Receta completa de cabeza de carpa plateada guisada

Receta 1 de cabeza de carpa plateada: Cabeza de carpa plateada al vapor

Ingredientes

Ingredientes: 500g de cabeza de carpa plateada

Condimento: cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de vinagre, cantidad adecuada de granos de pimienta de Sichuan, cantidad adecuada de salsa de soja ligera, cantidad adecuada de aceite para mezclar

Cómo cocinar al vapor la cabeza de pescado

1. ingredientes, lave y limpie la cabeza de pescado. Agregue vinagre y enjuague con agua durante 3 minutos.

2 Unte un poco de sal sobre la cabeza de pescado lavada, agregue rodajas de jengibre y cebollas verdes.

3. Hierva agua y cocine al vapor durante 10 minutos

4. Puede cortar el jengibre y las cebolletas en tiras durante la cocción al vapor

5 Después de que el pescado esté cocido al vapor, apague el fuego durante 3. minutos, destape la olla y deseche las cabezas de pescado, las rodajas de jengibre y los gajos de cebolla verde, espolvoree con jengibre rallado nuevo y cebolla verde y cubra con salsa de soja ligera.

6. añade unos granos de pimienta y saltea hasta que esté fragante

7. Después de que la pimienta cambie de color, sácala y viértela sobre la cabeza del pescado.

Receta 2 de cabeza de carpa plateada: tofu de cabeza de carpa plateada

Ingredientes

Ingredientes: 1000 gramos de cabeza de carpa plateada.

Complementos: 20 gramos de pimiento verde, 20 gramos de pimiento rojo, 5 gramos de cebolla verde picada.

Condimento: 15 gramos de condimento seco, 7 gramos de sal, 10 gramos de salsa de soja, 8 gramos de azúcar blanca, 5 gramos de vinagre blanco, 10 gramos de vino de cocina, 3 gramos de glutamato monosódico, 10 gramos de cebollas verdes, 20 gramos de jengibre, 5 gramos de ajo, 10 gramos de hongos shiitake, 5 gramos de hongos y 250 gramos de tofu del norte.

Método

1. Limpiar la cabeza del pescado, dividirla en dos mitades con un cuchillo y conectar la parte posterior de la cabeza del pescado.

2. Calentar la olla, agregar aceite y sofreír la cebolla, el jengibre, el ajo y el condimento seco hasta que esté fragante.

3. Coloque la cabeza de pescado en la olla, agregue agua y otros condimentos, cocine a fuego medio durante 15 minutos, agregue sal para ajustar el sabor salado y agregue glutamato monosódico.

4. Espolvorea pimiento verde, pimiento rojo, cebolla verde picada y sirve.