Cómo hacer yogur con leche en polvo
Cómo hacer yogur con leche en polvo
Materiales: leche entera en polvo, yogur y azúcar
1. Método 1
1. Esterilizar todos los utensilios y desinfectarlos. Luego agregue la leche preparada, 200 ML de agua tibia, 30 g de leche entera en polvo Nestlé y 125 ml de yogur.
2. Mételo en la máquina de yogur y déjalo reposar durante ocho horas durante la noche, luego desenchúfalo cuando te levantes. Es tan espeso, como tofu con grasa por dentro, blanco e inodoro. Tiene un poco de sabor a yogur, pero es bastante suave. Si la leche necesita fermentarse por más tiempo, el editor preparó 400 ML y agregó 60 gramos de leche en polvo y la fermentó durante ocho horas, y no quedará tan espesa. El envío puede tardar más.
3. Añade azúcar, miel y mermelada según tu gusto.
2. Método 2
1. Agrega dos tazas de agua caliente a una taza y tres cuartos de agua fría, viértela en una licuadora y luego vierte una. y tres cuartos de taza de agua sin grasa. Para leche en polvo orgánica, encienda la batidora a velocidad baja y licue durante 5 segundos.
2. Agrega tres cucharadas de yogur comprado a la licuadora para hacer una "base" (yo agregué yogur de vainilla de Danone), y gira a velocidad baja durante otros 5 segundos. Viértelo en un recipiente de vidrio grande, limpio, sin agua y con tapa, tápalo y colócalo en un lugar cálido. Déjalo reposar durante 4-8 horas (cuanto más tiempo se deje, más ácido será). Cuando se solidifique, puedes comerlo. Si no puedes comerlo, del frigorífico. Al revolver, no se exceda para no afectar la vitalidad de las bacterias en la masa madre del yogur. La temperatura en la habitación no es lo suficientemente alta, así que la metí en el horno y lo encendí a fuego muy, muy, muy bajo (una parrilla de metal debe sentirse tibia al tacto, por lo que no debe estar caliente). Si no está seguro, puede comprobar la temperatura: 115 grados Fahrenheit (46 grados Celsius) es buena.
3. Cuando estén hechas la cantidad será de un litro aproximadamente.
4. Por cierto, el vaso que utilicé es de 240 ml, y la cuchara grande que mencionamos aquí es de 15 ml.
5. Si no usas leche en polvo, también puedes prepararla directamente con leche. Calienta la leche a un nivel tibio (46 grados centígrados), luego mezcla tres cucharadas de yogur y luego. déjelo reposar como está escrito arriba. Simplemente configúrelo.
3. Método 3
1. Mezclar la leche entera en polvo con el azúcar y el agua para obtener leche dulce. Después de calentar y hervir, retirar la olla de la leche, tapar y enfriar.
2. Revuelva 1 o 2 veces durante el proceso de enfriamiento para evitar que se forme costra de leche.
3. Cuando se enfríe a unos 40 ℃ (es mejor que no esté caliente en las manos), agregue el yogur disponible comercialmente como colada (también llamado "plomo"), revuelva bien con la leche. , y vierta en una taza limpia. En el interior, cubra bien con papel limpio o con la tapa de la taza para cultivo y fermentación.
4. La duración del tiempo de fermentación varía según las diferentes estaciones. Generalmente se cultiva a temperatura ambiente durante 5 a 7 horas en verano; en invierno, la taza se puede remojar en agua tibia a unos 40 °C para mantenerla caliente y se cultiva durante 6 a 10 horas cuando la leche se solidifica y. produce un sabor amargo, póngalo en el refrigerador o enfríelo en agua fría para hacer yogur. Si utiliza leche entera instantánea en polvo que contiene azúcar, la dosis debe aumentarse de 55 a 60 gramos y la cantidad de azúcar agregada se puede reducir de 35 a 40 gramos.
Resulta que no necesitas leche pura para hacer yogur. Como también hay leche en polvo, aprovecha para hacer más y guardarla en el frigorífico. Puedes tenerla cuando quieras comerla.