Medicina tradicional china similar a Biba

Si usa su sabor para reemplazar los alimentos medicinales, habrá muchos materiales medicinales, como jengibre, angélica, galanga, Amomum villosum, hierba, nuez moscada, cardamomo, canela, hinojo, comino (anís estrellado), granos de pimienta de Sichuan. (de hecho, muchas personas usan granos de pimienta de Sichuan, pero los granos de pimienta de Sichuan son ligeramente venenosos y no están aprobados) y pimienta larga. La mayoría de ellas son hierbas aromáticas y usar demasiadas será contraproducente y empeorará el sabor. Lo más importante en la cocina es la técnica, y los condimentos son sólo auxiliares, por lo que conviene utilizarlos con moderación y no como ingrediente principal. A excepción de la magnolia y la gardenia, la mayoría de estos medicamentos son medicamentos para el calor. Las personas con calor excesivo no deben utilizar estos condimentos. Sin embargo, se puede decir que los dos sabores de anís estrellado y jengibre son condimentos universales, con olor neutro y que se pueden utilizar de muchas maneras. Mi madre usa anís estrellado en todos sus platos (básicamente no se necesitan otros materiales medicinales) y el efecto es igualmente bueno. Simplemente compra el anís estrellado entero, lo fríe en una olla y luego lo muele para usarlo más tarde. Creo que lo más conveniente es comprar huesos estofados con trece especias, que queda muy bien.

Si se trata de una dieta medicinal, puedes elegir medicamentos adecuados y suplementos parciales según tus propias necesidades, como ginseng, cordyceps, rehmannia glutinosa, polygonum multiflorum, azufaifa, ñame, baya de goji, Polygonatum odoratum y Radix Pseudostellariae, Polygonatum (esta es una buena opción), Poria, Dogwood, Ophiopogon japonicus, Gastrodia elata, Eucommia ulmoides, etc.