La eficacia, funciones y tabúes de los brotes de bambú

A muchas personas les gusta comer brotes de bambú por sus funciones y tabúes. Los brotes de bambú, los tiernos tallos del bambú, son tiernos, fragantes y deliciosos, y son conocidos como "el mejor de los platos". Los brotes de bambú son alimentos bajos en azúcar, grasas y ricos en fibra. Contienen más fibra cruda y pueden promover la peristalsis intestinal. Echemos un vistazo a la eficacia y funciones de los brotes de bambú, así como a los tabúes dietéticos e información relacionada.

Eficacia y funciones de los brotes de bambú y eficacia de los tabúes comestibles 1

Los brotes de bambú se distribuyen en la cuenca del río Yangtze y en todo el sur. Contienen proteínas, aminoácidos y grasas. , azúcares, calcio, fósforo, hierro, zanahorias Vitaminas y vitaminas B1, B2, C, etc. , puede favorecer la peristalsis intestinal, ayudar a la digestión, eliminar la acumulación de alimentos, prevenir el estreñimiento y tiene efectos apetecibles, fortalecedores del bazo, laxantes y embellecedores de la piel.

1. Apetitosos y vigorizantes para el bazo, los brotes de bambú contienen una sustancia blanca que contiene nitrógeno, lo que contribuye a la fragancia única de los brotes de bambú. El sabor umami es más prominente cuando se cocina con una variedad de ingredientes. Se puede disolver en sopa para hacer los platos más deliciosos y atractivos, lo que resulta beneficioso para la ingesta de alimentos, apetecibles y digestivos.

2. Los brotes de bambú bajos en azúcar y grasa son un alimento ideal para pacientes con "tres niveles elevados". Son ricos en potasio y pueden regular la presión arterial, lo que resulta muy útil para mantener una presión arterial saludable. .

3. Los brotes de bambú son fríos y beneficiosos como laxantes. La fibra vegetal que contienen puede aumentar el almacenamiento de agua intestinal, promover la peristalsis gastrointestinal, reducir la presión intestinal, reducir la viscosidad fecal y facilitar la descarga fecal. utilizado para tratar el estreñimiento.

4. Desintoxicación y cuidado de la salud Los brotes de bambú son ricos en fibra dietética, que puede promover la peristalsis intestinal y acelerar el metabolismo del colesterol, por lo que puede reducir el colesterol en sangre y reducir el tiempo de residencia de las toxinas en los intestinos.

5. Los brotes de bambú para la belleza y el cuidado de la piel contienen una gran cantidad de proteínas, aminoácidos, vitaminas, calcio, fósforo, hierro, etc. que necesita el cuerpo humano. Nutrición de la piel humana, membranas mucosas y músculos, y mantenimiento de la piel del rostro útil. Al mismo tiempo, los brotes de bambú contienen más fibra, que cuando se come puede mejorar la función de los músculos faciales, suavizar la microcirculación y los vasos sanguíneos y mantener el estado fisiológico normal de las membranas mucosas y la piel.

6. Los brotes de bambú para adelgazar contienen muy pocas calorías. 100 gramos de brotes de bambú solo contienen 27 calorías. Es una buena opción para las personas que necesitan adelgazar. Los brotes de bambú también son ricos en fibra. La "grasa" de los alimentos será absorbida continuamente por la fibra de los brotes de bambú y excretada del cuerpo con los desechos, reduciendo así la absorción y acumulación de grasa en la mucosa gastrointestinal y ayudándonos a suprimir el hambre. Por lo tanto, comer brotes de bambú puede lograr el propósito de perder peso.

Valor nutricional

Los brotes de bambú son ricos en proteínas vegetales, grasas y azúcares, además de una gran cantidad de caroteno, vitamina B1, vitamina B2, vitamina C, calcio, fósforo, hierro, magnesio y 16 tipos de aminoácidos, de los cuales lisina, triptófano, treonina y fenilalanina son aminoácidos esenciales para el cuerpo humano. Es un alimento saludable bajo en grasas, azúcar y alto contenido de fibra.

Precauciones al comer brotes de bambú

Aunque los brotes de bambú son deliciosos, conviene recogerlos en días de viento para evitar que los brotes de bambú se endurezcan y la carne se endurezca. Trate de no cortar con un cuchillo al procesar. Los brotes de bambú tienden a endurecerse y morir cuando hay hierro involucrado. No los peles al guardarlos, de lo contrario perderán su encanto aromático.

Sin embargo, hay que tener cuidado con las alergias al comer brotes de bambú. Las alergias son fáciles en primavera. Para las personas propensas a las alergias ingeridas, comer brotes de bambú también puede causar fácilmente urticaria. Por lo tanto, los niños deben comer brotes de bambú con moderación y no deben comer brotes de bambú. Las personas mayores deben masticar lentamente los brotes de bambú. Para prevenir alergias, pruebe primero una pequeña cantidad de brotes de bambú y deje de tomar el medicamento inmediatamente si experimenta alguna reacción.

Al freír brotes de bambú y brotes de bambú cortados en cubitos, escaldarlos en agua hirviendo durante 5 a 10 minutos antes de freírlos junto con otros alimentos. Esto no sólo puede descomponer la mayor parte del ácido oxálico a altas temperaturas para reducir sus desventajas, sino también hacer que los platos tengan un sabor más delicioso sin astringencia. Al mismo tiempo, trate de no comer brotes de bambú con pescado de mar para evitar enfermedades de la piel.

Cerdo desmenuzado frito agridulce

Ingredientes: 250 g de carne magra, 200 g de brotes de bambú, 15 hongos, cantidad adecuada de cebolla verde, cantidad adecuada de jengibre, 3 dientes de ajo, 3 mijo pimientos, 1 pimiento encurtido, 20 g de salsa de soja, 15 g de vinagre balsámico, 5 g de azúcar, 3 g de sal, 5 g de vino de cocción, un poco de esencia de pollo, cantidad adecuada de aceite de sésamo.

Práctica:

(1) Prepara todos los ingredientes.

(2) Cortar la carne de cerdo en tiras, agregar el vino de cocción, el azúcar y el almidón, revolver uniformemente y dejar marinar un rato.

(3) Blanquear los brotes de bambú en agua hirviendo durante 2 minutos, dejar enfriar y reservar.

(4) Tome un tazón pequeño, agregue la salsa de soja, el vinagre balsámico, el azúcar, la esencia de pollo, la cebolla verde picada y el almidón, mezcle bien para hacer una salsa con sabor a pescado y reserve.

(5) Lavar los brotes de bambú y los hongos remojados y cortarlos en tiras.

(6) Calentar el wok hasta que el aceite esté caliente.

(7) Añade la carne de cerdo desmenuzada y sofríe uniformemente hasta que cambie de color.

(8) Agregue un poco de aceite a la olla, agregue el ajo picado, sofría el jengibre picado hasta que esté fragante, luego agregue la pimienta picada, el mijo y el jengibre encurtido y saltee hasta que esté fragante.

(9) Añade los brotes de bambú y los hongos y sofríe un rato.

(10) Añade el cerdo desmenuzado frito y sofríe.

(11) Agrega el jugo preparado y revuelve uniformemente.

(12) Por último, vierte el aceite de sésamo, sofríe uniformemente y apaga el fuego.

(13) Por último, vierte el aceite de sésamo, sofríe uniformemente y apaga el fuego.

Brotes de Bambú Salteados con Tocino

Ingredientes: Tocino, brotes de bambú, pimiento verde, ajo, rodajas de jengibre, sal comestible, vino de cocina.

Ejercicio:

(1) Hervir el tocino y los brotes de bambú en agua respectivamente, luego retirarlos y reservar.

(2) Cocine el tocino y córtelo en rodajas.

(3) Luego corte el ajo, el jengibre y el pimiento verde en rodajas y reserve.

(4) Poner aceite en la olla, agregar el ajo, las rodajas de jengibre y los pimientos verdes y sofreír hasta que estén fragantes. Agregar el tocino y sofreír. Agregar los brotes de bambú y sofreír por un rato. Agregue sal comestible y vino de cocción y sofría uniformemente. Luego sáquelo de la olla.

La eficacia y función de los brotes de bambú y sus tabúes de consumo 2. La eficacia y función de los brotes de bambú

Los brotes de bambú y los brotes de bambú de invierno también se conocen como el "primer alimento vegetariano". Son vegetales y una buena medicina. La medicina tradicional china registra que los brotes de bambú de invierno son de naturaleza dulce y fría y tienen el efecto de "beneficiar los siete orificios, desbloquear los vasos sanguíneos, reducir la flema y favorecer la producción de líquidos, y eliminar los alimentos y la distensión abdominal". La medicina moderna cree que los brotes de bambú tienen el mismo efecto, por lo que comer brotes de bambú tiene el efecto de perder peso. "Life Interest Diet Spectrum": "Alivia la depresión, reduce la turbidez y aclara, abre el diafragma y resuelve la flema".

En particular, la gente utiliza brotes de bambú comidos por insectos como materiales medicinales y los llama "insectos". -brotes de bambú comidos", que son diuréticos eficaces. Agente, adecuado para edemas, ascitis, pie de atleta, edema de nefritis aguda, asma y tos, diabetes, calmar la sed y aliviar el calor, etc. Las hojas tiernas de bambú, las raíces de bambú y el jugo de bambú se utilizan como medicina. Los expertos en salud creen que las personas que viven en los bosques de bambú viven más y rara vez sufren de presión arterial alta, lo que está relacionado con el consumo regular de brotes de bambú.

Apetitoso y fortalecedor del bazo

Los brotes de bambú contienen una sustancia nitrogenada blanca, que contribuye a la fragancia única de los brotes de bambú. Tiene las funciones de apetecer, digerir y aumentar el apetito, y puede usarse para tratar la indigestión y la anorexia.

Pectoral amplio, diafragma, defecación intestinal

Los brotes de bambú tienen un sabor dulce y son de naturaleza fría. La fibra vegetal que contienen puede aumentar la retención de agua intestinal, promover la peristalsis gastrointestinal. y reducir la inflamación intestinal. La presión reduce la viscosidad de las heces y las hace suaves y fáciles de evacuar. Puede usarse para tratar el estreñimiento y prevenir el cáncer intestinal.

Abre el diafragma y reduce la flema

Los brotes de bambú son bajos en azúcar y grasa, ricos en fibra vegetal, pueden reducir el exceso de grasa en el cuerpo, resolver la flema y la estasis sanguínea y tratar la presión arterial alta, la hiperlipidemia y la presión arterial alta tienen un cierto efecto preventivo sobre el cáncer del tracto digestivo y el cáncer de mama;

Mejora la inmunidad del cuerpo

El contenido de proteína vegetal, Las vitaminas y oligoelementos en los brotes de bambú son muy altos, lo que ayuda. Se utiliza para mejorar la función inmune del cuerpo y mejorar la prevención y resistencia a enfermedades.

Prevenir enfermedades cardíacas

Los brotes de bambú son ricos en proteínas, que pueden proporcionar al cuerpo una nutrición adecuada, mejorar la resistencia del cuerpo y prevenir la arteriosclerosis. La decocción de brotes de bambú, melón Chenpu y cáscara de melón de invierno en agua puede ayudar a tratar las enfermedades cardíacas.

Eficacia de los brotes de bambú y tabúes para comer 3 cosas a tener en cuenta sobre los brotes de bambú

(1) Los brotes de bambú son aptos para el consumo humano.

La población general puede consumirlo.

Especialmente indicado para personas obesas y con estreñimiento habitual;

Úlcera gástrica, hemorragia gástrica, nefritis, cirrosis, enteritis, cálculos en el tracto urinario, hipocalcemia, osteoporosis, raquitismo. Los pacientes no deben comer demasiado.

Los brotes de bambú son un alimento frío, rico en fibra cruda, que fácilmente puede provocar motilidad gastrointestinal demasiado rápido, por lo que las personas con úlceras gástricas, úlceras duodenales y hemorragia gástrica no deben comer brotes de bambú. Las personas con cirrosis hepática no deben comer brotes de bambú. Si las personas con cirrosis hepática comen demasiados brotes de bambú a la vez, provocarán una hemorragia masiva en el tracto gastrointestinal superior. Además, las personas con cálculos en el sistema urinario no deben comer brotes de bambú con frecuencia. El oxalato puede combinarse fácilmente con el calcio de otros alimentos para formar oxalato de calcio insoluble, lo que puede agravar la afección.

(2) ¿Pueden las mujeres embarazadas comer brotes de bambú?

Las mujeres embarazadas pueden comer brotes de bambú, sólo hay que prestar atención a la cantidad adecuada.

Los brotes de bambú no sólo son un alimento nutritivo para las mujeres embarazadas, sino que también tienen ciertos efectos terapéuticos sobre el edema del embarazo, el calor por deficiencia posparto, el malestar y el calor en las manos, los pies y el corazón.

(3) Compre brotes de bambú

Mire primero las raíces. Los "lunares" de las raíces deben ser rojos. Los brotes de bambú rojos con "lunares" son frescos y tiernos.

En segundo lugar, depende de los nodos. Cuanto más densos son los nudos, más tiernos son los brotes de bambú.

En tercer lugar, mira el caparazón. El color de la concha es amarillo brillante o ligeramente amarillo con un poco de rosa, y la concha de bambú está completa, llena y brillante.

En cuarto lugar, debes sentirte lleno y el color de tu carne debe ser tan blanco como el jade.