Cómo cocinar platos privados
Método/Pasos
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Cerdo estofado con cerveza y caramelo 1. Cortar la panceta de cerdo en trozos y blanquearlos en agua caliente y reservar 2. Agrega una cantidad adecuada de agua a la olla, agrega azúcar de roca y comienza a hervir el caramelo. Cuando el agua azucarada hierva hasta que se dore, el caramelo estará listo 3. Vierta la panceta de cerdo en la olla y saltee rápidamente para cubrirla con caramelo de manera uniforme 4. Vierta la cerveza hasta cubrir la panceta de cerdo 5. Calentar a fuego alto, cortar el pimiento rojo, la cebolla de verdeo en trozos y cortar el jengibre en rodajas en la olla para quitar la espuma, y luego reducir el jugo a fuego alto
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Los champiñones con sal y pimienta harán que el plato vegetariano tenga mucha carne, ¡eso se llama habilidad! 1. Tome una cantidad adecuada de champiñones frescos, córtelos en tiras, cocínelos en agua caliente, enjuáguelos con agua fría y espere a que se enfríen. 2. Retire el agua con las manos, agregue un huevo y el correspondiente. cantidad de harina y hacer una pasta; sazonar con cinco especias en polvo y sal 3. Colocar en la olla Agregar una cantidad adecuada de aceite Cuando el aceite esté caliente, agregar los champiñones frescos que se han mezclado con la pasta y sofreír hasta que estén calientes. cocido. Espolvorear con pimienta y sal, muy rica
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Berenjena con sabor a pescado 1. Pelar y cortar la berenjena en trozos, marinar con sal unos 10 minutos, esperar hasta que salga el agua. , exprime el agua con las manos y luego fríe hasta que esté suave; 2. Agrega el aceite a otra olla y sofríe la pasta de frijoles y la cebolla picada, el jengibre y el ajo 3. Después de la pasta de frijoles y la cebolla picada; el jengibre y el ajo están fragantes, agregue azúcar, una pequeña cantidad de salsa de soja, vinagre y sopa clara (si no hay sopa clara, agregue agua blanca) Agregue la berenjena frita 4. Después de escurrir el jugo, espese con agua y almidón; Y finalmente agregue esencia de pollo ~ ¡deliciosa cocina casera de Sichuan!
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Gachas de Huevo en Conserva y Carne Magra 1. Cortar el huevo en conserva en trozos, mezclar la carne desmenuzada con un poco de sal y aceite de sésamo y dejar marinar durante 10 minutos 2. Lavar el arroz y marinar con un poco de sal y aceite de sésamo 10 minutos; 3. Calentar la carne marinada en una sartén y pasarla hasta que la carne desmenuzada cambie de color. Retirar y controlar el aceite. arroz blanco Después de que hierva el arroz, reduzca el fuego a bajo y agregue una cantidad adecuada de huevos en conserva, tiras de carne magra de cerdo, sal y esencia de pollo y un poco de cebolla verde picada, cocine por unos 50 minutos, luego agregue los cubos de huevo en conserva restantes. y la cebolla verde picada, cocine a fuego lento durante 10 minutos~
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Ingredientes para la carne de cerdo al noreste: carne, vinagre, azúcar, sal, ajo picado, glutamato monosódico, cilantro. Método: 1. Corte la carne en rodajas y aplique agua y almidón de manera uniforme sobre las rodajas de carne. 2. Media libra de carne requiere ingredientes pequeños: medio tazón de vinagre, dos cucharadas de azúcar, dos cucharadas pequeñas de sal, ajo picado, glutamato monosódico y cilantro. 3. Freír las lonchas de carne dos veces en aceite a alta temperatura. 4. Añade la cebolla, el jengibre y el cilantro, sofríelos juntos, vierte el jugo cocido sobre las rodajas de carne y sirve.