Huevos fritos con fideos

Los fideos son un alimento que nuestra familia come con frecuencia, principalmente hechos de almidón. Debido a que es un alimento seco, la vida útil es generalmente de aproximadamente un año y puedes comerlo cuando quieras. En las zonas rurales del norte comemos más fideos durante el Año Nuevo chino, por lo que mi familia compró muchos fideos el año anterior. Recientemente, debido a la epidemia, no hay muchas verduras en el frigorífico, por lo que los fideos se suelen utilizar con otros ingredientes para preparar diversos platos.

El revuelto de fideos con fideos es un auténtico plato casero que encanta tanto a grandes como a niños. Durante este mes, nuestra familia elabora este plato con regularidad. Al preparar este plato, muchas personas encontrarán fideos pegados a la sartén. Hoy, Chen Shu compartió un método para hacer huevos revueltos con fideos. Solo es necesario procesarlos con anticipación para garantizar que los fideos no se apelmacen ni se peguen entre sí.

Tortilla de fideos

Ingredientes: Fideos, cebolla, huevos, pimientos verdes.

Condimentos: sal, aceite de sésamo, salsa de soja, salsa de ostras, salsa de soja ligera.

Ejercicio:

1. Primero procesa los ingredientes, corta la cebolla por la mitad en tiras, rómpela y ponla en un plato para su uso posterior. Retire los tallos y las semillas del pimiento verde y córtelo en tiras. Rompe los huevos en un bol y revuelve con los palillos. Reserva.

2. Hervir una olla con agua en una olla. Después de que el agua hierva, agregue los fideos durante 5 minutos hasta que estén suaves y cocidos. Luego escurra el agua y póngalos en una olla. tazón grande.

3. Agregue 3 gramos de salsa de soja y 1 gramo de salsa de soja a los fideos, revuelva los fideos y los condimentos de manera uniforme para que los fideos se puedan condimentar y colorear con anticipación, luego vierta una pequeña cantidad de sésamo. aceite para formar una película de aceite y los fideos se cocinarán más tarde. No se formarán grumos ni se pegarán durante la cocción.

4. Después de que el wok esté caliente, agregue una cantidad adecuada de aceite vegetal, caliente el aceite hasta que la superficie humee y luego vierta el huevo líquido. Una vez cuajada la base de huevo, corta los huevos y fríelos hasta que se rompan, luego sácalos y resérvalos.

5. Use aceite base en la olla, agregue la cebolla rallada, fría durante unos 30 segundos hasta que la cebolla se ablande y luego fría hasta que esté picada.

6. A continuación añade 3 gramos de salsa de soja y sofríe los ingredientes y los condimentos de manera uniforme.

7. Luego agrega los huevos revueltos, los fideos y el pimiento verde rallado, sofríe nuevamente durante unos 30 segundos, sofríe los ingredientes uniformemente hasta que se rompa el pimiento verde rallado.

8. Añade 2 gramos de sal al gusto antes de servir, sofríe para que se derrita el condimento y sirve.

Bien, ya tenemos listo nuestro auténtico revuelto de huevos casero. Muy fácil de hacer y delicioso. Espero que te guste.

Consejos:

A la hora de freír este plato, también puedes añadir zanahoria o pimiento rojo rallado, que no sólo es más nutritivo, sino que además tiene una mejor combinación de colores.

A la hora de revolver huevos, si quieres que queden una textura suave y tierna, cocínalos a temperatura de aceite baja; si quieres que se quemen, cocínalos a temperatura de aceite alta;