La diabetes puede causar hipoglucemia fácilmente. ¿Se puede mejorar comiendo alimentos con IG alto?
La diabetes puede causar hipoglucemia fácilmente, por lo que puedes comer alimentos con IG alto. La hipoglucemia es más aterradora que la hiperglucemia.
Rumor:
Desde que Jenkins publicó por primera vez los valores del índice glucémico (IG) de 62 alimentos en 1981, muchos estudiosos han medido y estudiado los valores del IG de los alimentos.
La tabla de IG de alimentos más autorizada y única de China fue publicada en la "Tabla de composición de alimentos chinos" en 2004 por Yang Yuexin, investigador del Instituto de Nutrición y Salud del Centro Chino para el Control y la Prevención de Enfermedades. y en 2018 en la "Tabla de composición de alimentos de China" actualizada en la "Edición estándar de la tabla de composición de alimentos".
El establecimiento de la tabla de datos IG proporciona datos básicos para guiar a los residentes a comer de manera saludable, con el fin de obtener una orientación dietética más ideal y efectos educativos para los pacientes diabéticos. Ha tenido un impacto socioeconómico bueno y de gran alcance. y ha producido mayores beneficios socioeconómicos.
Fuente de datos
Desde la década de 1990, bajo el liderazgo del investigador Yang Yuexin, el establecimiento y la actualización de tablas de datos IG han sido financiados por la Fundación Nacional de Ciencias Naturales y la Fundación de Bienestar Público Alimentario. Fondo de Investigación de la Industria, el antiguo Fondo del Ministerio de Salud, Fondo de Nutrición Danone y muchos otros proyectos.
Las unidades participantes incluyen el Instituto de Nutrición y Salud del Centro Chino para el Control y la Prevención de Enfermedades, el Instituto de Investigación de Fuentes de Nutrición de Beijing, el Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades de Sichuan, el Departamento de Endocrinología del Primer Hospital Chaoyang, Ningxia Hui Centro de la Región Autónoma para el Control y la Prevención de Enfermedades, Universidad Médica de Hebei, etc.
Estado de la tabla de datos de información geográfica
La mayoría de los alimentos en la tabla de datos de IG se producen en China y abarcan 259 tipos de cereales, patatas, frijoles, verduras, frutas y harinas compuestas. etc. en 11 categorías de alimentos.
Los datos IG son medidos y calculados por más de 2.000 voluntarios. Son de alta calidad, fiables y representativos de la población.
En noviembre de 2019, se publicó el estándar de la industria de la salud "Método de determinación del índice glucémico de los alimentos" (WS/T 652-2019), que acelerará la construcción de la base de datos de IG de mi país.
Los datos se actualizarán de manera irregular y dinámica, se ampliarán y mejorarán continuamente y, finalmente, se establecerá una base de datos abierta para satisfacer las necesidades de investigadores científicos, médicos, nutricionistas, consumidores y empresas de alimentos.
Experto en refutar rumores: Xiang, Instituto de Nutrición y Salud, Centro Chino para el Control y la Prevención de Enfermedades
Experto en revisión: Xiang, Instituto de Nutrición y Salud, Centro Chino para el Control de Enfermedades y Prevención.