal al gusto.

Experiencia:

No necesitas cascabel fresco, también puedes usar abulón de labio verde australiano congelado. También puedes hervir la sopa, retirarla y cortarla en rodajas finas para hacer un filete de abulón en salsa de ostras, además de un plato.

Papaya guisada con caldo de pollo

Ingredientes: pollo, papaya verde

Ingredientes: dátiles rojos, higos, maíz, ginseng americano, jengibre.

Ejercicio:

1. Picar el pollo en trozos pequeños, marinarlo con sal, ponerlo en una olla sopera, añadir unos cinco tazones de agua fría, añadir la papaya y cortarlo. en rodajas gruesas, póngalo. Agregue cuatro o cinco rodajas de jengibre, seis o siete dátiles rojos sin hueso, cinco rodajas de ginseng americano, corte un maíz en trozos pequeños y dos higos.

2. Después de hervir a fuego alto, pasar a fuego medio y cocinar durante media hora más. Bajar a fuego lento y cocinar durante una hora más.

Nota: Si tienes poco tiempo, puedes utilizar directamente una olla a presión para cocinar a fuego alto hasta que se absorba el sabor, aproximadamente media hora;

Ten en cuenta también: el la papaya debe ser verde. Si está amarilla, espera hasta que la sopa esté cocida antes de agregarla para evitar que la papaya se pudra por mucho tiempo.

Como contiene ginseng americano, todavía tiene un sabor dulce. Si no te gusta el dulzor, quita los higos. Si no te gusta el sabor del ginseng, quita el ginseng y las zanahorias y conviértelo en sopa de maíz y zanahoria :) Esta sopa no es grasosa.

Cómo hacer caldo de pollo:

Cocina el caldo de pollo y remoja la cebada en agua tibia durante unas tres o cuatro horas antes.

Medio pollo cortado en trozos grandes. Un camarero de supermercado me apuñaló mientras compraba pollo al horno de leña.

Lavar el pollo y escurrirlo.

Preparar una olla con agua hirviendo con antelación.

Pon un poco de aceite en la olla, caliéntalo un poco, agrega la cebolla y el jengibre en rodajas y sofríe, agrega los nuggets de pollo y sofríe, mientras esté caliente vierte dos cucharadas de vino de arroz (puedes También use vino de arroz en su lugar), saltee los nuggets de pollo hasta que se decoloren.

Vierta agua tibia, cantidad suficiente a la vez.

Vierte todo en la cazuela. Vierta la cebada al mismo tiempo. No se necesitan cebollas en este momento, así que elige las mejores.

Cuando el fuego empiece a hervir, bajamos el fuego y cocinamos a fuego lento.

Después de una hora de guisado, añadir los brotes de bambú. Si te preocupa el sabor astringente de los brotes de bambú, puedes hervirlos en agua salada durante unos minutos y luego remojarlos en agua fría con sal.

No importa si cocinas a fuego lento durante una hora más o incluso más.

Añade sal al comer y saldrá la fragante, ligera y deliciosa sopa de pollo.