Nutrición y eficacia del wowotou

Wo wotou es una pasta común en el norte de China. Elaborado a partir de cereales integrales verdes naturales como materia prima principal, tiene un alto contenido de fibra, puede estimular la motilidad gastrointestinal y puede prevenir el estreñimiento, la enteritis, el cáncer intestinal, etc. El aceite de maíz que contiene puede reducir el colesterol sérico y prevenir la aparición de hipertensión y enfermedades coronarias. La historia del origen de Wo Wo Tou es difícil de verificar, pero sabemos que el nombre existió al menos en la dinastía Ming, lo que significa que tiene una historia de más de 300 años. El volumen 5 de "Xiang Yi" de Li Guangting contiene los "Siete poemas del sol" de Liu Kuanfu. En el último capítulo, dijo "Love Wo Wo", y había una pequeña nota en la nube, "Wo Wo está hecho de harina de arroz glutinoso, parece harina de arroz Yuanxiao, con relleno de azúcar en el interior. Cuando se cuece al vapor, se llama Wo Wo Los del suelo El grano está hecho de granos y pesa como una libra. La casa de té todavía es muy pequeña y se llama nido de amor. La abreviatura de Aiyuwowo muestra que el nombre Wowotou existía en la dinastía Ming. esa vez.

Importancia

El Wowotou está hecho de harina de maíz o harina mixta. Medio gato, dos o tres liang de tamaño pequeño. Parte superior pequeña y parte inferior grande. Hay un agujero en la parte inferior para facilitar la cocción al vapor (llamado wowoer en Beijing), y debido a que es lo mismo que un panecillo al vapor, los habitantes de Beijing lo llamaban Wotou. Al describir el trágico destino de una persona, solía decir: "Ha estado hambriento y cansado toda su vida, comiendo Wotou". "El modismo "Wo Wotou se da vuelta - revelando ojos grandes" significa que cuando Wo Wotou se da vuelta, aparece en el cielo un ojo grande y redondo (es decir, un agujero redondo). Se usa para describir a alguien que está en el centro de atención pero es feo. , a menudo con desprecio y desdén.

Cixi dijo

Los agricultores han estado usando este nombre durante mucho tiempo y no hay coincidencias en el mundo. Wowotou Hay un restaurante en el parque Beihai llamado "Fangshan", que imita el método de cocina de Yushan Kitchen. Entre sus comidas famosas, hay una especie de "wowotou", que se dice que está relacionado con Cixi a finales de la dinastía Qing. , poco antes de que las Fuerzas Aliadas de las Ocho Potencias entraran en Beijing, la gente huyó hacia el oeste presa del pánico durante varios días y se comió todos los pasteles que habían traído. Cuando llegó a Xi'an, Cixi tenía tanta hambre que ordenó a su gente que se detuviera y la dejara. Su gente encuentra comida. Están acostumbrados a las delicias de las montañas y los mares y a los pasteles blandos, pero ¿dónde pueden encontrarlos ahora? Entonces los hombres simplemente murmuraron y no tenían idea de qué hacer. Al ver esto, Cixi se puso furiosa: "¿Por qué don? ¿Ustedes los esclavos no buscan algo para comer? ¡Quieres matarme de hambre! "Un eunuco dijo: "Señor Buda, por favor cálmate. No es que no lo busque, pero ¿dónde puedo encontrar este lugar? "En ese momento, Cixi vio a alguien huir no muy lejos, sentado y comiendo. Señaló y dijo:" Ve y echa un vistazo. "El eunuco corrió a echar un vistazo y vio que los refugiados estaban comiendo bollos fríos al vapor. El eunuco informó que estaban comiendo cereales secundarios. Cixi nunca había oído hablar de los bollos al vapor y se sorprendió mucho. Salió del coche para visitarlos. Ella vio esto. Era una comida de Huang Chengcheng, y esa gente la estaba disfrutando. Dio un paso adelante y preguntó: "¿Está delicioso?". "Un anciano respondió que estaba delicioso. El estómago de la emperatriz viuda Cixi estaba vacío y no pudo evitar babear. Quería probarlo, así que dijo: "¿Puedes darme una probada? "El anciano felizmente le entregó uno. Cixi lo tomó y le dio un mordisco. Sabía muy bien y se lo comió. ¡Ah! ¡Olía tan bien! Después de un rato, se comió un gran panecillo al vapor.

Más tarde, cuando regresó al Palacio de Beijing, cuando se cansó de la cena real, recordó lo que había comido durante su fuga: los bollos al vapor. Fue tan inolvidable que le ordenó al chef imperial que hiciera un bollo. Para comer, también era Huang Chengcheng. Lo probó y sintió que no era así. Enfadada, mató a varios trabajadores de la cocina y nadie se atrevió a hacerle un nido. O a un viejo chef se le ocurre una idea: "Hagamos un bollo al vapor con harina de castañas y azúcar, ¿a ver si le gusta?". "Entonces, todos empezaron a hacer bollos al vapor con fideos de castañas. Cixi lo probó y estaba delicioso. Dijo alegremente: "Finalmente comí bollos al vapor cuando me escapé. "La noticia volvió a la cocina imperial y todos dieron un suspiro de alivio. A partir de entonces, se agregó un pequeño panecillo al vapor al menú de dim sum en la cocina real. De hecho, este panecillo al vapor tenía más ingredientes que ahora. Se dice que contiene harina de maíz, castañas, harina de arroz, harina de soja, azúcar y otros ingredientes, por lo que el sabor es único. Por lo tanto, además de los verdaderos bollos al vapor, también hay dos tipos de bollos al vapor. dejando un pequeño rastro de historia. Las cosas inesperadamente tienen historias tan interesantes, lo que demuestra que si estudiamos algunos alimentos detenidamente, debe haber mucho por descubrir.

También existe un tipo de panecillo al vapor que se come en el centro de detención, que es el auténtico panecillo al vapor. Aunque la forma es alargada y parece un pastel, los ingredientes son absolutamente auténticos. Se trata de un auténtico bollo cocido al vapor elaborado con harina de maíz, hojas de maíz trituradas y mazorcas de maíz. En la vieja sociedad, todos los wowotou hacían esto.

Contenido nutricional

Rico en proteínas esenciales, aminoácidos, ácidos grasos insaturados, hidratos de carbono, fibra bruta, oligoelementos y minerales. Es un alimento bajo en grasas y azúcares apto para diabéticos y personas obesas.

El wowotou de hoy es un alimento verde, delicioso, nutritivo y saludable. Debido a que los cereales integrales son buenos para la salud, los consumidores los adoran mucho.