En otoño, tengo sueño y me falta energía. Hay seis tipos de alimentos ricos en magnesio. Quiero comer más. Son ricos en nutrientes y llenos de energía.
Porphyra es una planta de alga marina de la familia Ericaceae y se cultiva ampliamente en China. Las algas son un alimento de alto valor nutricional, rico en proteína cruda, fibra dietética y diversos minerales, especialmente potasio, calcio y magnesio. Entre ellos, cada 100 gramos de algas contienen 460 mg de magnesio, lo que se conoce como el "tesoro del magnesio". La principal forma de comer algas en nuestra vida diaria es haciendo sopa. De hecho, existen más formas de comer algas. Déjame compartir contigo un pastel de desayuno, que es sencillo, nutritivo y delicioso.
Receta recomendada: Tortilla de algas y gambas
Ingredientes: medio trozo de alga, 2 huevos, 5 gambas frescas, cantidad adecuada de aceite y sal, cantidad adecuada de cebolla de verdeo picada, cantidad adecuada de harina.
1. Primero limpiamos las gambas frescas, les quitamos la cáscara, les quitamos los hilos y las picamos en trozos pequeños.
2. Lavar las algas, partirlas en trozos pequeños y reservar.
3. Batir 3 huevos con algas, añadir las gambas, 2 cucharadas de harina, una cantidad adecuada de cebolla verde picada y un poco de sal, y luego mezclar hasta formar una pasta.
4. Precalienta la olla, vierte un poco de aceite de cocina y extiéndela, luego vierte la pasta de huevo de algas preparada en la olla, extiéndela con una espátula, fríe hasta que cuaje el fondo y luego voltea. Voltear y freír nuevamente. Cuando el otro lado esté dorado, estará listo para servir.
5. Cortar los rollitos de huevo de algas preparados en trozos pequeños, ponerlos en un plato y servir.
El mijo es un grano muy común en nuestras vidas y está reconocido como un buen alimento para la nutrición y protección del estómago. Por supuesto, el mijo también es un alimento nutricionalmente equilibrado, que contiene una variedad de vitaminas, aminoácidos, fibra dietética y diversos componentes minerales, especialmente magnesio, que contiene alrededor de 80 mg por cada 100 gramos de mijo. Hace frío en otoño, por lo que es bueno que comamos más. La forma habitual de comer mijo es cocinar gachas y preparar diversos pasteles y snacks. Por supuesto, también es bueno poner un poco de mijo en el cereal de arroz para el desayuno o la cena. Es fragante y suave, y a la familia le encanta.
Recetas recomendadas: mijo, avena, maíz, dátiles rojos, cereal de arroz
Ingredientes: 20g de mijo, 30g de granos de maíz frescos, 10g de avena, 4 dátiles rojos, 800g de agua.
1. Lavar el mijo y los granos de maíz frescos por separado. La avena se puede reemplazar con avena, lo que puede aumentar el sabor suave del cereal de arroz.
2. Lavar los dátiles rojos, cortarlos por la mitad, quitarles el corazón y cortarlos en trozos pequeños para su uso posterior.
3. Poner todos los ingredientes en una batidora de alta velocidad y verter 800g de agua, o ajustar según el número de personas, pero prestando atención a la línea roja marcada en la máquina rompemuros.
4. Enciende la batidora de alta velocidad, selecciona la tecla de función de pasta de arroz e inicia la cuenta atrás, unos 30 minutos.
5. Vierte la pasta de arroz cocida en el bol. Si te gusta dulce, puedes añadir una cantidad adecuada de azúcar o miel al gusto.
El otoño es la época de la cosecha, y el maní es uno de los alimentos representativos de esta estación. Alrededor del 15 de agosto de cada año, es la época en la que nacen las virutas de madera. Como fruto seco común en nuestras vidas, el maní se conoce como la "fruta de la longevidad", lo que muestra su estatus en la mente de las personas. Los cacahuetes también son un alimento con un alto contenido en magnesio. El contenido de magnesio por cada 100 g de granos de cacahuete es de unos 178 mg. Haz mantequilla de maní con maní y come una cucharada todos los días. Es rica en nutrientes y agrega vitalidad a tu vida.
Receta recomendada: Crema de cacahuete casera
Ingredientes: 400 gramos de cacahuete, 15 gramos de azúcar, 3 gramos de sal.
1. Limpiar los cacahuetes, luego escurrir el agua, ponerlos en una bandeja de horno, extenderlos, meterlos al horno, hornearlos a 180 grados durante unos 15 minutos y cocinar los cacahuetes.
2. Frote suavemente los cacahuetes tostados con las manos para quitar la piel de cacahuete de la superficie.
3. Pon los cacahuetes en una batidora o procesador de alimentos de alta velocidad, añade el azúcar y la sal al mismo tiempo y empieza a mezclar. Puedes elegir el botón de frutas y verduras o el botón de batido, y moler primero el maní.
4. Después de triturar los cacahuetes, haga una pausa de 15 a 20 segundos, luego continúe batiendo, haga una pausa de 15 segundos, luego continúe batiendo, y así sucesivamente, hasta que los cacahuetes se deshagan del aceite y adquieran la textura. mantequilla de maní fina.
5. Prepare un frasco limpio y esterilícelo con anticipación, luego coloque la mantequilla de maní en el frasco y ciérrelo para guardarlo.
6. La mantequilla de maní preparada se puede untar sobre pan, mezclar con fideos o condimentar. Es muy fragante.
Entre los frijoles, el contenido de magnesio es relativamente alto, especialmente los frijoles negros, la soja, los frijoles mungos, las lentejas, etc. Puedes comer más en horarios normales y puedes comer tofu con regularidad. No solo es rico en magnesio, sino también rico en proteínas, calcio y otros nutrientes. El tofu se puede convertir en sopas, rellenos, snacks y por supuesto se puede transformar en diversos platos para nuestra mesa.
Receta recomendada: Tofu crujiente con salsa de tomate
Preparación de ingredientes: 1 tofu añejo de 400g, cantidad adecuada de semillas de sésamo blanco, cantidad adecuada de cebolla de verdeo picada, un poco de fécula de maíz, cantidad adecuada cantidad de aceite de maíz.
Salsa: 3 cucharadas de salsa de tomate, 1 cucharada de salsa de soja y vinagre blanco, media cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de azúcar blanca, un poco de pimienta blanca, un poco de sal y 1 cucharada de agua almidón.
1. Poner el tofu en la vaporera, cocinar al vapor durante 5-8 minutos, sacarlo y dejar enfriar un poco.
2. Cortar el tofu en rodajas gruesas rectangulares, de aproximadamente medio centímetro de grosor. Utilice un palillo para hacer algunos pequeños agujeros en la superficie para facilitar el sabor, luego aplique una fina capa de maicena, prestando atención a absorber la humedad de la superficie.
3. Echar aceite de cocina en la olla, poner el tofu en la olla y freír a fuego medio hasta que la parte superior e inferior estén doradas. Puedes freírlo un rato para que tenga un sabor más crujiente.
4. Vierta la pasta de tomate, la salsa de soja, la salsa de ostras, el vinagre blanco, el azúcar y la pimienta en un bol, agregue 2 cucharadas de agua y revuelva uniformemente.
5. Vierta un poco de aceite de cocina en la olla, vierta el jugo preparado, luego vierta el tofu, vierta el jugo en la superficie del tofu para agregar sabor y luego agregue agua y almidón para espesar. la sopa.
6. Por último, espolvorea con semillas de sésamo blanco y cebolla verde para darle sabor, apaga el fuego y sirve en un plato.
Las patatas, también conocidas como patatas, son muy habituales en la vida, son baratas y se pueden conservar bien. Son básicamente una verdura imprescindible para toda familia. Como las patatas crecen en el suelo, son ricas en minerales, especialmente potasio y magnesio. En muchas zonas de nuestro país, el otoño es también la temporada de recolección de patatas. Al ser verduras de temporada, bien podríamos comer más. Las patatas se pueden freír, guisar, cocer al vapor o freír. Hoy compartiré con vosotros una ensalada de patatas apta para todos los amigos.
Receta recomendada: Ensalada de patatas y huevo
Ingredientes: 300g de patatas, 2 huevos cocidos, 1 chorizo de jamón, medio pepino, cantidad adecuada de aliño Cupido, 1 cebolla, 3g de sal , Un poco de aceite de oliva, un poco de vinagre balsámico.
1. Lavar las patatas, luego cortarlas en rodajas gruesas, ponerlas en una vaporera, cocerlas al vapor a fuego alto y pelarlas mientras estén calientes.
2. A la hora de cocinar patatas al vapor, hervimos los huevos, luego los pelamos, cortamos un huevo en trozos pequeños y trituramos el otro huevo con una cuchara.
3. Lavar el pepino y cortarlo en rodajas finas, cortar el jamón en dados y reservar, picar la cebolla y reservar.
4. Triturar las patatas hasta obtener un puré de patatas. Puedes manipularlos con el mayor cuidado posible con un rodillo.
5. Vierta las rodajas de pepino, la cebolla picada, el jamón picado y los huevos picados en el puré de patatas y mezcle uniformemente.
6. Vierta una cantidad adecuada de aderezo para ensalada, vinagre balsámico, sal y aceite de oliva, vuelva a mezclar bien y agregue los huevos picados para decorar.
7. Si te gusta la pimienta negra, puedes añadir una pequeña cantidad de pimienta negra picada al gusto.
Los alimentos con setas contienen una variedad de oligoelementos. El contenido de magnesio en cada 100 gramos de setas es de aproximadamente 167 mg. Al mismo tiempo, los hongos contienen más selenio, aminoácidos, proteínas y fibra dietética. Los champiñones son deliciosos. Se puede preparar en sopa o hervir y comer. Se puede cocinar de forma sencilla y sin muchos condimentos.
Receta recomendada: Champiñones salteados
Ingredientes: 300g de champiñones, 5 colzas pequeñas, 3 dientes de ajo, cantidad adecuada de pimienta negra, 1 cucharadita de salsa de soja light, cantidad adecuada de aceite y sal.
1. Los hongos son un tipo de alimento que no se puede conservar. Intente comprarlos mientras come y no compre demasiados a la vez. Limpiar las setas, secarlas y reservar.
2. Preparar 3 dientes de ajo, pelarlos, picarlos y reservar.
3. Prepara unas cuantas verduras verdes pequeñas, yo usé colza. Después del lavado, separar las hojas y las verduras y cortarlas en trozos pequeños.
4. Vierte una cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla, agrega la mitad del ajo picado y sofríe hasta que esté fragante, luego agrega los champiñones y sofríe primero. Esto te permitirá agitar los ingredientes. olla y evitar quemarse.
5. Freír un lado hasta que adquiera un color amarillo, luego darle la vuelta y seguir friendo el otro lado hasta que los champiñones estén cocidos, luego añadir la otra mitad del ajo picado y sofreír.
6. Poner la parte de colza en la olla, sofreír hasta que se rompa, añadir la salsa de soja y cocinar, sazonar con un poco de sal.
7. Poner en la olla unas hojas de colza, sofreír rápidamente hasta que cambien de color, finalmente añadir un poco de pimienta negra, apagar el fuego y servir.