Carne guisada con rábano blanco
Herramientas y materiales: cuchillo de cocina, tabla de cortar, olla, colador, pala, plato, bol, tapa de olla, olla a presión eléctrica, olla de vidrio para sopa, carne de res, agua, cebolla, ajo, canela, anís estrellado, vino para cocinar, rábano, maíz negro, vino para cocinar, salsa de soja, salsa de soja ligera.
1. Lavar la carne, ponerla en una olla con agua fría, agregar la cebolla, las rodajas de jengibre, las rodajas de ajo, la corteza de canela, el anís estrellado y el vino de cocción, llevar a ebullición, quitar la espuma de sangre. , retirar la carne y enjuagar bien.
2. Blanquear los dados de carne limpios, cortar el rábano blanco en dados de cocción, cortar el maíz negro, la cebolla, el jengibre y el ajo en rodajas. Preparar la canela, el anís estrellado y las hojas de laurel.
3. Calienta el aceite en una sartén, añade la cebolla, el jengibre, el ajo, la canela, el anís estrellado y las hojas de laurel y saltea hasta que estén fragantes.
4. Añade los dados de carne y sofríe.
5. Añade la cantidad adecuada de vino de cocción, salsa de soja clara y salsa de soja oscura y sofríe uniformemente.
6. Vierta suficiente agua, tape el fuego, baje el fuego cuando el agua hierva y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
7. Saca la carne y métela en la olla a presión eléctrica.
8. Filtrar todos los ingredientes.
9. Vierta la sopa original en la olla a presión, tape la olla y cocine a fuego lento durante 25 minutos.
10. Cambie la olla sopera, ponga el maíz negro en la olla sopera de vidrio, agregue el guiso de res y el caldo de res.
Después de 11 y 10 minutos, añade el rábano blanco y cocina a fuego lento durante 15 minutos.
12, está fuera del bote.