Callos peludos salteados en casa. Callos salteados en casa.

1. Ingredientes: 300g de callos, 1 pimiento verde y rojo, 40 ml de aceite vegetal, 1 cucharada de pasta de judías, 1 cucharada de sal, 1 trozo pequeño de jengibre, 5 dientes de ajo y 1 verde. cebolla.

2. Descongelar previamente los callos comprados a temperatura ambiente.

3. Limpiar los callos, escurrir el agua y cortar en tiras largas.

4. Cortar las cebolletas en cebolletas picadas y cortar el jengibre en rodajas en forma de diamante.

5. Quitar los tallos a los pimientos verdes y rojos, lavarlos y cortarlos en tiras finas.

6. Pelar y limpiar los ajos, luego picarlos en ajos picados y reservar.

7. Vierta 40 ml de aceite vegetal en la olla, agregue la cebolla verde picada, el ajo picado y las rodajas de jengibre y sofría a fuego lento hasta que esté fragante.

8. Añade una cucharada de pasta de judías Pixian y sofríe a fuego lento hasta que salga aceite rojo.

9. Vierta los pimientos verdes y rojos rallados y sofría uniformemente a fuego alto.

10. Echar los callos picados, añadir una cucharada de sal y sofreír a fuego fuerte durante 30 segundos, después retirar de la sartén y emplatar inmediatamente.