¿Cuáles son las funciones y efectos del licopeno?

El licopeno tiene ciertos efectos anticancerígenos. Sun Jianping, nutricionista de la Oficina de Nutrición Clínica del Hospital Oncológico de la Academia China de Ciencias Médicas, afirmó que los tomates contienen licopeno, que tiene cierto efecto antitumoral. La ingesta diaria de licopeno puede reducir significativamente la incidencia de cáncer de hígado. En segundo lugar, el licopeno es un antioxidante.

Las células humanas producen cada día una gran cantidad de radicales libres de oxígeno, lo que está muy relacionado con el envejecimiento de los tejidos y las células. El licopeno es una sustancia activa vegetal. Generalmente, las sustancias activas vegetales son antioxidantes eficaces que pueden inhibir la producción de radicales libres o eliminarlos directamente. Su capacidad antioxidante es aproximadamente 10 veces mayor que la de la vitamina E, lo que la convierte en uno de los antioxidantes más fuertes entre los carotenoides naturales.

Datos ampliados:

La fuente más rica en licopeno son los tomates. Otros alimentos como la guayaba, la sandía, la papaya, el pimiento rojo dulce, etc. también contienen licopeno, pero la concentración es mucho menor que la del tomate. Además, no todos los tomates son ricos en licopeno. En general, cuanto más rojo es el color y más maduro es el tomate, mayor es el contenido de licopeno y más fuerte es el efecto anticancerígeno.

Materiales de referencia:

People's Daily Online - ¿Pueden los tomates realmente reducir la incidencia del cáncer de hígado? El licopeno no se detiene ahí.