¿Cómo limpiar los órganos internos de las ostras?

El método de limpieza es el siguiente:

Herramientas necesarias: agua limpia, cuchillo

1. Primero, coloca las ostras en el recipiente y escupe la arena. El grado de turbidez determina el número de cambios de agua, como se muestra en la siguiente figura:

2. Cuando las ostras escupan arena y estén limpias, comenzarán a abrir ligeramente la boca. inserte un cuchillo contra un lado y ábralo suavemente, como se muestra en la imagen:

3. Al insertarlo, debe estar cerca de la carcasa superior. Al abrirlo, tenga cuidado de no hacerlo. para romper la carne de ostra.

4. Luego deja la mitad de la cáscara y enjuágala nuevamente con agua limpia.