¿Qué son los alimentos integrales?
① Los cereales integrales son alimentos planos, por lo que el consumo prolongado de cereales integrales puede evitar la aparición de enfermedades febriles, porque la mayoría de las enfermedades del cuerpo humano son enfermedades febriles. Como resfriados, disentería, hepatitis, enfermedades mentales, diabetes, cáncer, nefritis, reumatismo, bronquitis crónica, forúnculos, hipertensión, etc. Por tanto, comer cereales integrales puede prevenir la mayoría de enfermedades humanas.
②Prevenir y tratar enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares. Los tejidos de los cereales integrales se combinan con sales biliares para reducir la circulación enterohepática, limitar la producción y absorción de colesterol y promover su excreción, lo que puede prevenir y ayudar en el tratamiento de enfermedades como la hipertensión y la aterosclerosis. Por ejemplo, la pectina se combina con el exceso de colesterol para promover su excreción, normalizar el metabolismo del colesterol y mantener la salud del sistema cardiovascular.
③La función de prevenir y tratar la diabetes. Los cereales integrales también contienen almidón, pero comer cereales integrales no aumentará el nivel de azúcar en la sangre. La razón es que el cuerpo humano no destruye fácilmente las paredes celulares de los cereales integrales.
④La función de tratar el estreñimiento. Los tejidos de los cereales integrales contienen una gran cantidad de fibra dietética. Después del metabolismo, la fibra dietética puede producir compuestos hidroxilo laxantes, promover la peristalsis intestinal, acortar el tiempo de retención de las heces en el intestino y suavizar las heces.
⑤Perder peso. La fibra dietética de los cereales integrales puede regular la función de digestión y absorción, prolongar el tiempo de retención de los alimentos en el estómago, retrasar la aparición de azúcares digeribles en el intestino delgado, afectar la difusión de nutrientes a la mucosa intestinal, retrasando así la absorción de nutrientes. La fibra dietética puede producir sensación de saciedad, evitar la ingesta excesiva de calorías, grasas y carbohidratos y tiene el efecto de prevenir y tratar la obesidad. En la actualidad, el número de niños obesos en nuestro país sigue aumentando a medida que los niños crecen. La obesidad en los niños reduce su bienestar físico y mental y se convierte en un caldo de cultivo para enfermedades adultas en el futuro. Por lo tanto, las familias y los jardines de infancia deberían proporcionar cereales integrales como alimento básico a los niños obesos. Por ejemplo, el maíz tiene un alto valor nutricional. También es un buen alimento para mantenerse lleno y perder peso. Incluso los niños obesos pueden comerlo.
Pero los humanos deben tener heces, entonces, ¿qué tipo de heces son menos dañinas para los humanos? ¡Come cereales integrales! ¡Comer cereales integrales no solo previene la formación de heces malolientes, sino que también tiene un efecto terapéutico al encapsular enterotoxina!
¿Qué son las enterotoxinas? La medicina moderna ha descubierto que cuando las personas no comen ni beben, las glándulas digestivas del tracto digestivo aún secretan jugos digestivos, tales como: el estómago secreta jugo gástrico, el duodeno secreta jugo duodenal, el páncreas secreta jugo pancreático y el hígado secreta bilis. Por un lado, estos jugos digestivos son beneficiosos para el cuerpo humano y pueden ayudar a digerir los alimentos, por otro lado, también son perjudiciales para el cuerpo humano, porque si estos jugos digestivos no reaccionan con los alimentos y son reabsorbidos por el cuerpo; , se volverán tóxicos.
Por ejemplo, los pacientes con cáncer de esófago presentan obstrucción esofágica. Si un médico utiliza hipernutrición intravenosa, a pesar de la preparación científica de la solución nutritiva, el paciente se debilitará cada vez más debido a la reabsorción de los jugos digestivos. Otro ejemplo: pacientes con obstrucción intestinal. Si el médico no puede aliviar la obstrucción intestinal a tiempo, el paciente morirá por intoxicación por jugos digestivos. Otro ejemplo son los pacientes con obstrucción biliar. Si los médicos no pueden eliminar la ictericia a tiempo, el paciente morirá por intoxicación por bilirrubina. ¿Por qué? El autoenvenenamiento se produce porque el paciente absorbe jugos digestivos.
Algunas personas dicen, si me mantienes con hambre, ¿no me permitirá reabsorber los jugos digestivos? no quiero! Porque no se tiene el estómago vacío todos los días.
Los experimentos con animales también han descubierto este problema. Si el perro está en ayunas, haga una fístula gástrica para recolectar dos litros de jugo gástrico y luego déle al perro dos litros de jugo gástrico. Entonces el perro quedará envenenado y medio muerto. Por eso los humanos debemos comer a través del tracto digestivo. Entonces, ¿qué tipo de alimentos pueden comer los humanos para aprovechar al máximo los jugos digestivos? ¡Celulosa! Porque la fibra puede absorber completamente los jugos digestivos. Entonces, ¿qué alimentos contienen mucha fibra? ¡Granos integrales!
La mayor contribución histórica de Liu fue su oposición a comer fideos, arroz y grasas, lo que era una visión única en ese momento. Hoy en día, aunque los humanos han admitido que las grasas son dañinas, la mayoría de la gente todavía cree que la harina y el arroz son alimentos indispensables para los humanos.
Liu Chun también descubrió que no es seguro comer harina y arroz cuando se bebe caldo, pero sí es seguro comer cereales integrales.
Cabe señalar que la harina, el arroz y las grasas aportan al ser humano un alto contenido calórico, pero el ser humano no necesita un alto contenido calórico. Porque las altas temperaturas provocan muchas enfermedades a los humanos, lo que hace que muchas enfermedades sean difíciles de tratar.
Las personas con fiebre, hiperlipidemia y diabetes deben comer cereales integrales; especialmente las personas con enfermedades febriles como cáncer, hepatitis y enfermedades mentales deben consumir cereales integrales.
Esto se debe a que el arroz, el arroz glutinoso, la harina blanca y otras harinas y el arroz contienen mucho almidón, que puede complementar las calorías. Si estos pacientes suplementan demasiadas calorías, desarrollarán síntomas como fiebre, dolor e irritabilidad. Por supuesto nada de azúcar.
Muchos vegetarianos se oponen a comer proteínas, creyendo que las proteínas contienen una gran cantidad de bacterias, virus y parásitos, y comer grandes cantidades les enfermará. Sin embargo, estos problemas pueden evitarse si la proteína animal calienta la sopa lo suficiente. De hecho, el daño de la proteína animal al cuerpo humano no es una cuestión de comerla, sino del problema de las heces después de comerla. Por lo tanto, si no se permite que las proteínas animales formen heces tóxicas, se evitan daños. Por el contrario, los vegetarianos que comen mucho almidón, aceite vegetal, cebolla, jengibre, ajo, pimiento y otras cosas picantes siguen siendo perjudiciales para el cuerpo humano. Los chinos consumen la mayor cantidad de almidón, aceite vegetal, cebolla, jengibre, ajo, pimientos y otros alimentos picantes del mundo, por lo que también tienen la tasa de incidencia más alta del mundo. En otras palabras, los alimentos blandos que recomiendan los vegetarianos no son en realidad alimentos seguros, sino alimentos ricos en calorías.
¿Muchos padres se sienten más angustiados porque sus hijos se quedan despiertos en mitad de la noche, lloran durante el día y, a menudo, tienen fiebre? ¿Por qué? Es porque los padres alimentan a sus hijos con demasiada harina y arroz. Si un niño añade demasiado calor, por supuesto que tiene que desahogarlo; quienes deben desquitarse, por supuesto, son los padres. Mantenerte despierto en mitad de la noche, preocuparte durante el día e ir al hospital para recibir tratamiento de emergencia. Todos estos increíbles fenómenos son causados por padres confundidos. Esto se llama karma.
Cuando los niños crecen, ya no pueden sentarse a leer libros. Parece que hay hierba creciendo en sus corazones, son traviesos y juguetones. Los profesores invitan a los padres uno tras otro. ¿Qué está sucediendo? Todo esto se debe a que le dio a su hijo mucha harina, arroz, grasa, dulces y chocolate, y le dejó quemar bollos. Todo por culpa del exceso de calor.
Siempre tienes dolor de garganta, a menudo te resfrías y tienes forúnculos grandes o estás cubierto de acné. ¿Qué pasó? ¿Qué pretendes ser? Comiste demasiados bollos al vapor, arroz y pan tú solo.
Tienes una enfermedad menor, que no es nada buena y es muy angustiosa. ¿No existe ningún elixir de vida en la tierra? De hecho, nadie puede salvarte incluso si comes cosas dañinas durante todo el día. ¿Qué es perjudicial? Harina y arroz, grasas, dulces, chocolate.
Eres mayor que el mundo y más joven que el mundo. El mayor está enfermo, el menor hace ruido todo el día, usted no se siente bien y toda la familia no está en paz. ¿Qué pasó? Todo sucedió porque dejaste que toda la familia comiera Hai Sai, así que después de comer la deliciosa comida, toda la familia estaba jugando.
¿Quieres mantener segura a toda tu familia? Déjame contarte una receta secreta, que consiste en comer cereales integrales.
Adsorción de enterotoxina. La fibra dietética de los cereales integrales es muy importante. Puede absorber sustancias nocivas en el cuerpo, como aditivos alimentarios, productos químicos, toxinas metabólicas, etc.
⑦Prevención y tratamiento de la infertilidad. Actualmente, la proporción de la población mundial infértil ha aumentado a un tercio o un cuarto. Investigadores británicos afirman que actualmente se considera que alrededor del 60% de las niñas son clínicamente obesas. A menos que haga más ejercicio y preste atención a su dieta, esta proporción seguirá aumentando. Cuando las mujeres no pueden ovular o tienen síndrome de ovario poliquístico, la obesidad podría conducir a la extinción humana. Por ello, es muy necesario promover el consumo de más fibra dietética.
8 Prevención y tratamiento de la depresión. Según los psicólogos estadounidenses, una dieta rica en calorías puede agravar la aparición de depresión, mientras que la fibra dietética tiene un efecto sedante. Cuando los pacientes con depresión consumen grandes cantidades de fibra dietética, se alivia su estado depresivo.
⑨Efecto antiasmático. Los cereales integrales pueden aliviar el broncoespasmo, pero se desconoce el motivo.
Únete a Control del Cáncer. Muchos investigadores han descubierto que los pacientes con cáncer pueden vivir más si comen cereales integrales.
En resumen, las familias y los jardines de infancia deben proporcionar a los niños más verduras y frutas que contengan fibra dietética para acelerar la excreción de desechos y sustancias nocivas en el cuerpo, promover el metabolismo y reducir las enfermedades.
●El maíz de grano grueso es algo bueno.
El maíz, también llamado grano imperial, era consumido a menudo por el emperador. Hoy en día, algunos grandes hoteles y supermercados venden bollos al vapor de palacio, que son muy caros. En el pasado, a la gente de Tianjin le encantaba comer pasteles de pasta de pescado hervidos, que eran una comida deliciosa para bajar de peso. Desafortunadamente, ahora no mucha gente los come. Sin embargo, si se utiliza harina de maíz pura para cocinar los bollos al vapor, los bollos al vapor quedarán muy duros. Se pueden mezclar harina de soja, harina de maní y harina de habas con harina de maíz para que los bollos de maíz queden fragantes y suaves. Es una pena que a mucha gente no le guste comer bollos al vapor, e incluso algunos sureños no saben qué son los bollos al vapor. Qué lástima.
Existen dos tipos de harina de maíz, una es amarilla y la otra es blanca. La harina de maíz amarilla es de mejor calidad. A la hora de comprar harina de maíz amarillo, debes prestar atención a dos cuestiones: Primero, retuerce la harina de maíz con los dedos para ver si se le añade tinte amarillo.
Si tus dedos están manchados de amarillo, es harina de maíz falsa. El segundo es probar la harina de maíz con la lengua, ya sea amarga o no. Si tiene un sabor amargo en la lengua, son granos de maíz mohosos molidos hasta convertirlos en polvo.
Los agricultores de nuestro país solían comer maíz, por lo que rara vez enfermaban. Pero a partir de 1962, los agricultores chinos empezaron a dedicarse al arroz y al trigo, y la incidencia de diversas enfermedades aumentó considerablemente. Se dice que Japón importa una gran cantidad de maíz de China cada año y Estados Unidos importa una gran cantidad de maíz de México cada año. La gente de estos países es muy inteligente y sabe que comer cereales integrales es bueno para la salud. Sin embargo, China tiene que importar mucho trigo de Estados Unidos y Canadá; no se puede decir que haya algún problema con la dieta del pueblo chino.
●¿Cuál es el uso del mijo entre los cereales integrales?
En el pasado, el mijo era alimento militar. Porque los funcionarios médicos creen que los soldados que comen cereales integrales tienen menos probabilidades de enfermarse y de infectarse después de un trauma. El mijo se utiliza generalmente para cocinar arroz al vapor y hacer gachas. Cuando cocine arroz al vapor, asegúrese de poner un cuenco de mijo y dos cuencos de agua, porque los cereales integrales absorben agua. Sin embargo, a algunos mijos modernos se les añaden tintes químicos y es posible que el color se desvanezca cuando se lava el arroz.
●¿Para qué sirve el arroz amarillo en cereales integrales?
Debemos aprovechar al máximo la pegajosidad del arroz amarillo, que está provocada por la gran cantidad de amilopectina que contiene. Sin embargo, a diferencia del arroz glutinoso, el arroz amarillo se puede comer de forma informal.
△El trigo amarillo puede reemplazar la harina de arroz glutinoso para hacer Yuanxiao.
△Se puede utilizar arroz amarillo para hacer bolas de masa de arroz en lugar de arroz glutinoso.
△Remoje medio kilo de arroz amarillo en agua fría durante 24 horas, luego mezcle con medio kilo de trigo amarillo para hacer pasteles pegajosos que reemplacen el arroz glutinoso y los fideos de arroz glutinoso.
△La mitad de arroz amarillo y mijo, puedes cocinar arroz al vapor.
△Se puede utilizar la mitad de arroz amarillo y mijo para hacer gachas.
△Agregue mijo al arroz amarillo y luego agregue trigo, frijoles mungo, frijoles rojos, castañas y dátiles. Puedes cocinar arroz con leche.
△ Añade mijo al arroz amarillo, añade el relleno de carne magra, repollo rallado y sal para cocinar gachas de arroz saladas.
△ Añade mijo al arroz amarillo, añade filetes de pescado fresco y sal para cocinar gachas con sabor a pescado.
△ Añade tabletas de arroz amarillo, mijo y ñame para hacer gachas de ñame.
△Se puede utilizar arroz amarillo, boniato y mijo en lugar de papilla de boniato.
△ Añade arroz amarillo, mijo y azufaifa para hacer gachas de azufaifa.
△Se puede utilizar arroz amarillo y frijoles mungo para hacer gachas.
△Se puede utilizar arroz amarillo y arroz de sorgo para hacer gachas.
△Se pueden utilizar granos de arroz amarillo y trigo para eliminar las gachas.
△Se pueden utilizar residuos de maíz y arroz amarillo para hacer gachas.
△Triture una libra de papas al vapor hasta hacer puré, agregue una libra de trigo amarillo al vapor, extiéndalo en un pastel, luego esparza una libra de pasta de azufaifa al vapor, enróllelo y córtelo en trozos. Esto es pastel de patatas.
△Triture una libra de batatas al vapor hasta convertirla en puré, agregue una libra de trigo amarillo al vapor, extiéndalo en un pastel, luego esparza una libra de pasta de azufaifa al vapor, enróllela y córtela en trozos. Este es un panqueque de camote.
△Mezcle una libra de ñame al vapor hasta obtener puré, agregue una libra de trigo amarillo al vapor, extiéndalo en un pastel, luego extienda una libra de pasta de azufaifa al vapor, enróllelo y córtelo en pedazos. Este es pastel de ñame.
△Agrega trigo amarillo, fideos de frijol mungo, soja y fideos de mijo, mézclalo con agua para hacer una pasta y luego extiéndelo al fuego para hacer panqueques, que son panqueques. Corta el panqueque en trozos pequeños y vierte la marinada. Este es el plato Gaba.
△ Freír el trigo amarillo y la harina de maíz, luego preparar con agua hirviendo, agregar pasta de sésamo y sal de sésamo, esto es té de fideos.
En definitiva, te daré algunos ejemplos para demostrar que los alimentos elaborados con cereales integrales son deliciosos. La clave está en aprovechar al máximo la pegajosidad del trigo amarillo. En el pasado, nuestra niñera utilizaba el método de cocinar cereales integrales y esencias bajo la guía de mi padre. Al cabo de un mes, el patrón casi no se repitió. Olvídate de la sorpresa, la glotonería y las delicias. ¿A esto se le llama comer? No, esto es puro disfrute.
Una vez invité a algunos colegas estadounidenses a comer tortitas de batata en casa. Los colegas estadounidenses dejaron de lado la cortesía y dijeron en voz alta mientras comían: "Esto es lo mejor del mundo. Es maravilloso". se llaman plato Yuchu. No creas que el arroz, los bollos al vapor y el pan son lo mejor. Pero cuando la gente moderna menciona los cereales integrales, se ríe de ellos como alimentos de mala calidad y comida de gente pobre; señoras y señores, por su propia salud, coman alimentos de la cocina imperial.
●Las judías bava en cereales integrales son algo bueno.
Comprar habas verdes germinadas y hervirlas con un poco de sal. La gente de Tianjin lo llama frijoles fermentados, que son muy deliciosos. Pero si compras habas de piel amarilla, no brotarán.
●¿Para qué sirve la soja en los cereales integrales?
El país que produce más soja es Estados Unidos, del que se dice que representa alrededor del 45% de la producción total mundial. La soja es muy útil. Desde la antigüedad hasta la actualidad, los agricultores lo han utilizado para moler leche de soja y luego utilizar el residuo de tofu para alimentar a los cerdos, lo cual es bueno y mata dos pájaros de un tiro.
La leche de soja es buena y puede complementar las proteínas vegetales, pero debes prepararla tú mismo. Porque la leche de soja que hay en el mercado es abrumadora. ¿Por qué? Porque una libra de soja sólo puede producir cinco libras de leche de soja. Pero para ganar dinero, algunas personas suelen añadir almidón, gelatina y espesantes a la leche de soja, de modo que medio kilo de soja puede producir decenas de kilos de leche de soja. Moler leche de soja solía ser muy problemático. Ahora, con el refinador, es muy conveniente.
Los posos de frijol y la yuba se pueden extraer directamente de la leche de soja. El salvado de soja y la yuba son una capa de piel que flota sobre la leche de soja. Si se le quita la piel, se llama gluten de frijol cuando no está seco, y se llama yuba cuando está seco. Hay muy pocos tofus naturales y barras de tofu, pero ahora el rendimiento de tofu y barras de tofu es muy alto. Esto tiene que hacerme sospechar. ¿Cómo puede una olla de leche de soja eliminar el gluten de soja y la yuba infinitamente como por arte de magia? Debe haber material de alta tecnología ahí. Se dice que alguien le añadió un poco de bicarbonato de sodio y un agente blanqueador. Por lo tanto, es mejor no comer estos alimentos disponibles comercialmente.
●¿Cómo hacer leche de soja?
La leche de soja es algo bueno. Se dice que Mao Liu Su y Anhui abogaban por beber leche de soja, comer claras de huevo, cereales integrales y platos vegetarianos. Por lo tanto, todos los miembros de la familia Liu pueden producir leche de soja. Sin embargo, la leche de soja de Liu es diferente. Es leche de soja cruda.
Lavar medio kilo de soja con agua del grifo por la noche.
②Remojar la soja en agua del grifo.
(3) Después de levantarte por la mañana, saca la soja.
(4) Moler la soja blanda con un molinillo. NOTA: Moler con agua hervida fría tarda unos 2 minutos.
⑤Ponga la soja molida en la olla y agregue aproximadamente 5 libras de agua hervida fría.
6. Llevar a ebullición a fuego alto, luego bajar el fuego y cocinar a fuego lento durante otros 30 minutos.
⑦ Filtrar la leche de soja gruesa con una gasa para obtener leche de soja.
⑧Enfríe la leche de soja caliente con agua fría antes de beberla.
Algunas personas dicen que se debe añadir azúcar a la leche de soja. Mal, no agregues azúcar, sal, leche o café; bebe leche de soja pura, sabe muy bien. El propósito de beber leche de soja es complementar la proteína vegetal. La proteína vegetal es una forma importante para nosotros de complementar la proteína vegetal.
●¿Para qué sirven las semillas de sésamo en los cereales integrales?
Liu Chun dijo en "Suplemento a la terapia médica": "Las heces secas causan diarrea". En otras palabras, para que sea más barato, es seguro comer un poco de semillas de sésamo todos los días. semillas durante mucho tiempo. Esto se debe a que las semillas de sésamo no se absorben fácilmente en el tracto gastrointestinal, pero cuando permanecen en el colon, liberarán lentamente aceite de sésamo a la temperatura corporal y el aceite de sésamo lubricará los intestinos.
Los residuos de alimentos deben contener aceite antes de poder excretarse. Las heces sin aceite son extremadamente difíciles de excretar. Por eso, algunas personas dicen que todavía hay que comer algo de grasa, de lo contrario se producirá estreñimiento; sin embargo, consumir grasa animal para prevenir el estreñimiento es perjudicial; Algunas personas también dicen que es mejor poner más aceite de maní al cocinar, de lo contrario causará estreñimiento; sin embargo, comer muchas grasas vegetales para prevenir el estreñimiento también es perjudicial; Algunas personas dicen que el estreñimiento se cura fácilmente con sólo beber un poco de aceite de sésamo, pero eso no es cierto. Después de beber aceite de sésamo, el cuerpo absorbe el 80% y solo el 20% alivia el estreñimiento. Algunas personas incluso dicen que comer hongos, usar kaiselu, beber aceite de parafina, beber laxantes, beber miel y enemas no son buenas estrategias.
Los antiguos decían que comiéramos semillas de sésamo.
Algunas personas dicen que los caballos, las vacas, las ovejas y otros animales no comen grasas, entonces ¿por qué no sufren de estreñimiento? Sí, los caballos, las vacas y las ovejas no necesariamente necesitan comer aceite vegetal. Debido a que hay una capa de cera en la superficie de las briznas de hierba, animales como caballos, vacas y ovejas defecarán naturalmente sin problemas después de comer la cera. Se dice que hacer que personas con estreñimiento beban aceite de parafina fue la inspiración para Doctor Sheep to Eat Grass.
Algunas personas dicen que comer nueces también puede tratar el estreñimiento. Sí, comer nueces puede aliviar la diarrea, pero las nueces no se pueden consumir durante mucho tiempo porque comer nueces provocará calor interno.
Pero no comas semillas de sésamo negro. Se dice que algunos vendedores tiñen semillas de sésamo blancas para hacer semillas de sésamo negras, lo cual es muy poco ético.
Además, el tahini es algo bueno. Queda delicioso con tahini como aderezo.
●La forma correcta de preparar cereales finos y gruesos.
Los chinos modernos apenas conocen el método de cocinar cereales integrales. Incluso mezclan cereales integrales con harina y arroz, lo que se llama cocinar cereales integrales. Este es un acto de tomar atajos.
Algunas personas dicen que los cereales integrales contienen mucha fibra dietética y ácido fítico. Si una persona consume más de 50 g de fibra dietética y ácido fítico al día, o consume fibra dietética y ácido fítico durante mucho tiempo, dificultará la absorción de otros alimentos. Por lo tanto, la proporción entre cereales integrales, harina y arroz debe ser de tres a dos. Incorrecto, los cereales integrales no contienen mucha fibra dietética ni ácido fítico, la mayoría de ellos son frutas y verduras. Pero cuando comemos frutas y verduras, esto no dificulta la absorción de otros alimentos.
Por lo tanto, no necesitamos comer cereales integrales y arroz enharinado en una proporción de tres a dos.
Hoy en día, en los supermercados se venden harina de maíz, harina de trigo sarraceno, harina de cebada y harina de frijol mungo. Todas están hechas de cereales integrales, harina, arroz y trigo. De hecho, esto se llama tomar atajos.
La harina de maíz real, la harina de trigo sarraceno, la harina de cebada y la harina de frijol mungo se elaboran a partir de una mezcla de gluten de trigo y harina de maíz. Mezcle gluten con fideos de mijo para hacer fideos de mijo; mezcle gluten con fideos de trigo sarraceno para hacer fideos soba que se pueden preparar mezclando gluten y fideos de cebada.
Desde la antigüedad, el gluten ha sido la materia prima de los cereales integrales. Pero ningún fabricante está dispuesto a utilizar gluten para producir cereales finos e integrales, por lo que los llamados cereales finos e integrales son sólo atajos.