¿Qué comer para mantenerse saludable durante el largo verano?
En la antigua China, el largo verano se dividía en tres períodos: "Primero, esperar el canto de los grillos; segundo, esperar a que aparecieran las lombrices de tierra; esperar a que crecieran los melones rey". en este término solar, primero se puede escuchar a los canguros (también conocidos como grillos) croar (es decir, ranas) en el campo, luego se pueden ver lombrices cavando en la tierra, y luego las enredaderas del melón rey comienzan a trepar y crecer rápidamente.
Durante el largo verano, todo prospera. El libro "Ocho capítulos de Lotus Born", escrito por personas de la dinastía Ming, decía: "En el día del sueño de verano, el cielo y la tierra comienzan a unirse, y todo es hermoso. En este momento, han entrado las cosechas de verano". En la última etapa de crecimiento, el trigo de invierno ha florecido y se ha llenado, la colza está cerca de la madurez y las cosechas de verano básicamente han madurado ese año. Por eso existe un proverbio agrícola que dice que "el verano largo trae verano". La gestión de la siembra de arroz y otros cultivos sembrados en primavera también ha entrado en una temporada muy ocupada. Por lo tanto, China siempre ha concedido gran importancia al término solar de Changxia. Según los registros, durante la dinastía Zhou, en el día del largo verano, el emperador condujo personalmente a cientos de funcionarios civiles y militares a los suburbios para "dar la bienvenida al verano" e instruyó a funcionarios como Stuart Leighton a ir a varios lugares para alentar a los agricultores a atarearse.
Después del largo verano, Jiangnan ha entrado oficialmente en la temporada de lluvias, con un aumento significativo de precipitaciones y días de lluvia. Los días de lluvia continua no sólo causan daños por humedad a los cultivos. También provocará la prevalencia de muchas enfermedades. La etapa de espigamiento y floración del trigo es el período más susceptible a la infección por sarna. Si se espera un clima cálido pero lluvioso en el futuro, preste mucha atención a la fumigación desde principios hasta la plena floración. El algodón en el sur a menudo sufre brotes de antracnosis, marchitez y otras enfermedades bajo un clima lluvioso continuo o condiciones climáticas repentinas de cálido a frío, lo que resulta en grandes áreas de plántulas muertas y falta de plántulas. Se deben tomar las medidas necesarias para aumentar la temperatura y reducir la humedad de manera oportuna, combinadas con el control químico, para proteger las plántulas y esforzarse por obtener plántulas fuertes. "Durante el largo verano se plantarán múltiples variedades de arroz y se cosechará más mijo si el almacén está lleno". Alrededor del largo verano, es la temporada roja para el trasplante temprano de arroz en el norte y el sur del país. "Se pueden plantar plántulas de luna llena, pero no se puede sembrar pasto de luna llena". En este momento, la temperatura aún es baja. Inmediatamente después de plantar las plántulas, se debe fortalecer el manejo, se debe promover el abono temprano, el arado temprano, el control temprano de insectos y el desarrollo temprano. Al sembrar arroz mediano, preste mucha atención al acabado. Los brotes primaverales de los árboles de té se desarrollan más rápidamente en esta época. Si los ignoras, el té envejecerá. Como dice el refrán: "La lluvia de cereales reduce la cosecha, pero la cosecha de verano continúa. Por eso debemos concentrar nuestros esfuerzos en la cosecha en lotes".
Con la llegada del largo verano, la temperatura puede aumentar gradualmente y la gente inevitablemente se sentirá irritable y perderá el apetito. Por tanto, la dieta debe ser ligera, principalmente alimentos fáciles de digerir y ricos en vitaminas, y comer menos pescados grandes, carnes y alimentos grasosos y picantes. Si las personas comen más alimentos grasosos en este momento, es fácil enojarse, provocando calor dentro y fuera del cuerpo, e incluso acné, úlceras bucales, estreñimiento y otras enfermedades. Después del largo verano, el principio de la dieta es nutrir el corazón. Durante el largo verano, puede beber más leche y comer más productos de soja, pollo y carne magra para nutrir su corazón, lo que no sólo puede complementar la nutrición sino también fortalecerlo. Comer más verduras, frutas y cereales integrales puede aumentar el suministro de fibra, vitamina C y vitamina B y prevenir la arteriosclerosis.
La luz es el factor principal en el largo verano.
El clima cálido del verano afecta el apetito de las personas. Comer alimentos más ligeros es beneficioso para nutrirse. Comer más y menos es una forma importante de mantenerse saludable en verano. Por ejemplo, comer papilla en el desayuno y la cena y sopa en el almuerzo no solo puede calmar la sed, aliviar el calor, sino también nutrir el cuerpo. Algunas sopas también son excelentes opciones para el verano.
Gachas de longan:
[Ingredientes] 25g de longan, 100g de arroz japonica, un poco de azúcar.
【Método】Ponga el arroz longan y japónica en una olla, agregue la cantidad adecuada de agua, cocine hasta obtener una papilla y agregue azúcar.
[Eficacia] Nutre el corazón y el bazo, nutre la sangre y calma la mente. Es especialmente adecuado para personas con exceso de trabajo, pensamiento excesivo, pérdida de peso y olvidos.
Descuido, menstruación y otras enfermedades.
[Notas] Evite beber alcohol, té fuerte y café cuando beba gachas de longan.
Gachas Qi-Yangxin
[Ingredientes] 30 gramos de Radix Pseudostellariae, 30 gramos de ñame, 30 gramos de semillas de loto y 200 gramos de arroz japonica.
【Método】Lave las Radix Pseudostellariae, el ñame, las semillas de loto y el arroz japonica, póngalos en una olla, agregue una cantidad adecuada de agua y cocine hasta que la papilla de arroz esté cocida, luego bébala tibia.
[Eficacia] Fortalece el bazo y el qi, nutre el yin y limpia el corazón.
Sopa de Costillas de Cerdo y Melón de Invierno
[Ingredientes] Costillas de cerdo, melón de invierno, goji, vieira o gambas.
[Elaboración] Escaldar las costillas cocidas en agua hirviendo, retirarlas, lavarlas y escurrirlas y reservarlas, lavarlas, pelarlas, quitarles la pulpa y cortarlas en trozos. Remojar las vieiras hasta que estén blandas, cortarlas en tiras y reservar. Agregue agua a la olla, hierva, agregue las costillas, baje a fuego lento y cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora, agregue la baya de goji y cocine por 10 minutos, agregue las vieiras o los camarones desmenuzados y agregue una cantidad adecuada de sal al gusto; ; agregue los trozos de melón de invierno y cocine durante aproximadamente media hora o hasta que el melón de invierno esté suave.
【Eficacia】La sopa de melón de invierno y costillas de cerdo es una sopa deliciosa con un sabor delicioso, sopa clara y agradable, fresca y dulce. El melón de invierno tiene los efectos de eliminar el calor, reducir la flema y fortalecer el estómago. Esta sopa es más adecuada para el consumo en verano. Tiene los efectos de aliviar el calor, reducir la hinchazón, la diuresis y reducir el fuego.
Bebida de malta de espino
[Ingredientes] 15 g de espino, 30 g de malta cruda, 15 g de Pseudostellarias y 10 g de corazón de hoja de bambú.
【Método】Lave las hojas de espino, malta, heterofila y bambú claro, agregue agua a ebullición y déjelas en remojo durante 15 minutos. Puede beberlo en lugar de té.
[Eficacia] Reponer qi, limpiar el corazón, fortalecer el bazo y la digestión
Hígado de cerdo guisado con Scrophulariaceae
[Ingredientes] 15g Scrophulariaceae, 500g cerdo fresco hígado, aceite vegetal, salsa de soja, jengibre, cebolla verde, azúcar, vino de cocina, almidón húmedo.
[Método] Lavar el hígado de cerdo, ponerlo en la olla junto con las Scrophulariaceae, añadir una cantidad adecuada de agua y cocinar a fuego lento durante 1 hora aproximadamente. Sacar el hígado de cerdo, cortarlo en trozos pequeños y. reserve Agregue aceite vegetal al wok, sofría el jengibre y las cebolletas lavadas y picadas, luego agregue las rodajas de hígado de cerdo, mezcle la salsa de soja, el azúcar y el vino de cocción, agregue la cantidad original de sopa hasta que la sopa esté lista. transparente, humedecer el almidón y verter en el cerdo.
【Eficacia】Nutre el yin, nutre la sangre y mejora la vista. Es adecuado para pacientes con ojos secos, lágrimas debido al viento, visión borrosa, disminución de la visión y ceguera nocturna causada por el yin del hígado y la deficiencia de sangre. .
¿Qué es lo mejor para comer en el largo verano para mantener la salud?
1. Un verano largo requiere reponer el verano: los huevos de pato reponen el verano.
Se dice que comer huevos durante el largo verano se llama "tónico de verano", para que las personas no pierdan peso en verano, tengan suficiente energía y trabajen de manera eficiente. El viejo médico chino decía que los huevos de pato salados son fuertes en verano, lo que coincide con lo que dicen los nutricionistas. Los nutricionistas dicen que los huevos de pato son ricos en calcio, hierro y otras sales inorgánicas. El contenido de calcio y hierro es mayor que el de los huevos de pato frescos y son la primera opción para los suplementos de calcio y hierro en verano.
Receta recomendada: huevos de pato salados
2. Si quieres reducir el calor en el largo verano: melón amargo para reducir el calor.
No creas que el melón amargo es amargo. Cuanto más amargo sea el melón amargo, mejor será el efecto de eliminar el calor y reducir el fuego, pero esto no significa que los demás ingredientes que contiene sean diferentes. Puedes elegir según tus gustos y preferencias favoritos.
Receta recomendada: Calabaza amarga salteada con ñame
3. El largo verano es adecuado para nutrir el corazón: las semillas de loto nutren el corazón
La temporada para nutrir el corazón es verano, cuando el corazón es más vulnerable, es fácil estar irritable y triste debido al clima cálido, y es fácil tener el corazón roto. Aunque el núcleo de la semilla de loto tiene un sabor amargo, puede limpiar el corazón y reducir el fuego. Es un buen producto para nutrir el corazón y calmar los nervios, y también puede fortalecer el estómago.
Recetas recomendadas: semillas de loto, piñones, maíz
4. Reposición de sangre en verano: el pulpo repone la sangre
El pulpo (pulpo) puede reponer la sangre y reponer el qi. y tratar los ántrax. Es rico en proteínas, minerales y otros nutrientes, y también rico en taurina natural, que es un factor de salud importante para combatir la fatiga, el envejecimiento y la longevidad. Puede ser consumido por la gente común, especialmente aquellos con constitución débil, Qi y sangre insuficientes y desnutrición.
Receta recomendada: Ensalada de Pulpo
5. Ventilación de verano: Ventilación de lechuga
La lechuga contiene una gran cantidad de celulosa vegetal, que puede favorecer la peristalsis intestinal y limpiar el intestino. Trato digestivo. Es el mejor alimento para los pacientes con anemia. Recomendado Houttuynia cordata mezclada con lechuga. Tiene efectos de eliminación del calor, desintoxicación, diuresis y resolución de flemas.
Receta recomendada: brotes de bambú triturados con aceite de pimienta
6. Limpieza intestinal de verano: guisantes.
Los guisantes son ricos en una variedad de nutrientes que necesita el cuerpo humano, especialmente proteínas de alta calidad, que pueden mejorar la resistencia a las enfermedades y la capacidad de recuperación del cuerpo. La fibra cruda rica en guisantes puede promover la peristalsis del intestino grueso, mantener las heces suaves y desempeñar un papel en la limpieza del intestino grueso.
Receta recomendada: guisantes cocidos
Además, en verano también debes prestar atención a:
1 Suplementar suficientes vitaminas, como comer más tomates. y pimientos verdes, melón de invierno, sandía, arándano, melón de invierno, melocotón, etc.
2. Reponer agua y sales inorgánicas, especialmente potasio. Los frijoles o los productos de soja, los champiñones, las frutas y las verduras son buenas fuentes de potasio. Consuma más alimentos que eliminen el calor y la humedad, como sandía, melón amargo, melocotones, ciruelas de ébano, fresas, tomates, pepinos, frijoles mungo, etc. , tiene un muy buen efecto de alivio del calor.
3. Complementar adecuadamente las proteínas, como pescado, carnes magras, huevos, leche y frijoles, que son las proteínas de mayor calidad.
Te recuerdo
Cuando la temperatura es alta en verano, el cuerpo humano pierde agua con facilidad. Comer más frutas y verduras no sólo repone agua sino que también reduce la presión arterial. Comer algunas verduras frescas, como melón amargo, pepino, tomate, berenjena, apio, lechuga, espárragos, berros, batatas, etc., es útil para producir fluidos corporales y saciar la sed, aliviar el calor del verano, disipar el calor y purgar el fuego. , desintoxicante y laxante.
La dieta debe ser ligera, baja en grasas, fácil de digerir, rica en fibra y comer más frutas, verduras y cereales integrales. Por lo general, puedes comer más pescado, pollo, carnes magras, frijoles, semillas de sésamo, cebollas, mijo, maíz, espino, níspero, arándano, melón, melocotones, papaya, tomates, etc. Coma menos grasas y despojos animales y menos alimentos salados como pescado salado y encurtidos.