¿Qué hierbas se pueden poner en la sopa de carne?

Se puede añadir anís estrellado y canela. He aquí cómo hacerlo.

Ingredientes: 750g ternera, 750g tendón de ternera.

Accesorios: 50 g de salsa de soja ligera, 20 g de salsa amarilla seca, 15 g de azúcar de roca, 10 g de sal, cantidad adecuada de vino blanco de buena calidad, 1 cebolla de verdeo, 1 jengibre, 5 anís estrellado, 1 canela.

Pasos:

1. Preparar todos los materiales

2. Lavar la carne y picarla. Este trozo de tendón es aproximadamente el doble de pequeño que el de la carne de res.

3. Cortar la cebolla de verdeo en gajos y el jengibre en rodajas gruesas y reservar.

4. Hervir la carne y los tendones de ternera en agua fría, quitarles la espuma, verter un poco de vino blanco, añadir un poco de cebolleta y jengibre y cocinar unos cinco minutos.

5. Saca la carne y métela en la olla a presión. Hervir el caldo de carne en una cesta fina, verterlo en la olla a presión y llevar a ebullición.

6. Poner todos los condimentos en la olla y volver a hervir. Cubra la olla con una tapa e instale la válvula reductora de presión. Después de que el fuego hierva hasta que chisporrotee, ponga a fuego medio y mantenga el sonido durante unos 40 minutos.