¿Cuáles son los usos de los cereales?

En primer lugar, los usos de los alimentos se pueden dividir en dos categorías y cuatro usos.

1. Las dos categorías principales se refieren a alimentos y no alimentos. Alimentos se refiere a alimentos que satisfacen directa e indirectamente las necesidades de consumo de alimentos de las personas. Se pueden dividir en dos usos principales: raciones y cereales forrajeros. -alimentos principalmente Se divide en grano de semilla y grano industrial.

2. Los cuatro usos se refieren a la composición de raciones, cereales forrajeros, cereales industriales y cereales semilla.

(1) El consumo de cereales es el mayor uso de cereales en nuestro país, representa más del 50% del consumo total de cereales, y su proporción en el consumo de cereales sigue disminuyendo.

(2) Los cereales forrajeros son el segundo cereal más consumido en mi país, y su cantidad y proporción en el consumo total de cereales están aumentando constantemente.

La estrategia de seguridad alimentaria de China tiene como máxima prioridad garantizar los alimentos (es decir, raciones y cereales forrajeros).

(3) Grano industrial se refiere al término general para el grano utilizado en industrias de producción que utilizan el grano como materia prima principal o material auxiliar (como alimentos, medicinas, industria química, alcohol, elaboración de cerveza, almidón y otras industrias), excluidos los piensos y alimentos industriales.

Como tercer mayor consumidor de cereales en China, los cereales industriales ocupan el tercer lugar en el consumo total de cereales de China.

(4) Entre los cuatro usos del grano, el grano para semillas es el menor.

2. Los cereales se refieren a las semillas y raíces de diversas plantas presentes en los alimentos cocinados. Rica en nutrientes, principalmente proteínas, vitaminas, fibra dietética, grasas, etc.

Incluyen principalmente:

1. Trigo: trigo, cebada, cebada de montaña (cebada), centeno, avena.

2. Frijoles: soja, judías adzuki (frijoles rojos), judías mungo

3. Arroz: arroz japónica, arroz índica, arroz glutinoso.

4. Cereales secundarios: maíz, sorgo, trigo sarraceno, mijo (mijo, mijo), mijo de retama (mijo)

5. Plantas de raíz: yuca, boniato (batata, batata) y patata (patata)

El arroz, el trigo, el maíz y la soja representan aproximadamente el 90% del consumo total de alimentos de China.